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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:20

La saison au camping s'est terminée il y a 3 bonnes semaines et il fallait vider le congélateur, j'ai donc utilisé un paquet de haché porc et boeuf (chair à saussice) ainsi qu'une boite de "bouchées de fromage" imitation de boursin salade ... une petite sauce à la ciboulette bien savoureuse et quelques pâtes, je dois vous dire qu'on s'est régalé ou vous vous en doutez ??? ;-)

 

1-copie-31

 

Ingrédients

(pour +- 8 boulettes de taille moyenne)

 

500gr de viande hachée (porc et boeuf/porc et veau/pur boeuf au choix)

1 boite de boursin salade ou imitation (goût au choix)

1 grosse échalote

2 gousses d'ail

1 poignée de feuilles de persil

1 oeuf

chapelure

10 à 20cl de crème liquide

une vingtaine de brins de ciboulette

1 CC de fond de veau en poudre

margarine

sel / poivre

 

Dans le bol du hachoir mettre l'échalote épluchée et coupée en 4, les gousses d'aile épluchées et degermées ainsi que le persil lavé et séché ... hacher le tout

Ajouter ce mélange dans un plat contenant la viande hachée, ajouter un oeuf et assez de chapelure pour avoir une viande ferme facilement façonnable en boulettes, saler et poivrer 

 

2-copie-33

 

Prélever une boule de viande hachée et l'aplatir dans le creux de votre main ... déposer au centre une petite boule de fromage aux herbes et refermer délicatement en pressant entre vos main afi de bien souder la viande hachée

 

3-copie-31

 

Déposer les boulettes dans une poêle ou vous aurez fait fondre de la margarine et les faire dorer de tous les cotés à feu moyen ... une fois les boulettes bien dorées, ajouter un fond d'eau et couvrir, laisser cuire à feu douc +- 15min en retournant de temps en temps

Une fois les boulettes cuites, ajouter dans la poêle la ciboulette ciselée, le fond de veau, et de la crème liquide (j'ai aussi ajouté les 7 ou 8 bouchées au fromage qu'il restait dans la boite ... saler et poivrer, laisser la sauce épaissir à feu doux

 

4-copie-28

 

J'ai servi 2 boulettes par personne et accompagné de pâtes torsadées, nappée de cette délicieuse sauce et le fromage au coeur des boulettes, c'était trop bon !!

 

5-copie-22

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

barbara 13/11/2012 11:27


sérieux, tu vas finir par me faire rêver de tes sauces la nuit !!!!!!!  misère, j'aurais léché l'assiette pour le coup !! bises

domicuisine 13/11/2012 12:10



mdrrrrr ahhh le lèchage d'assiette, c'est ce que je préfère mais chuttt hein :-p


bizzz



Colinette 11/11/2012 19:36


une belle surprise!

domicuisine 12/11/2012 07:36



oui c'est mieux que les kinder lolll


bizzz



Lisa 09/11/2012 19:19


Hum...elle me fait bien envie cette recette!! Bises et bonne soirée

michelle 09/11/2012 18:26


des boulettes bien gourmandes, hum au moment du diner j'ai faim en regardant ta recette; bonne soirée

Cécile, Au fil de mes recettes 09/11/2012 17:10


Super idée ces boulettes!! Et j'aime quand ça dégouline de gourmandise


 


Bises!!!!

domicuisine 12/11/2012 07:36



en fait je me rends compte que plein de bonnes choses "dégoulinent" chez moi en ce moment lolll


bizzz



patmamy 09/11/2012 15:02


en effet vous avez du vous régaler bz patmamy

Clemence 09/11/2012 13:14


un petit coeur très sympa !

marithé 09/11/2012 12:49


ah oui ça me plait ce genre de boulettes, je vais essayer  mais j'ai pas de fromage à l'ail lol    je te souhaite un bon week end domi et surtout un peu de repos pour vous
deux   gros bisousss

Dominique 09/11/2012 11:32


Merci ma Domi pour ton petit mot, ben oui, y'a des choses qu'il ne faut pas oublier !!!


Ben dis donc, il est drôlement appétissant ton petit plat, rien qu'à voir les photos, je m'en lèche les babines ! Je sens que je vais tenter d'ici peu, trop bon, et là je te fais confiance !



Bisous.

Juste 09/11/2012 09:14


bon j'arrive un peu tard mais je suis sur que tu m'en as laissé, hein???? lol


bizzz

domicuisine 09/11/2012 09:39



ouiiii bie sur lolll


et comme je les ai faite il y a +- 1 mois disons que le fromage aux herbes ben ... il a encore plus d'herbes mdrrr


bizzz



Raymonde 08/11/2012 21:29


Eh bien, je vais essayer...

domicuisine 09/11/2012 09:39



vous devriez aimer ;-)


bizzz



Clomax 08/11/2012 18:15


J'aime bien tes boulettes ! Avec la derniere recette j'avais testé avec de la dinde c'etait pas mal du tout :D


Bisous

Dominique 08/11/2012 14:10


Rien que de bonnes choses et comme tu dis "la photo parle d'elle-même".


 

ma-ger-de 08/11/2012 12:27


miam!!!!!!!!!!!

veropapilles 08/11/2012 10:47


Très sympas ces boulettes, ça me tente bien d'essayer pour changer un peu des miennes.

catounette 08/11/2012 09:27


Voici de boulettes bien appétissantes! chez nous il est difficile de trouver du hachis porc et boeur=f,d'ailleurs il n'y a que dans le Nord que j'en trouvais de la bonne hihi!! je le fais
moi-même maintenat avec mon thermomix.Merci Domi pour cette bonne recette,bisous!

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