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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 09:44

Encore une recette préparée en vitesse pendant notre "déménagement" de caravane, il me restait au congélateur des morceaux de porc marinés pour en faire des brochettes mais à la place j'en ai fait un repas vite fait aux saveurs iteliennes ...

 

1-copie-3

 

Voici la recette de la marinade que j'avais publiée pendant les vacances et qui vous servira de base à la recette:

Pour +- 8 brochettes de porc il vous faut:

600gr de rôti (au carré sans os pour moi) coupé en dés, de l'huile à l'ail (maison pour moi) quelques feuilles de coriandre fraîche, sel / poivre

Mettre la viande dans un plat, saler et poivrer, arroser d'huile à l'ail et de coriandre ciselée ... bien mélanger pour imprégner chaque morceau et laisser mariner quelques heures

Et la recette que j'ai concoctée avec le reste de viande marinée

 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

 

+- 300gr de dés de porc marinés (ci dessus)

1 gros oignon

1 gousse d'ail

quelques tomates cerise

épices pour brushetta

thym

nouilles aux oeufs ou tagliatelles pour 2

parmesan râpé 

sel / poivre

 

Couper le porc en fines lamelles et les faire cuire dans le jus de la marinade quelques minutes, pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux ains que la gousse d'ail

 

Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et soupoudrer d'épices à brushetta (achetés chez aldi belgique) de sel, poivre et un peu de thym séché ... laisser mijoter le tout une dizaine de minutes à couvert et sur feu moyen

 

Mettre les nouilles (ou tagliatelles) à cuire comme indiqué sur le paquet

 

2-copie-3

 

Pendant ce temps couper une quizaine de tomates cerise en 2 (j'avais 2 couleurs différentes c'est plus joli) et les ajouter dans la poêle à la dernière minute juste pour les réchauffer ... rectifier l'assaisonnement

 Dresser les assiettes en répartissant la viande autour des pâtes puis saupoudrer de parmesan râpé

 

3-copie-3

 

Vite fait bien fait et plein de saveurs cette petite assiette a régalé nos papilles, ça a du bon de devoir changer de camping finalement lolll

 

Régalez-Vous !!


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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

barbara 16/10/2011 11:08



ha non, sur ce coup là j'ai pas envie de partager mon assiette mdrrrr !!! bisous, bon dimanche, le soleil brille sur bruxelles j'espère que tu peux en profiter aussi



domicuisine 16/10/2011 11:51



oui on est au camping et pas de boulot à faire pour une fois !!


on va se reposer au soleil ;-)


bon dimanche, bizzz



barbara 15/10/2011 09:31



ho oui, c'est très très miam ton petit plat, avec le porc mariné !  c'est quoi déjà l'adresse de ton nouveau camping ? des fois que j'aurais envie de m'incruster ! bisous



domicuisine 16/10/2011 00:05



loll j'te la donnerai en privé sinon tu devras partager ton assiette ;-)


bizzz



Clémence 14/10/2011 21:20


Un bon plat de pâtes a la viande bien parfumée !


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