Lors de mon souper couscous de samedi dernier, une des invitées n'aimait pas ça donc pour ne pas qu'elle reste dans son coin à nous regarder nous empiffrer j'ai préparé spécialement pour elle, cette petite courgette farcie avec ce qu'il me restait de viande hachée préparée pour mes keftas et elle a adoré je vous livre donc la recette mais malheureusement dans le feu de l'action je n'ai su faire d'autres photos que celles du plat de présentation ...
Ingrédients
(pour 2 courgette moyennes)
250gr de viande hachée / moitié boeuf, moitié agneau
(j'utilise de l'américain nature et des "épigrammes" d'agneau vendus chez lidl Belgique)
6 belles branches de persil
1 branche de menthe
une petite poignée de feuilles de coriandre
1 gousses d'ail
1 petits oignons
1 grosse pincée de cumin en poudre
1 grosse pincée de paprika en poudre
sel
huile d'olive
Nettoyer les herbes puis les sécher, détacher les feuilles de menthe de la branche et couper les tiges de persil
Eplucher l'oignon et l'ail, dégermer la gousse et les passer le tout au hachoir avec les herbes
Dans un plat, bien amalgamer les viandes hachées et y ajouter le mélange d'herbes hachées ainsi que le cumin et le paprika en quantité suffisante pour bien assaisonner votre plat, saler
Laver les courgettes et couper les bouts, vider l'intérieur délicatement à l'aide d'un vide pomme ... enfoncer, tourner puis retirer la chair et recommencer l'opération par l'autre bout, à force de creuser vous arriverez à faire un beau tunnel ;-)
Enfoncer la viande hachée dans la courgette et tasser bien des 2 cotés pour faire sortir l'air
Déposer les courgettes dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire pendant +- 30min (selon la grosseur de la courgette) à 160°
Une fois les courgettes cuites, les découper en grosses rondelles
Mes rondelles de courgettes ont accompagné mon plat de semoule en garniture mais vous pouvez les faire avec de la semoule ou encore du riz et pk pas un petit coulis de tomate bien assaisonné ...
Régalez-vous !!
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fleur d'oranger 26/09/2010 11:55
domicuisine 27/09/2010 10:24
marithé 25/09/2010 11:23
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bloga2 25/09/2010 10:59
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La BBTamy 23/09/2010 13:46
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