Courgette Farcie à l'Orientale ...

23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 11:34

Lors de mon souper couscous de samedi dernier, une des invitées n'aimait pas ça donc pour ne pas qu'elle reste dans son coin à nous regarder nous empiffrer j'ai préparé spécialement pour elle, cette petite courgette farcie avec ce qu'il me restait de viande hachée préparée pour mes keftas et elle a adoré je vous livre donc la recette mais malheureusement dans le feu de l'action je n'ai su faire d'autres photos que celles du plat de présentation ...

Ingrédients

(pour 2 courgette moyennes)

250gr de viande hachée / moitié boeuf, moitié agneau

(j'utilise de l'américain nature et des "épigrammes" d'agneau vendus chez lidl Belgique)

6 belles branches de persil

1 branche de menthe

une petite poignée de feuilles de coriandre

1 gousses d'ail

1 petits oignons

1 grosse pincée de cumin en poudre

1 grosse pincée de paprika en poudre

sel

huile d'olive

Nettoyer les herbes puis les sécher, détacher les feuilles de menthe de la branche et couper les tiges de persil

Eplucher l'oignon et l'ail, dégermer la gousse et les passer le tout au hachoir avec les herbes

Dans un plat, bien amalgamer les viandes hachées et y ajouter le mélange d'herbes hachées ainsi que le cumin et le paprika en quantité suffisante pour bien assaisonner votre plat, saler

Laver les courgettes et couper les bouts, vider l'intérieur délicatement à l'aide d'un vide pomme ... enfoncer, tourner puis retirer la chair et recommencer l'opération par l'autre bout, à force de creuser vous arriverez à faire un beau tunnel ;-)

Enfoncer la viande hachée dans la courgette et tasser bien des 2 cotés pour faire sortir l'air

Déposer les courgettes dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire pendant +- 30min (selon la grosseur de la courgette) à 160°

Une fois les courgettes cuites, les découper en grosses rondelles

Mes rondelles de courgettes ont accompagné mon plat de semoule en garniture mais vous pouvez les faire avec de la semoule ou encore du riz et pk pas un petit coulis de tomate bien assaisonné ...

Régalez-vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Maghrebine
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commentaires

fleur d'oranger 26/09/2010 11:55

Domi la cuisinière Internationnale!

Quel talent!

Bisous orangés

domicuisine 27/09/2010 10:24

;-)

bizzz

marithé 25/09/2010 11:23

bon week end ?? tu sors ?? tu as des invités ?? gros bisousss

domicuisine 25/09/2010 18:29

lolll euh non on rentre juste de la pétanque et on passe une soirée tranquille à 2 au chaud ... si, si ça nous arrive ;-))))

mais demain pitèt un resto avec un couple d'amis !!

bizzzz

bloga2 25/09/2010 10:59

Franchement t'es au top Domi..... J'avais même pas pensé à faire déblayer par le staff Toi t'as pas toujours été blonde , c'est pas possible !

domicuisine 25/09/2010 18:28

dans une autre vie possible ... ou alors on va finir par me croire quand je dis que les "blondes idiotes" sont tjs des brunes décolorées mdrrrr

bizzz

bloga2 24/09/2010 21:51

Et moi je guette à l'extérieur du tunnel pendant que tu creuses et que BBT éponge !

domicuisine 25/09/2010 02:15

wouaw quelle équipe on va faire !!!!

et pauvre staff qui aura la "lourde" tâche de tout déblayer ;-)

bizzz

Melle Nanou 24/09/2010 21:39

Très chouette cette idée de faire un trou avec le couteau à évider les pommes, je la retiens.

marithé 24/09/2010 19:49

ça me donne faim gros bisous domi

Carotte 24/09/2010 09:24

les courgettes farcies : j'adore !

bon WE Domi.

bises

sagweste 23/09/2010 21:22

j'adore ton idée!!!!

biosu

sag

stellla 23/09/2010 19:53

originale cette façon de farcir les courgettes, je retiens ;)

bz

ma-ger-de 23/09/2010 18:52

c'est une super idée!!!

vanessa 23/09/2010 15:58

je n'étais pas fan des courgettes farcies parce que je trouvais que ca ne ressemblait à rien une fois sorti du four mais je n'avais jamais pensé à les faire de cette façon pour le remplissage de
la courgette. Je vais esayer très prochainement. Merci aussi de ton com sur mon blog. Bises

domicuisine 25/09/2010 10:54

c vrai que ca présente bcp mieux de cette façon ;-)

bizzz

marithé 23/09/2010 15:40

que ça doit être bon et je dois dire que c'est super la présentation elle aussi ..bonne idée ..

j'ai essayé de faire des courgettes farcies mais c'était des grosses courgettes et bin au bout d'une heure, la courgette n'était toujours pas cuite ..donc j'ai dit la
prochaine fois je fais précuire hihi

bisousssssssssssss

domicuisine 25/09/2010 10:58

c vrai que perso les grosses je les garde pour la soupe ;-)

bizzz

verobleue 23/09/2010 14:07

Quelle bonne idée!

cojocano 23/09/2010 13:54

tu sais prendre soin de tes invités

elisabeth 23/09/2010 13:50

Il faut des outils spéciaux pour le tunnel ?

Très jolie farce en tous cas pour cette courgette.

Bonne journée

domicuisine 23/09/2010 13:53

juste un vide pomme et un peu de patiente ;-)

bizzz

La BBTamy 23/09/2010 13:46

Ah tu es une experte pour le creusement de tunnel... tu peux pas aller exercer tes talents dans une banque quelconque ? ( je t'accompagne bien sûr en t'épongeant le front !!!)

domicuisine 23/09/2010 13:54

ok je choisi la banque et j'te fais signe lolll

bizzz