Le poisson j'adore par contre je déteste la soupe de poisson, allez comprendre pour quoi ??? il ne faut pas me parler de bouillabaisse ou encore de bisque de homard sans qu'un sentiment de dégoût m'envahisse, bref, du poisson oui du poisson en sauce surtout mais pas de poisson bouilli pour moi loll
Aussi quand j'ai eu l'idée de ces cassolettes je voulais à la base faire un tajine de poisson mais j'avais vraiment peur de ne pas aimer j'ai donc juste utilisé les épices et là, j'ai vraiment adoré !!
Ingrédients
(pour 3 à 4 Gourmands)
4 carrés de colin (surgelés Aldi Belgique)
2 morceaux de saumon (surgelé Aldi Belgique)
150gr de crevettes roses
1 gros oignon
1/2 poivron (couleur au choix)
1 petite courgette
épices à tajine
quelques feuilles de coriandre
crème liquide
1 CS de maïzéna ou fécule de pdt
matière grasse
sel / poivre
Eponger les morceaux de poisson encore légèrement congelés et couper chaque morceau en 6 ou 8 cubes selon leur taille, réserver au frais
Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux, couper le poivron en petits morceaux également ... mettre le tout dans une casserole avec un peu de matière grasse et saupoudrer d'épices à tajine (+- 1CC) et laisser cuire quelques minutes en mélangeant bien
Une fois les oignons translucides ajouter la courgette lavées et coupée en petits morceaux
Ajouter ensuite les morceaux de poisson et les crevettes, saler et poivrer puis mélanger délicatement ... verser de l'eau aux 3/4 et couvrir pour laisser mijoter une quinzaine de minutes
Lorsque les morceaux de poisson sont cuits, verser un peu de crème dans laquelle vous aurez délayé la maïzéna et ajouter les feuilles de coriandre ciselées ... mélanger délicatement pour ne pas casser les morceaux de poisson et laisser épaissir quelques minutes
Rectifier l'assaisonnement, il me restait aussi un petit oignon nouveau que j'ai ajouté dans la casserole
Pour mon premier rapas j'ai verser la préparation dans une cassolette afin de la faire gratiner mais mon grill n'était pas assez chaud et je n'avais pas le temps de patienter (le repas de choupinet était prêt !!) le lendemain j'ai juste versé la tajine de poisson dans mon assiette et accompagné de semoule
Régalez-Vous !!
stellla 29/06/2013 08:26
Val 24/06/2013 14:55
domicuisine 25/06/2013 16:07
babakitchen 22/06/2013 11:46
Cocopassions 19/06/2013 16:58
Nuage de Lait 18/06/2013 22:33
michelle 18/06/2013 19:03
Juste 18/06/2013 15:20