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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:50

Comme je vous l'expliquais hier le salon du blog culinaire de Soissons (SBCS) c'est un rdv incontournable pour tous les blogueurs gourmands que nous sommes mais c'est aussi un immense marché ou les ventes et les échanges vont bon train pendant 2 jours, nous sommes donc partis le coffre rempli de bons produits belges et rentrés le coffre plein de bonnes choses françaises ... et parmis toutes ces bonnes choses, il y avait 5 bretzels sucrés (vite mangés) et 6 bretzels salés qui malheureusement étaient ramollis hier soir, j'ai donc eu l'idée hier de m'en servir pour le repas du soir ;-)

 

breztel

 

Ces bretzels farcis sont donc un hommage à toutes ces blogueuses Alsaciennes que j'ai vues ou revues ce we, en particulier Carine (plus connue sous le nom de Fidji), ManuePatchouka (nous échangeons par blog interposé depuis des années) et Anick, une canadienne exilée à Strasbourg, qui m'a rapporté les bretzels et qui à elle seule est un concentré de simplicité, de sensibilité et de gentillesse !!

 

5-copie-1.jpg

 

Pas de recette proprement dite car il n'y a rien de chinois là dedans mais juste la marche à suivre pour fourrer vos breztels ...

 

Ingrédients

(pour 2 grands gourmands)

 

2 bretzels salés de taille moyenne mais bien épais

béchamel maison (+-40cl)

150gr de lardons fumés ou natures

fromage râpé

 

Préparer une béchamel classique mais assez épaisse (c-à-d même quantité de beurre et de farine qu'on laisse brunir puis on mouille avec du lait et de la crème, sel/poivre)

Y ajouter un peu de fromage râpé et quelques lardons précuits à la pôele au préalable (perso je les hache avant de les cuire car je n'aime pas les gros morceaux)

 

2-copie-5

 

Couper un petit chapeau dans chaque bretzel (ne coupez pas carrément en 2 mais plutot 1/3 pour avoir de quoi les fourrer)

Vider un peu de mie des bretzels sans casser les bords et remplir avec la sauce fromage/lardons ... remettre les couvercles et parsemer d'un peu de fromage râpé

 

3-copie-5

 

Il me restait un peu de sauce j'ai donc fourré également 2 pdt en robe de chambre cuites au MO (on les lave, on pique de chaque coté et hop +- 4 min de chaque coté selon grosseur) j'y ai coupé un chapeau et vidé un peu de chaire avant de les remplir de sauce

Passer le tout au four +- 15min pour réchauffer puis sous le grill jusqu'à coloration du fromage

 

4-copie-3

 

J'ai accompagné d'une salade vinaigrée, un régal  :-p

 Et si vous n'avez pas de vrais bons bretzels sous la main, vous pouvez les confectionner comme Guylaine (les grands esprits se rencontrent lol)

 

Bon Appétit !!

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commentaires

ManueB 24/11/2012 19:36

belle idée de garnir les bretzels, ma fille est la pro des bretzels elle les adore;. .c'est vrai que c'est bon ;-))) biz manue :))

marithé 22/11/2012 19:54


c'est super ces rencontres ...quelle amitié !!   dis donc  faut de grands bretzels ??    biosus du soir ma domi

domicuisine 24/11/2012 11:59



oui c'est génial toutes ces rencontres ;-)


ah ben oui ce n'est pas les petits bretzels apéritif hein lolll


bizzz



Yolande 21/11/2012 22:01


j'adore les bretzels... mais je n'ai encore jamais mangé de bretzel farcis ! mais on va faire ça très très vite.. je pense que ça va plaire à la maison :)


gros bisous

caroline 21/11/2012 19:03


ça c'est gourmand +++ j'adore les bretzels, alors cuisinés comme ça, je salive +++

michelle 21/11/2012 18:57


humm sympa tes bretzels fourrés, tu n'as pas perdu de temps pour réaliser cette délicieuse entrée; bonne soirée Dominique. bisous

catounette 21/11/2012 18:47


Eh bien tu étais en excellente compagnie je vois!! je note la recette,ça à l'air simple et très bon!! merci domi,bisous

lebon pequery françoise 21/11/2012 15:49


Comme j'ai regretté de ne pouvoir venir!! j'aurais été tellement contente de vous revoir ! Les Bretzels j'adore!


Bonne soirée!

Juste 21/11/2012 12:15


simple mais efficace....


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