Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 09:15

Ajd'hui on fait dans le lourd, dans le classique, dans les plats mijotés qui tiennent chaud quand il fait froid dehors !! En Belgique nous avons a la carbonnade flamande en France vous avez le boeuf bourguignon et comme choupinet adore le vin rouge et que ça faisait longtemps qu'il me réclamait ce plat, le voici enfin grâce à Khala  qui a publié cette recette après qu'une lectrice lui ait reproché de ne pas publier de grands classiques ... on peut même plus faire ce qu'on veut ma parole lolll



Ingrédients
(pour 2 à 3 personnes)

500gr de viande de boeuf
(carbonnade pour moi)
1 gros oignon
2 carottes moyennes
1 gousse d'ail
50gr de lardons natures
20cl de vin rouge
250cl de bouillon de boeuf
(eau + 1/2 cube bouillon de boeuf)
2 CS de coulis de tomate ou 1 CC de concentré
1 CS de farine
1 branche de thym
2 petites feuilles de laurier
sel / poivre
beurre ou margarine



Ôter le gras éventuel de la viande et couper des morceaux de taille +- identique

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une casserole et y faire dorer la viande de tous les cotés

Pendant ce temps éplucher les oignons, les carottes et l'ail ... couper les oignons en morceaux, les carottes en rondelles pas trop épaisses et l'ail en petits morceaux



Retirer la viande de la casserole et y faire revenir pendant quelques minutes les oignons, les lardons et l'ail ... ajouter ensuite les carottes et remettre la viande

"Singer" c-à-d saupoudrer la viande de farine et mélanger, verser ensuite le vin et le bouillon de boeuf



Ajouter le thym, le laurier, le coulis de tomate, du sel et du poivre ... couvrir et laisser mijoter 3 bonnes heures en remuant de temps à autre 



J'ai accompagné de riz basmati assaisonné et persillé, quant à choupinet il a trouvé ce plat excellent et te remercie Khala, moi je n'en ai pas mangé car déjà la carbonnade je n'aime pas alors avec du vin rouge encore moins ... mais je me suis fait mon propre bourguignon avec de la volaille et du vin blanc lolll



A suivre ☺

Mon blog participe à la deuxième édition du "very nice blog" si vous l'aimez merci de voter pour moi en cliquant sur le logo ci dessous ensuite sur le petit coeur rouge, 500 visites/jour ça devrait me faire au moins 500 votes non  ;-)

Very Nice Blog logo de participation



Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
commenter cet article

commentaires

Ginger 22/10/2009 22:11



C'est mon plat préféré!



MaryAthenes 17/10/2009 16:08


J'ai hesite puis finalement j'ai fait un pot au feu a midi...
A faire tres bientot !


stellla 17/10/2009 10:15


bon, ben je prends la cuillère alors !!! lol
bz


stellla 17/10/2009 10:08


il t'en reste, j'adore !!!!
bz


domicuisine 17/10/2009 10:10


ah ben c pas de chance choupinet a vidé sa casserole hier soir...me reste que la cuillère à lécher si tu vx ;-)
bizzz


bloga2 16/10/2009 21:16


Vive les grands classiques ...... Et merci à Khala de t'avoir inspirée ! 


chafin 16/10/2009 19:22


Amour devrait aimer!!!!!! mais j'lui dis pas que l'idée vient de toi!!!!!!!


loulou 16/10/2009 18:55


rolalala ca fait trop longtemps que j'en ai plus manger !!! mmmmmmmmm
tu me donnes envie domi ;-)
gros bisous


jess 16/10/2009 16:35


j'adore ce plat. Une petite astuce: tu peux mettre un carré de chocolat noir dans la sauce a la fin de la cuisson. Ca enleve l'acidité des tomates, ca ne se goute pas et ca etonne tous le monde


domicuisine 17/10/2009 10:03


merci Jess  ;-)
bizzz


khala 16/10/2009 15:26


pfff ! j'te jure toi alors !
 


michette 16/10/2009 14:53


Un classique qui a encore de beaux jours devant lui ; j'en fais aussi de temps en temps.
bises


khala 16/10/2009 14:39


ah ben d'accord ! t'aurai pu goûter au moins vilaine !!!
parce que tu vois , moi , tu ne peux pas me faire boire une goutte de vin rouge ... beurk ! j'aime vraiment pas ça ! mais là , ça ne me dérange pas du tout , et le bourguignon , je peux m'en manger
des tonnes !
ça n'a pas le goût !
en tout cas , contente que ça ai plu à Choupinet !
bisous !
ps :y'a de chouettes façons de se réchauffer en hiver ... mais si choupinet a mal au dos ...;-)


domicuisine 16/10/2009 14:46


je n'ai pas dit que je n'avais pas goûté, j'ai dit que je n'en avais pas mangé lolll
j'ai du forcément goûter pour rectifier l'assaisonnement et c'est pas spécialement le goût du vin rouge que je n'aime pas c'est la viande cuite comme ça en général, je ne mange pas non plus de
carbonnade et y a pas de vin  ;-)
bizzz


marie the 16/10/2009 14:38


un plat qui plait à nous tous ...merci de ta recette   et  gros bisousssss


Demolite 16/10/2009 13:00


Un classique dont on ne se lasse pas


amaryves 16/10/2009 12:31


Ben il était léger ton vin rouge.... ou alors t'as mis plein de bouillon.....
J'adôôôre la carbonnade, voui !!!!


domicuisine 16/10/2009 15:17


ben j'ai suivi la recette loll note j'ai pas pris un bourgogne ça c certain, un côte du rhone je crois ...
bizzz


Un Chef dans ta Cuisine !!! 16/10/2009 12:13


savais pas que les blondes de belgique savaient faire notre bourguignon, lol !!! heureusement que Choupinet est là pour te réclamer ce classique bien de chez nous.
Bizzz


domicuisine 16/10/2009 15:16


certaines blondes (naturelles) sont moins blondes qu'elles en ont l'air ;-))))
bizzz


  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine