Boudin Blanc aux Cranberries ...

6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 10:40

Le soleil revient petit à petit mais on ne peut pas encore crier victoire vu les températures annoncées le we prochaine, donc je continue à vider mon congélateur avec de bonnes recettes qui réchauffent ...

Un paquet de boudin aux airelles acheté pendant les fêtes (un simple boudin noir ou blanc conviendra aussi), quelques cranberries séchées, une lichette de rhum et de la crème, voilà une petite sauce très sympa, voir même presque festive

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

2 boudins noirs ou blanc natures ou aux fruits/oignons etc

1 grosse poignée de cranberries séchées

10cl de rhum

10cl d'eau

20cl de crème liquide

matière grasse

sel / poivre

Faire chauffer 5cl de rhum + les 10cl d'eau au MO puis y mettre les cranberries pour les ramollir pendant 10min

Dans une poêle, faire chauffer un peu de matière grasse et y déposer les boudins pour les faire dorer de chaque coté ... saler et poivrer légèrement

Une fois les boudins cuits (la peau commence à craquer), déglacer la poêle avec les 5cl de rhum restant et faire flamber

Ajouter les cranberries égouttées puis verser la crème et laisser épaissir tranquillement à feu doux

J'ai accompagné tout simplement d'une bonne purée maison, vous pouvez ajouter un légume au choix ou simplement une salade ...

Simple, rapide, efficace, tout ce que j'aime

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

tout pour le ventre

19/03/2013 16:59

ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de boudin, c'est bon pourtant. miam

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Michèle

14/03/2013 20:44

ouf, j'ai bien cru que vous aviez encore un gros problème de santé ... bon courage à vous et bon retablissement à Papounet.

J'attend avec impatience de nouvelles recettes et de nouveaux gateaux!!!

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domicuisine

15/03/2013 10:31

merci beaucoup Michèle

lebon pequery françoise

11/03/2013 08:33

hum,une assiette vraiment gourmande et originale!

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Nuage de Lait

08/03/2013 23:51

Ho que ça doit ^tre bon !!

bises

jojo

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