Brochettes de Saumon Marinées aux Herbes, à la Plancha ...

13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 09:20

Bon, il ne faut pas se leurrer, en ce moment la météo n'est pas vraiment propice à sortir les bbcue (ben ouais une fois qu'il est sorti et le charbon de bois allumé il pleut lolll) mais on peut quand même se faire plaisir quand on a la chance comme moi d'avoir une plancha et pis, ça prend tellement moins de temps pour l'installer et la faire chauffer qu'on a même su manger dehors avant qu'il pleuve ... elle est pas belle la vie ? ;-)

Et en plus à la plancha on peut faire cuire plusieurs trucs en même temps sans que les odeurs se mélangent, sur ma plancha il y avait une entrecôte de boeuf, des pdt, des rondelles d'oignons saupoudrées de paprika mais aussi mon saumon mariné et vous savez combien j'aime ça le saumon donc je me suis régalée malgré la météo ...

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Ingrédients

(pour 2 petites brochettes)

1 morceau de saumon surgelé de +- 120gr

(bien épais et rectangulaire)

quelques brins d'aneth frais

quelques feuilles de coriandre fraîche

1 grosse CS de jus de citron

(pressé ou en petite bouteille)

3 CS d'huile d'olive

sel / poivre

Une fois votre saumon décongelé, le couper en 2 dans la longueur puis chaque moitié en 3 ou 4 gros morceaux ... réserver au frais

Laver les herbes et les sécher sur un papier absorbant, les ciseler finement puis les mélanger avec l'huile d'olive et le jus de citron ... saler et poivrer

Verser cette marinade sur les morceaux de saumon, bien mélanger et laisser le poisson s'imprégner des saveurs pendant +- 30min (le jus de citron va les faire blanchir c'est normal, ils commencent à cuire ;-)

Il ne vous reste plus qu'à préparer l'accompagnement: salade, pdt en robe de chambre cuites au MO ...

Le moment venu allumer la plancha et déposer vos morceaux de saumon tel quels ou piqués sur des pics à brochettes

Les retourner à mi-cuisson quand ils commencent à dorer légèrement et déguster

Croyez moi, quelques bonnes choses à déguster, une plancha et du bon vin ... on a pas besoin de soleil pour profiter de l'été ;-)

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Bbcue
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commentaires

Clomax 18/07/2012 19:23

Oh la la, ca c'est vraiment un plat que je fais volontier !

domicuisine 19/07/2012 10:59

vive les planchas car avec la météo pourrie le temps de sortir le bbcue, le charbon de bois et de mettre la table au jardin ... il pleut grrrrrr

bizzz

Cocopassions 18/07/2012 17:12

Je ne pense pas à mariner le poisson pour ma plancha.... Mais grâce à toi, j'ai souvent des idées ;o)

Bises Domi

domicuisine 19/07/2012 11:02

ah ben je sais maintenant pk je tiens ce blog ouvert lolllll

bizzz

Nuage de Lait 17/07/2012 18:01

Cette recette est tout à fait à mon goût... et la cuisson à la plancha, j'adooore

bises

jojo

domicuisine 19/07/2012 11:03

c'est sur que c'est plus pratique que les bbcue, surtout avec cette météo lolll

bizzzz

Dominique 17/07/2012 15:34

Raz le bol de ce temps pourri, tu as eu une très bonne idée, la plancha c'est idéal quand on ne peut pas faire de barbecul. Très belle recette et qui fait bien envie.

Gros bisous.

Dominique

patmamy 15/07/2012 16:04

voilà une recette pour moi bz patmamy

marithé 14/07/2012 21:56

miammmmmm, j'espère que tu vas bien ?? gros bisouss

Cupcakes en folie et autres douceurs 14/07/2012 19:36

il a l'air délicieux ce saumon!!!

bloga2 14/07/2012 15:04

Heureusement que régal ne rime pas forcément avec chaleur ..... Si en plus on mangeait triste ça serait le pompon !

elisabeth 14/07/2012 13:34

J'adore le saumon et cette recette pourrait bien forcer le soleil et l'été à arriver !!

Bonne journée

Yolande 13/07/2012 22:39

hummmmmmmm très très appétissant :)

michelle 13/07/2012 17:34

vive la plancha, j'aime bien ce mode de cuisson et ton saumon à l'aneth est vraiment trés tentant, un beau plat pour le diner.L bonne fin de journée Dominique

lebon pequery françoise 13/07/2012 17:18

Un trio de saveurs qui parfument et exhalent des parfums d'été! Bon week end!

barbara 13/07/2012 15:37

j'aime assez les deux version, parfois c'est moitié vinaigrette maison et moitié mayo :)

Mélissa 13/07/2012 11:46

Rhoooo , vue l'heure , j'en ai l'eau à la bouche...ça doit être absolument délicieux...

Mais j'ai pas de plancha !!!

Merci pour la recette , bisous.

domicuisine 13/07/2012 12:37

alors tu devras attendre le soleil et le bbcue lolll

note tu peux aussi mariner le filet en entier et le cuire au four ou en papillote ;-)

bizzz

Daly 13/07/2012 11:45

J'adore le saumon, j'en mangerais tousles jours, trés belle recette

barbara 13/07/2012 11:41

miam miam, avec ta petite salade là, c'est parfait !! tu mets quoi comme assaisonnement pour ta salade ?

domicuisine 13/07/2012 12:38

ça dépend je varie, perso je préfère oignon/herbes/balsamique blanc/huile d'olive choupinet est plutot mayo/oignon/herbes loll

bizzz

Juste 13/07/2012 11:37

bon alors moi toujours sans la coriandre mais sinon je suis preneuse....

bizzz

domicuisine 13/07/2012 12:39

bien entendu tu peux faire juste à l'aneth ou changer la coriandre par de la ciboulette, du persil etc ;-)

bizzz

LadyMilonguera 13/07/2012 11:35

Sympa cette marinade !