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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 08:50

Pour cette recette d'amuses bouche, je me suis fortement inspirée par la recette de Françoise que j'avais pu déguster au salon du blog culinaire de Bruxelles, j'ai remplacé la coriandre par du basilic et "oublié" quelques ingrédients lolll mais les invités ont apprécié ...

 

1-copie-9.JPG

 

Ingrédients

(pour un petit plat de rillette)

 

+- 300gr de blancs de poulet

(ou des restes émiettés)

250gr pot de ricotta

1 gousse d'ail

une dizaine de feuilles de basilic frais

un peu d'huile d'olive

sel / poivre

 

Si vous utiliser du poulet cru, le couper en gros morceaux et les faire cuire dans un fond d'eau salée pendant +- 10min puis laisser égoutter et refroidir, si vous utilisez des restés déjà cuits passez à l'étape suivante

 

Une fois le poulet refroidi, le déposer dans un hachoir avec la gousse d'ail dégermée et un peu d'huile d'olive, mixer pour obtenir une pâte fine

 2-copie-12.JPG

 

Mélanger cette préparation avec la ricotta, saler et poivrer, ajouter les feuilles de basilic finement ciselées et un peu d'huile (ou de crème liquide) au besoin pour obtenir la consistance désirée

 

Mettre au frais pour une heure minimum

 

Pendant ce temps, faire cuire des petits carrés de pâte feuilletée pré-découpés (vous pouvez couper vos formes vous même dans une pâte feuilletée) puis les laisser refroidir

 

4-copie-8.JPG

 

Au moment de l'apéro, ouvrir chaque petit feuilleté, remplir de rillette de poulet pas trop froide et replacer le couvercle ...

Ce petit goût de poulet bien frais et plein de saveurs c'est excellent !!

 

3-copie-13.JPG

 

Il me restait de la rillette je m'en suis servie pour faire des demi-tomates romaine farcie et accompagner un plat de pâtes froides au thon lors de la grosse chaleur de la semaine dernière

 

Régalez- Vous !!

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Amuse-gueule
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commentaires

PHILO 12/07/2011 09:16



Miam ça me régale, j'adore ce genre de chose



marithé 05/07/2011 21:18



quelle bonne idée qui change de la rillette d'oie   merci du partage domi et gros bisousss



oum mouncifrayan 05/07/2011 15:53



une recette estivale ! très belle idée de feuilletés! bravo



elisabeth 05/07/2011 11:06



Justement je viens d'acheter de la ricotta ! Alors je vais tester cette recette de ce pas



ma-ger-de 04/07/2011 17:02



c'est toujours un régal de passer chez toi!!! bisous



domicuisine 04/07/2011 17:40



merciiiii idem chez toi tu sais ;-)


bizzz



chafin 04/07/2011 14:40



dommage que j'ai râté l'avion  je serai bien venue déjeuner... mmmmmmiam



domicuisine 04/07/2011 17:40



zut alors prends le train la prochaine fois !!  ;-)


bizzz



barbara 04/07/2011 12:40



comique, mais j'aurais pas procédé ainsi ! genre tu prépares ta farce crue, tu fourres la pâte, cuisson au four et déguster froid, pas le même résultat en effet


bisous !!



domicuisine 04/07/2011 12:57



ça peut être intéressant aussi ;-)


bizzz



Pauline 04/07/2011 12:12



Huuuuummmmm, trop bon!!! ^^



michelle 04/07/2011 11:12



des feuilletés bien savoureux pour l'apéritif. Merci pour le partage. Bonne journée



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