Cannellonis d'Aubergine à la Sauce Tomate ...

25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 07:52

Une grosse aubergine se morfondait dans mon bac à légumes, à coté d'une barquette de boeuf haché et en scrutant dans le frigo pour avoir mon repas du soir j'ai eu l'idée de les associer, voici le résultat

a-1-copie-7

Ingrédients

(pour 6 à 8 cannellonis selon taille des aubergines)

1 grosse aubergine

(ou 2 petites)

500gr de viande de boeuf hachée

1 gros oignon

2 gousse d'ail

2 CS de mélange pour salade surgelé

(ou un mélange d'herbes fraîches au choix, persil, ciboulette, thym etc)

2 à 4 CS de chapelure

sel / poivre

Pour la sauce

1 boite de tomates concassées

1 oignon

1 pincée de thym

1 boule de mozzarella

Couper l'aubergine en fines tranches à l'aide d'une mandoline, éplucher l'oignon et l'ail puis les couper en petite morceaux

d-copie-5

Dans un plat, mélanger la viande hachée avec les herbes, l'ail et les oignons, mélanger puis ajouter autant de chapelure qu'il faudra pour savoir former des boulettes de viande

Étaler les tranches d'aubergine et former 6 à 8 boulettes de boeuf (selon le nombre de tranches que vous avez obtenu), déposer une boulette sur chaque tranche et rouler ...

Planter 1/2 cure dent pour fixer les tranches d'aubergine et les déposer dans un plat allant au four, saler et poivrer

Verser tout autour des cannellonis la boite de tomates concassées, ajouter le thym et l'oignon coupé en morceaux, saler et poivrer

Couvrir chaque cannelloni avec une rondelle de mozzarella coupée dans la boule ... mettre le plat au four à 180° pour 30 bonnes minutes jusqu'à cuisson des aubergines, passez ensuite le plat sous le grill quelques minutes si nécessaire

c-copie-8

Dresser les assiettes en déposant 1 ou 2 cannellonis entourés de sauce tomate, j'ai accompagné avec du riz basmati salé et poivré ... le plat est parti en moins de temps qu'il m'a fallu pour programmer cet article depuis le fin fond de mon camping lolll

Régalez-vous !!

Partager cet article

Repost0

Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
commenter cet article …

commentaires

verobleue 02/05/2010 13:03

Recette essayée et approuvée par toute la famille ! super simple à faire, pas calorique, juste faire en sorte que les tomates recouvrent bien les cannellonis pour une meilleure cuisson ...10/10!

domicuisine 03/05/2010 08:52

merci ma Véro ;-))))

bizzz

stellla 26/04/2010 16:49

rhooo quelle gourmandise

bz

helene06 26/04/2010 15:54

j'adore ton plat, ça me tente beaucoup...

Françoise 26/04/2010 11:01

Je craque complètement pour cette recette étant fan d'aubergines, mais ne les cuisinant pas assez souvent car un de mes enfants est allergique. Il faudra pourtant que j'essaye ce délice !

Un grand merci pour les très gentils mots laissés sur mon blog, cela m'a fait super plaisir !

Bonne journée ensoleillée

Amaryves 26/04/2010 08:58

Qoââ, connexion merdique au camping, branche-toi chez la voisine mdr !!!!

C'est "julie" qui a fait la sauce ???

du fin fond de ma caravane avec une connexion de mer** 26/04/2010 10:44

La voisine ? elle sait même pas ce que c'est internet ... à moins que ce soit ça le "cable" qui passait de son pantalon l'autre we ? mdrrrrr

julie est une mijoteuse madame, si je fais ce genre de plat avec elle il me faut attendre 6h avant de le déguster !!! Elle est juste bonne pour mijoter les plats pendant qu'on joue aux boules ;-)

bizzzzz

stephimat 25/04/2010 17:56

miammmmmmmmmm ! ça doit être terrible!!!

bisous! bonne fin de journée!!

Lorelina 25/04/2010 17:52

Ca c'est une idée ! J'ai justement des aubergines au frigo... Je note !

Bisous

Françoise 25/04/2010 17:35

Très bonne idée, et que ça à l'air bon. Je mettrai en pratique cet été.

charoufa 25/04/2010 15:47

apres la moussaka , j'aime bien cette façon de gaire

bises charoufa

ma-ger-de 25/04/2010 14:23

c'ets génial!!!! bisous et bo,n dimanche!!!

Une ado aux fourneaux 25/04/2010 13:22

J'adore les aubergines ! Biz

Mélissa 25/04/2010 10:50

Quelle bonne idée , je ne sais pas comment tout cela te vient mais à chaque fois c'est appétissant et surtout très simple à préparer!!

Merci Domi.

Bisous, bon dimanche.

domicuisine 26/04/2010 10:45

ben j'avoue que moi non plus je ne sais pas bien lolll le cerveau d'une blonde est très complexe tu sais vaut mieux pas chercher à comprendre ;-)))))

bizzz

cindy 25/04/2010 10:21

mmmmm je vois bien ca avec une courgette aussi

domicuisine 26/04/2010 10:45

oui c'est une idée aussi pk pas ;-)

bizzz

Cuisine gourmande 25/04/2010 10:12

Miam j'adore ta recette !