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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 08:47

Lors de mon anniversaire à la maison je me suis fait une orgie des produits que j'aime le plus à savoir gambas et cuisses de grenouilles donc en entrée j'avais préparé des minis cassolettes de gambas à la crème d'ail, des crevettes butterfly, des beignets de crevettes (achetés tout faits) et dans ces jolies cassolettes jaunes une délicieuse crème au vin blanc et safran ...


 a-copie-31.jpg

 

 

Ingrédients

(pour 5 minis cassolettes)

 

20 gambas décortiquées

20cl de crème liquide

5 à 8cl de vin blanc sec

1 capsule de safran

(voir 1/2 en plus si vous aimez bcp)

sel / poivre

beurre ou margarine

liant express ou maïzéna

(facultatif)

 

 

Couper en 2 ou 3 vos gambas selon leur grosseur

 

Dans une casserole faire fondre un peu de beurre et y faire colorer rapidement les morceaux de gambas salés et poivrés

 

Répartir les morceaux dans les cassolettes

 

 

2010-09-16 100500

 

Dans la même casserole faire chauffer la crème à feu moyen pendant 10mint avec du sel, du poivre et le safran ... mélanger bien puis ajouter le vin blanc et un peu de persil haché, laisser réduire à nouveau

 

Eventuellement épaissir un peu la sauce avec un peu de liant express ou de maizéna délayée dans l'eau froide

 

Verser la crème au safran dans les cassolettes


2010-09-16 100735

 

Les passer au four avec grill pendant une dizaine de minutes et déguster avec un bon morceau de baguette et d'autres petites douceurs  ;-)))

 

b-copie-32.jpg

 

Régalez-vous !!

 


 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Entrée
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commentaires

bloga2 20/09/2010 20:47



Oh les belles gambas .... Eh bien toi vraiment quand tu aimes tu ne comptes pas !!!! Je vois des gambas partout !



helene06 20/09/2010 09:46



ta petite assiette est fort appétissante!



amaryves 20/09/2010 09:18



Oui c'est vrai Maryse, tu pouvais le faire en petits bouts (3x3 par exemple) ça fait de la lecture chaque jour !!!!



maryse 17/09/2010 14:22



Bon beh vu que je suis rappelée à l'ordre par ma très chère mère, je viens mettre un comm sur ce blog... sinon je vais encore avoir droit à des représailles intenses à coup d'épinards, de
champignons et de petits pois dans mes assiettes... ! lol enfin tout ca pour dire que moi, qui ai eu la chance, que dis-je, l'honneur de gouter ces cassolettes (et encore il a fallu la convaincre
de pas tout garder pour elle!!! d'accord c'était son annif mais nous aussi on avait faim! lol) je peux donc affirmer qu'elles étaient excellentes! ;)) bisous mamaoune! (la prochaine fois je vais
essayer de faire des comms encore plus longs! mdrrr)



domicuisine 17/09/2010 16:01



mdrrrr j'suis pas payée au mot mais au com donc la prochaine fois fais le en 8 parties ;-)


bizzz



Silvia 17/09/2010 12:18



J'adore tes petites cassolettes, elles sont toutes mimi et ce qu'il y a dedans ... Miam, miam !!!


Bisous.



ma-ger-de 16/09/2010 21:47



oh la gourmande!!!!!!!!!!!!!!!! mdr!! t'as bien raison.... bisous



domicuisine 17/09/2010 08:53



chuttttttt personne avait remarqué ;-) bizzz



cojocano 16/09/2010 20:04



je suis séduite par ta recette et par la présentation



Dominique 16/09/2010 15:38



Hummmm !!! C'est bien appétissant ces petites cassolettes. J'ai des crevettes roses cuites et tous les ingrédients, je crois que je vais me laisser tenter.


Bisous.



Cricridam 16/09/2010 12:53



c'est vrai que maintenant on connait ton faible pour ces petites bêtes !!! Tu as bien su les mettre en valeur



amaryves 16/09/2010 12:15



Moui... je sais



amaryves 16/09/2010 12:10



Je te le laisse bien volontiers.... strictement interdit pour un bon bout de temps :-(



domicuisine 16/09/2010 12:14



t'es trop bonne avec moi ;-)))))))



amaryves 16/09/2010 11:19



Je veux les cassolettes et ce qu'il y a dedans, tout pour moi !!!!!



domicuisine 16/09/2010 11:57



et pas le p'tit blanc qui allait avec ? lolll


bizzz



vieuxberni 16/09/2010 11:16



Je m'en léche les papilles ! je le fait demain si je trouve tous lrs ingredients. Amitiés


Vieux berni



domicuisine 16/09/2010 11:57



je te le souhaite ;-)


bizzz



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