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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 09:31

Je ne sais pas si vous avez un compte sur FB mais je vous le déconseille fortement car avec Khala qui n'arrête pas de nous narguer avec ses petits gâteaux, sucettes etc voilà t-y pas que je mourrais d'envie d'un gâteau au chocolat mais un truc vite fait hein puisque je suis tjs au repos et en plus pas au chocolat noir si possible ... je regarde donc dans mon dossier "à tester" et Lydie me sauve la vie avec un fondant au chocolat au lait ;-)

Mais après cuisson mon gâteau avait un méchant renfoncement du coup ça m'a donné l'idée d'y ajouter une mousse de fruit histoire de le déguster bien frais et voici le résultat final mais vous pouvez bien entendu vous arrêter au fondant seul

 

 1-copie-10 

 

Ingrédients

(pour un moule en silicone de 26cm)

 

300gr de chocolat au lait (aldi)

150gr de beurre

6 oeufs

150gr de sucre

75gr de farine

Garniture

1 boite d'ananas en tranches (+- 8 tranches)

20cl de crème liquide

sucre glace

 

Dans un poêlon au bain marie, faire fondre doucement le beurre et le chocolat coupé en morceaux

 

2-copie-10 

 

Dans un plat, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite le chocolat fondu puis la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse

 

3-copie-9

 

Foutter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une picée de sel et les incorporer délicatement en 2 ou 3x dans la pâte à gâteau ... verser dans le moule de votre choix (beurré et fariné si il n'est pas en silicone) 

 

4-copie-9

 

Cuire à 180° pendant +- 35min selon votre four et laisser refroidir avant de démouler ... si vous voulez juste un très bon fondant au chocolat au lait vous pouvez arrêter là ;-)

 

5-copie-8

 

Mais le mien étant un peu trop cuit à mon goût et surtout très creusé j'ai décidé de faire une mousse d'ananas

Sécher 5 tranches d'ananas sur un papier absorbant et les passer au hachoir pour les réduire en purée, monter la crème en chantilly bien ferme en y ajoutant un peu de sucre glace selon votre goût puis incorporer délicatement la chantilly aux tranches d'ananas mixées

Sécher le reste des tranches d'ananas et les installer sur le dessus du gâteau, répartir la mousse d'ananas par dessus et mettre le gâteau au frais quelques heures

 

6-copie-2

 

Nous l'avons dégusté le soir même décoré d'un ruban de chantilly sur le bord ... il est moelleux à souhait et la mousse d'ananas l'accompagne délicieusement ;-)

 

7

 

Régalez-Vous !!

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

catounette 10/08/2012 22:51


Quelle excellente idée cette mousse d'ananas avec le fondant au chocolat,ça devait être terriblement bon! merci!!

Nuage de Lait 04/08/2012 11:28


Rooo quel beau gâteau!!


bises et bon week-end


jojo

Yolande 03/08/2012 22:56


hummmmmmm terriblement gourmand.. j'arriiiiiiiive !!!!!!!!!

ma-ger-de 03/08/2012 22:12


ben non tantq u'à faire autant tout manger!!ll

Sandrine 03/08/2012 21:31


Eh, mais il est parfait en plus avec la touche perso qui change carrément tout en aspect et en goût !! super !! bravo !! bisous

michelle 03/08/2012 19:24


un gâteau au chocolat , tu as raison de t'être fait plaisir avec celui-ci. bon repos Dominique bon week end. bises

sagweste 03/08/2012 14:53


slurppps: et un moelleux à la pâte de speculoos et sa mousse d'ananas..... ? OK je sors aussi !!!


lol


biosu


sag

domicuisine 04/08/2012 22:35






  bizzz



elisabeth 03/08/2012 13:39


Je prends le tout, fondant ¨+ mousse à l'ananas. C'est tout simplement sublime !!


Bonne après-midi

Juste 03/08/2012 12:30


hummm j'avoue qu'il me fait saliver celui la....


bizzz

Caroline 03/08/2012 12:03


sublime ce gâteau !

La poêle qui rit 03/08/2012 11:55


J'aurai fait comme toi, il a meilleure "mine" habillé d'ananas !

domicuisine 04/08/2012 22:34



ouais et puis je le trouvais un peu trop cuit donc pas aussi moelleux que prévu donc la mousse l'a aidé à se ramollir loll


bizzz



Cricridam 03/08/2012 11:50


Oulalala il me fait saliver comme ce n'est pas possible !!!


je le tenterais à mon retour


Bisous ma tiote biloute à très vite ;-)

domicuisine 03/08/2012 12:10



bisoussss et bonnes vacances !!



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