Des Sprits pour Choupinet ...

7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 07:40

Hé bien oui si vous ne le saviez pas encore le choupinet est gourmet mais aussi et surtout gourmand lolll et il adore particulièrement ces petits biscuits sablés, recouvert en partie de chocolat au lait si possible (le choupinet est un peu exigeant également ;-)))

Ca tombe bien car j'avais complètement zappé le concours de Cécile et hier en me baladant, j'ai trouvé cette recette de Spritz chez Cécile, le principe de son concours étant de piocher une recette chez elle je ne me suis pas fait prier et j'ai bien cru que choupinet allait devenir fou en sentant la bonne odeur se dégageant de la cuisine mais ... fallait attendre que ça refroidisse, que le chocolat prenne etc, le choupinet n'est pas patient non plus !!!

Bref, il a attendu juste le temps qu'il fallait avant de déguster ces Spritz ...

spritz

Oui, comme vous le voyez je n'ai pas pu résister et j'ai testé une version "spéculoos" ;-)))

Ingrédients

(pour une vingtaine de biscuits selon grandeur)

250gr de farine

60gr de poudre d'amande

175gr de beurre ramolli

125gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

1 CC d'épices à spéculoos (facultatif)

Mélanger le beurre ramolli (voir légèrement fondu) avec les sucres et battre jusqu'à blanchiment

Ajouter ensuite l'oeuf et battre à nouveau puis incorporer la farine tamisée et la pincée de sel ... bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Préchauffer le four à 180°

Mettre la pâte dans une poche à douille avec l'embout cranté le plus gros et faire de jolis dessins sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé ... c'est un peu difficile à utiliser au début mais à la longue la pâte se réchauffe avec la chaleur de vos mains et c'est plus facile ;-)

Inutile de les espacer de trop les biscuits ne s'étalent pas trop à la cuisson

Enfourner la plaque pour 10 à 12min de cuisson, les spritz sont cuits quand la pâte semble "sèche" et ne reluis plus ;-) sortir ensuite la plaque du four et laisser refoidir sans y toucher afin qu'ils durcissent

Dans le reste de ma pâte, j'ai ajouté des épices à spéculoos et j'ai enfourné la deuxième partie ... je ne vous dis pas l'odeur dans la maison à ce moment là !!!

Une fois les spritz refroidis, faire fondre quelques carrés de chocolat noir ou au lait au bain marie et tremper une partie des biscuits dedans, laisser sécher sur une grille

Et voici la version Spéculoos avec et sans chocolat ... visuellement il n'y a pas bcp de différence, juste quelques petits points dans la pâte mais au goût choupinet vous assure que ça change tout ;-)

5-copie-4

Voilà pour ma participation au concours de Cécile ...

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Biscuit-Gâteaux secs
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commentaires

verobleue 14/03/2012 10:07

Après l'oubli de poudre d'amandes, je me suis aperçue que les biscuits étaient meilleurs (surtout au niveau de la consistance) Donc, à partir de maintenant, je les prépare avec 60g de poudre
d'amandes (pour le goût) et de la farine pour faire 250 g en tout!

Bon, maintenant c'est mon avis. mais essaie et tu verras!

Bises ma Domi

domicuisine 14/03/2012 11:17

ah ben merci de l'astuce car justement je vais être à court de poudre d'amande et ma deuxième fournée de spritz est déjà laaaaaaargement entammée lolll

bizzz

michelle 11/03/2012 16:43

je n'ai pas pu déposer un commentaire pour tes dernières publications, tes biscuits sont beaux et bons, ah les maris gourmands ! Tu es incorrigible Domi , mais une belle idée la version avec des
épices spéculos. bon dimanche

Nuage de Lait 10/03/2012 10:53

Je me marre en lisant le début de ton billet, tu sais Domi, j'ai le même à la maison, ils sont exigeants ces messieurs hein? et ils ne s'en rendrent même pas compte ;-)

tes sprits sont parfaits

bises

jojo

domicuisine 10/03/2012 15:03

hé oui, et puis ...on les aime comme ça hein (nos hommes hein j'parle pas les spritz ;-)

bizzz

Llysa 09/03/2012 19:48

hummm quel délice ! bravo Domi

elisabeth 09/03/2012 09:36

Tes petits gâteaux font vraiment envie. La forme est parfaitement réussi

marithé 08/03/2012 21:14

hihi je m'en doute lol droits d'auteur... en tout cas, vous vous êtes bien démenés les filles bravo ... ..

bisousss

verobleue 08/03/2012 11:12

Au rapport : ils ont été dévorés!

