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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 08:37

Un petit repas vite fait pour les soirées un peu plus fraîches au camping, et rien que pour choupinet, grand amateur de cuisses de poulet ... oui oui il s'est "enfilé" les 2 le bougre lolll

 

a-copie-18

 

Ingrédients

(pour 1 à 2 personnes selon appétit ;-)

 

2 belles cuisses de poulet

2 oignons moyens

1 CS d'estragon sec

(ou une branche de frais si vous avez)

1 CC de fond de volaille

10cl de crème liquide

margarine

sel / poivre

 

Dans une sauteuse ou une casserole, faire fondre un morceau de margarine et y faire dorer les cuisses salées et poivrées de chaque coté ... pendant ce temps éplucher les oignons et les couper en gros morceaux

 

b-copie-17

 

Lorsque les cuisses sont dorées ajouter les oignons, le fond de volaille, l'estragon et un peu d'eau ... couvrir et laisser mijoter à feu moyen +- 30min en retournant les cuisses à mi-cuisson

(ajouter un peu d'eau si nécessaire)

 

c-copie-16

  Piquer les cuisses pour vérifier leur cuisson puis ajouter la crème et laisser réduire la sauce à découvert quelques minutes, éventuellement lier avec un peu de fécule ou liant express

 

Dresser les assiettes en nappant les cuisses de leur délicieuse sauce à l'estragon, j'ai accompagné de roquette et de frites

 

d-copie-10

  Régalez-vous !!

 

 

imprimante 041

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poulet-Volaille-Canard
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commentaires

laurenceel 15/08/2010 20:30



un délice cette sauce!



Myriam 08/08/2010 13:39



Ton poulet me plait bien !



elisabeth 06/08/2010 17:31



Je sens d'ici l'odeur de cette sauce à l'estragon ! Un petit air du sud...


A bientôt



nadegeferrus 05/08/2010 19:44



miam que ca a l'air bon !!!


Joli blog !



stellla 05/08/2010 18:33



rhooo il est très appétissant ton poulet !!!


tu t'es certainemenet mieux régalée qu'avec tes moules aux crabes lol


bz



ma-ger-de 04/08/2010 17:18



rho!! quel gourmand ce choupinet... mais je crois que j'aurais fait pareil!!chut!!!!!!!! bisous



Carotte 04/08/2010 13:41



belle assiette


j'aime beaucoup les cuisses de poulet cuisinées comme ça , elles fondent dans la bouche ...



plume_d_argent 04/08/2010 13:24



C'est vraiment très tentant  ^_^
Je découvre une nouvelle recette avec l'estragon ;-)


bizzzz



amaryves 04/08/2010 11:14



Dès que je vois Choupinet je cache mes cuisses.... de poulette !!!



domicuisine 05/08/2010 08:08



tu comprends maintenant pk la brunette s'était rasée en juillet, elle avait peur que je la plume  ;-))))



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