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Comme je vous l'explique dans l'article précédent, l'idée m'est venu en voyant un chef italien cuisiner des tagliatelles directement dans une roue de parmesan ... impossible à faire à la maison alors on adapte avec un camembert bcp plus facile à transporter lolll
Voici donc mon camembert farci mais vous pouvez imaginer le faire aussi avec des pâtes pk pas, le pricipe étant de faire fondre le fromage avec la chaleur des aliments ajoutés à l'intérieur ;-)
Ingrédients
(pour 2 personnes)
2 camamberts bien faits
un reste de pdt cuites
(+- 2/personne)
100gr de lardons fumés ou natures
2 gros oignons
2 gousses d'ail
un filet de crème liquide
charcuterie diverses
Dans une poêle faire revenir les lardons ... pendant ce temps éplucher l'ail et les oignons et les couper en petits morceaux que vous ajoutez aux lardons
Couper les pdt cuites en petits cubes et les ajouter dans la poêle pour les faire rissoler, saler et poivrer
Pendant ce temps, couper une fine tranche de chaque camembert en guise de couvercle et creuser les fromages en laissant un bon bord, déposer le camembert ainsi récupéré dans la poêle avec un filet de crème et laisser fondre tranquillement ... rectifier l'assaisonnement
Farcir les camemberts avec ce mélange en tassant bien puis remettre le couvercle et remballer les camemberts dans leur protection avant de les remettre dans leur boite respective ... mettre au four (200°) pendant +- 30min pour que le reste du camembert fonde
Pendant ce temps préparer votre assiette de charcuterie, une salade et quelques cornichons etc
Une fois le camembert bien chaud, déposer la boite sur l'assiette, ouvrir le couvercle, déballer le fromage et ... déguster !! Avec un bon verre de vin et un morceau de baguette ...
La recette en elle même n'a rien d'original c'est un "semblant" de tartiflette mais je trouvais la présentation très chouette ;-)
Régalez-Vous !!
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laurenceel 19/06/2011 10:34
PHILO 16/06/2011 09:39
marie claire saint maux 15/06/2011 22:51
lalo 15/06/2011 20:22
Maria 15/06/2011 20:21
Caroline 15/06/2011 16:08
Juste 15/06/2011 14:53
Silvia 15/06/2011 14:16
ma-ger-de 15/06/2011 13:35
barbara 15/06/2011 11:25
elisabeth 15/06/2011 11:18