J'en ai trempé dans du chocolat blanc (une pauvre petite plaque qui me restait après le passage des gourmands)

Une recette que je recommencerai, c'est sûr!

domicuisine 08/03/2012 14:26

super Véro !!!! J'ai aussi pensé au chocolat blanc avec en prime de la noix de coco ... ce sera pour ma fournée de tantôt ;-)

bizzz

prici 07/03/2012 22:41

Miam, ils ont l'air extras tes biscuits!

bloga2 07/03/2012 21:10

Mon péché mignon ..... Et tu sais que je suis bec salé !

Mais les spritz et les shortbread j'en ferais une orgie ....

domicuisine 07/03/2012 22:32

oulaaaa un tel aveu venant de toi je n'aurais jamais imaginé ... quand tu pense que j'ai l'intention de tester 2 variantes: coco et chocolat, tu vas baver sur le clavier ;-))))

bizzz

Epices & Moi 07/03/2012 21:10

La version spéculoos me fait sécrément de l'oeil !

Bonne chance !

Une bonne soirée ;)

Lilouina 07/03/2012 20:08

ils me font saliver ;o)

marithé 07/03/2012 18:38

whaou c'est bon ces gatezaux et d'apres ta recette c'est facile à faire, hihi je vais te la plagier lol gros bisous ma domi et
bonne soirée

domicuisine 08/03/2012 14:27

attention ça va te couter cher en droit d'auteur ;-)))))

bizzz

Home cooking 07/03/2012 18:07

Je t'en pique un pour le déguster en buvant mon café :)

lebon pequery françoise 07/03/2012 17:06

J'adore ces petits gâteaux!on devient vite addict! je note!ça va pas m'aider à entretenir ma ligne mais bon c est fait avec le coeur ! alors! bonne soirée! merci!

Juste 07/03/2012 16:23

miam j'en pique un pour mon gouter....

bizzz

BBT 07/03/2012 14:10

J'ai failli venir (ben oui l'odeur s'est répandue jusqu'ici), je suis fan des sprits que j'ai découverts dans l'épicerie de mes parents il y a......

domicuisine 07/03/2012 14:22

je viens de découvrir que le lendemain ils sont encore meilleurs, ça tombe bien choupinet est chez sa maman .... à moi le plat youpieeee lol

bizzz

sabine 07/03/2012 12:24

pour moi ce sera un nature choco et un spécu sans choco lol avec un tit expresso stp mmmmm...erci domi et gros bisous

domicuisine 07/03/2012 14:26

ok m'dame je vous emballe ça ;-))))

bizzz

Cécile, Au fil de mes recettes 07/03/2012 10:09

Très sympa ta version Speculoos....il se peut que je la reprenne!

Peux-tu m'envoyer une photo Domi, je n'ai pas réussi à te la prendre!

Bises!

ma-ger-de 07/03/2012 09:58

ça ici, quand j'en fait, c'est beaucoup obligé!!!!!!!!!!!!!!!mdr

domicuisine 07/03/2012 14:26

ouais ben ... vu que fifille vient p-ê ce soir je pense que je vais en refaire aussi lolll

bizzz

chafin 07/03/2012 09:21

oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii avec du spéculoos.......... stp Choupinet laisses m'en un où deux stp j'suis une copine de Domi....

domicuisine 07/03/2012 14:27

ça va être la guerre là mais je vais bientôt refaire une deuxième fournée tu as toutes tes chances sur ce coup là lolll

bizzzz

verobleue 07/03/2012 09:06

Aie, aie, aie! Mon homme adore ces biscuits : c'est une dent sucrée!

Je dois absolument essayer. Merci Domi!

domicuisine 07/03/2012 14:28

je viens "enfin" d'en goûter un (juste mordu dans un cassé hier soir) et j'peux te dire qu'ils sont encore meilleurs qu'hier ... fonce !! ;-)

bizzz

Oumy Val 07/03/2012 08:54

oh comme les grands esprits se rencontrent lol, je les ai fait hier hihi justement et c'est mon article du jour aussi, biz! et bonne chance à toi alors ;)

domicuisine 07/03/2012 14:30

en effet lolll excellent choix ;-)

bizzz

choupette82 07/03/2012 08:46

Ces biscuits sont très réussit et super appétissant, mes enfants adoreraient ! bonne journée. Céline

domicuisine 07/03/2012 14:35

impossible de te laisser un com mais j'adore tes paupiettes de pdt

excellente idée !!
perso je lave les pdt puis je les pique avec une fourchette et hop 4 à 5min de chaque coté au micro-ondes ;-)
bizzz