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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 08:41

b-copie-16cette recette marque la fin de la saga "moules", pour résumer la semaine dernière je nous ai préparé des moules au curry  et à la crème de boursin  mais comme j'en avais 4kg j'en ai prélevé quelques unes pour faire des moules gratinées au beurre d'échalotes  et enfin des brochettes de moules panées que voici, idéales pour une petite entrée en namoureux ;-)

 

a-copie-17

 

Ingrédients

(pour 4 belles brochettes)

32 à 40 moules cuites

1 gros oignon

8 tranches de lard "petit déjeuner"

(facultatif)

1 oeuf

chapelure

sel / poivre

huile de friture

 

Détacher les moules de leur coquilles et les réserver

 

Eplucher l'oignon et le couper en 2 puis chaque moitié en 2 ou 3 selon la grosseur ... détacher chaque "pétale"

 

b-copie-16

 

Sur un pic à brochettes enfiler les moules et les pétales d'oignon selon votre envie

 

Battre l'oeuf et déposer de la chapelure dans une assiette, la saler et poivrer

 

c-copie-15

 

Tremper les brochettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure pour bien les enrober puis les faire frire quelques minutes dans une poêle avec de l'huile bien chaude

 

J'ai fais aussi une version au lard en enrobant les brochettes avec 2 fines tranches de lard "petit déjeuner" avant de les paner

 

d-copie-9

 

Egoutter les brochettes sur un papier absorbant et servir avec une petite salade 

 

e-copie-6

 

Régalez-vous !!

 

Très prochainement la suite de notre balade en Normandie mais pour l'heure je m'en vais faire les courses pour mon souper grec de samedi ...


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Published by Domicuisine domicuisine - dans Entrée
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commentaires

marithé 03/08/2010 19:59



coucou domi


 


 


super pour un  repas  en amoureux  sinon  ça doit être long  à faire ces  brochettes ..tu as  toujours ds idées supers..bravo domi


 


bisousssssssss



domicuisine 03/08/2010 22:34



non, j'avais cuis les moules la veille et j'ai préparé et cuis ces brochettes et +- 45min ;-)


bizzz



stephimat 03/08/2010 14:57



ça doit être à tomber!!



Myriam 01/08/2010 13:22



C'est original et ça à l'air super bon !



Alaro 31/07/2010 20:00



de bien jolies brochettes ! ;-))



bloga2 30/07/2010 21:14



Alors là ma dulcinée c'est grandiose, tellement sympa que je l'ai même montrée à Chouchou. Il m'a dit :"  Vite vite partons en vacances au bord de la mer pour tester cette merveille ".Depuis
que tu nous tentes avec tes moules c'est clair, celle ci on va se la faire ........



domicuisine 02/08/2010 09:43



je savais que tu allais finir par craquer lolll


bizzz



MaryAthenes 30/07/2010 19:11



Oh c'est extra cette recette, ca me fait tres envie !


Bises estivales



stellla 29/07/2010 22:53



rhooo tu aurais pu m'en laisser, j'adore les 2 recettes lol


Si tu es interressée par un petit concours, rdv chez moi demain pour les modalités


bz



cojocano 29/07/2010 18:47



C4EST VRIAMENT TR7S ORIGINAL



Michette 29/07/2010 18:25



Très sympa cette recette et sur le barbecue ce doit être un bonheur !


bises



caroline 29/07/2010 12:29



ouah génial cette idée de brochettes !


merci pour ce voyage culinaire moulinesque.


bonne aprèm



domicuisine 29/07/2010 17:45



avec plaisir ;-)


bizzz



amaryves 29/07/2010 10:56



Au moins ça c'est de la moule !!!!


Hier j'ai voulu acheter des Bouchots (on en  fait tout un foin avec cette appellation) ben c'étaient des "moulettes" ou "bébé-moules", pour faire un plat convenable pour deux, il me fallait
tout le rayon...


Me suis rabattue sur la confection de croque-chèvre-mozza !



domicuisine 29/07/2010 17:45



viens en Belgique on a de belles moules bien dodues ;-))))



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