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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 10:20

J'espère que vous qui me lisez vous avez une autre météo que nous en Belgique car entre les averses et le manque cruel de soleil franchement y a de quoi déprimer et ressortir les vêtements d'automne :-/

Heureusement il reste la cuisine pour mettre des couleurs et surtout de la chaleur dans nos assiettes, c'est ce que j'ai fait avec cette excellente sauce tomate / herbes et poivre qui a accompagné à merveille la côte de porc de choupinet mais aussi nos pâtes ...

 

1-copie-9

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 côtes de porc

1 gros oignon

1 boite de tomates concassées natures

herbes fraîches en mélange

(persil, romarin, basilic, thym)

1 grosse CC de grains de poivre vert

15 à 20 cl de crème liquide de cuisson light (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

 

Dans une poêle faire chauffer un peu de matière grasse et y mettre les (la) côte de porc à cuire, saler et poivrer des 2 cotés (perso je n'ai mangé que la sauce avec mes pâtes, les côtes de porc j'aime pas ça loll)

Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux

Une fois les côtes bien dorées de chaque coté, ajouter les morceaux d'oignon et laisser les revenir quelques minutes, ajouter ensuite les tomates concassées et le poivre vert ... laisser mijoter

 

2-copie-9

 

Laver et sécher les herbes et les passer au hachoir (dans un verre avec une paire de ciseaux ça marche tout aussi bien ;-) et les ajouter à la sauce ... saler et poivrer selon votre goût

 

3-copie-8

 

Verser la crème et laisser épaissir pour obtenir une bonne sauce bien onctueuse, avec la crème liquide de cuisson ça va bcp plus vite ...

 

4-copie-8

 

J'ai accompagné cette côte de porc de macaronis nappés de sauce et parsemés de copeaux de parmesan ce qui donne encore une saveur supplémentaire à cette sauce bien épicée

 

5-copie-7

 

Vous pouvez aussi faire cette délicieuse sauce avec de la volaille ou un rôti pk pas ;-) 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Accompagnement-Sauces
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commentaires

Elodie 24/08/2012 23:31


MMmh cette recette est un régal! ;) Elle me tente bien ! 

barbara 03/08/2012 14:15


hahaha excellent, tu as vu ta réponse à mon commentaire ? je te parle de patates, tu me réponds des papates sautées je suis morte de rire !!!! bisous

domicuisine 03/08/2012 14:55



lolll 8h57 c bcp trop tôt pour moi :-p


bizzz



barbara 21/07/2012 13:02


tout à fait le genre de petit plat que j'adore !!! avec des patates sautées  :)  bisous !

domicuisine 22/07/2012 08:57



ça le fait aussi avec des papates bien sur mais le choupinet était fou de pâtes ;-)


bizzz



elisabeth 21/07/2012 08:11


Effectivement la météo en Seine et Marne n'est toujours pas très ensoleillée ! Ces petites herbes apportent bien la soleil ! Bonne journée

domicuisine 22/07/2012 08:55



apparemment ça a marché, hier jour de fête nationale en Belgique nous avons échappé à la traditionnelle "drache" (pluie) et ce matin c'est plein soleil  ;-)))))


bizzz



nicole 20/07/2012 19:52


je me regale c'est sur merci ma belle

Yolande 19/07/2012 22:46


une assiette qui me plait vraiment beaucoup...


bizzzzz

Françoise 19/07/2012 08:35


Voilà une côte de porc bien accompagnée, je choisirai la crème light. Où pars-tu cette année?

domicuisine 19/07/2012 10:37



cocou Françoise


pas de vacances à l'étranger cette année on reste au camping, j'ai quelques soucis de santé et choupinet aussi alors entre ces exams et les miens on a besoin de repos entre 2 loll


bizzz



Raymonde 18/07/2012 20:55


plat très appétissant ....


 

Juste 18/07/2012 18:11


voila une belle sauce qui a dû vous faire du bien malgré le mauvais temps....


bizzzz

domicuisine 19/07/2012 11:00



toutes les sauces font du bien au moral, surtout quand elles sont simples et bonnes ;-)


bizzz



ma-ger-de 18/07/2012 18:07


miam!! et je t'envoie plei, de soleil et de cigales.. on fond avec 37...sic!!

domicuisine 19/07/2012 11:00



ohhhhh oui garde juste 28° (c'est plus vivable) et file nous le reste lolll


bizzz



catounette 18/07/2012 18:04


C'es appétissant ces côtelettes,je note vite,bisous

domicuisine 19/07/2012 11:01



la sauce est vite faite et en plus elle peut convenir aussi avec autre chose comme viande, voir même des pâtes seules ;-)


bizzz



La poêle qui rit 18/07/2012 16:55


C'est certain qu'on aimerait mieux manger la côte de porc au bbq...aujourd'hui chaleur et soleil (pas pour longtemps) mes 1ères tomates farcies sont au four !

michelle 18/07/2012 16:39


une plat de viande avec une sauce bien appétissante, je te rassure on commence tout juste à avoir un peu de beau temps, peut être pourrons-nous attaquer des plats d'été. bonne journée Dominique

Sandrine 18/07/2012 12:57


Un bon plat qui me convient parfaitement !! en plus avec des pâtes !! top !! bisous

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