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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 08:43

Les plats froids c'est bien mais de temps en temps choupinet, en bon carnivore, réclame son morceau de viande, j'ai donc fait ce filet d'agneau rien que pour lui en donnant une petite touche de fraicheur grâce à une petite boite de mandarine ... et il s'est régalé le bougre !!

 

a-copie-11

 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

 

2 beaux filets d'agneau

 1 petite boite de mandarines

1 petite CS de grains de poivre vert 

5cl de mandarine napoléon

20 cl de crème liquide

sel / poivre

un filet d'huile

 

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y déposer les filets d'agneau, saler et poivrer puis les laisser colorer à feu moyen

 

Retourner les filets et mettre le poivre vert en grains ... lorsque les filets sont colorés déglacer avec la mandarine napoléon et faire flamber

 

b-copie-10

 

Ajouter alors quelques morceaux de mandarine et verser la crème ... laisser réduire quelques minutes

(si besoin lier avec un feu de maïzéna ou de liant minute)

 

Pour accompagner mes filets j'ai fais cuire des pommes de terre avec 1 petite courgette coupée en morceaux dans de l'eau bouillante salée, j'ai égoutté le tout, salé et poivré puis écrasé partiellement le tout avec un bon morceau de beurre et un peu de crème ...

 

c-copie-9

 

Déposer les filets dans les assiettes et napper de sauce à la mandarine en garnissant de quelques beaux morceaux

 

d-copie-7

 

Frais, savoureux et très bon, voilà de quoi combler un choupinet en manque de viande lolll

 

Régalez-vous !!

 

 

imprimante 041 

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

Dominique 14/07/2010 19:39



Je ferais bien ta petite recette mais avec autre chose que de l'agneau, je n'aime pas. Je verrais bien du magret de canard, en tout cas c'est vraiment très appétissant.


Bisous.


 



Yolande 07/07/2010 07:54



elle est superbe ton assiette !!! elle me donne terriblement faim !!!


bizzzzzz



Colette MARTINIC 06/07/2010 07:40



Merci d'etre passée sur mon blog ,je pense le reprendre sérieusement en septembre ...bises



Carotte 05/07/2010 22:20



Qu'est-ce qu'on ne fait pas pour nos hommes !






bloga2 05/07/2010 20:58



Mandarine chez toi, mangue et Kiwi chez moi ..... Franchement ma Dulcinée je n'arrive pas à me lasser de ces similitudes astrales .


Plus que 4 dodos .......



domicuisine 05/07/2010 21:18



yes yes YESSSSSSS ;-)



charoufa 05/07/2010 20:03



hummm les mandarines liées a la viande un vrai bonheur


bises charoufa



chafin 05/07/2010 16:43



non mais ça va pas et mon régime  quoique l'alcool   on a droit à 1 verre par jour enfin dans mon régime  bizzzzzzzzzzzzzzzzz



domicuisine 05/07/2010 21:19



ben voilà ce plat est donc excellent pour ton régime lolll


bizzz



sagweste 05/07/2010 11:55



ce sucré salé me tente bien ;o)))


bisou


sag



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