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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 09:52

chez moi on continue à fêter l'épiphanie le 6 janvier parce que depuis que je suis gamine ça a tjs été comme ça et que je n'aime pas le changement na ... les décideurs ont voulu avancer cette fête au dimanche le plus proche mais ici c'est MOI qui décide ;-) souvenez vous l'année dernière j'avais même créé un blog spécial  avec une pétition virtuelle à signer, quel délire !!

Comme je fais seulement mes courses ce matin, je vous re-poste ma recette de l'année passée car ma galette de cette année ne sera pas cuite avant 16 ou 17h ce qui ne me laissera pas le temps de vous la publier ajd'hui ...

 


Seul petit conseil que je vais vous donner, utiliser une bonne pâte feuilletée ou alors utilisez 2 pâtes feuilletées sur le dessus, faite maison c'est évidemment mieux mais je trouve ça bcp trop long donc je préfère l'acheter  ☺

Ingrédients 
(pour une galette de +- 24cm/8 personnes)

2 (ou 3) pâtes feuilletées
2 grosses poires pas trop mûres
100gr de beurre
100gr de sucre semoule
100gr d'amandes en poudre
1 oeuf + 1 jaune (pour dorer)
3 CS de chocolat fondu
3cl de liqueur de poire (facultatif, je n'en ai pas mit, j'y ai pensé en tapant cette recette loll)
1 fève (ça j'y ai pensé avant quand même!! ;-)


Étaler la première pâte feuilletée sur la plaque du four ou une platine à pizza et
découper un petit bord pour obtenir un cercle de +- 24cm

Dans un plat, travailler le beurre ramolli et le sucre ... ajouter ensuite les amandes
l'oeuf et l'alcool si vous souhaitez, mélanger pour obtenir une crème ... faire fondre
du chocolat au bain-marie (ou utiliser du chocolat à fondue) et l'ajouter à la crème


Tartiner de cette crème le fond de pâte en laissant +- 3cm de bord et installer la
fève ensuite répartir les poires épluchées et coupées en grosses lamelles


Dorer les bords et recouvrir de la 2ème pâte coupée 1 peu plus large ... bien souder
les bords puis dorer avec le reste du jaune et faire une cheminée au centre avec
du papier sulfurisé, éventuellement quelques dessins avec le dos d'un couteau


Cuire +- 35min à 180° jusqu'à une belle coloration


Nous avions presque du attacher Maryse pour qu'elle ne finisse pas la galette à elle toute seule donc inutile de vous dire qu'elle était très bonne loll et pour ceux que ça intéresse c'est choupinet qui avait été élu "roi de la soirée", cette année nous verrons bien ... cette recette clôturera aussi le coté festif de mon blog qui reprendra ses couleurs originales dès demain matin, jusqu'au prochain décor ☺

Bon appétit !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

recette galette 20/01/2010 13:06


Ce 21 janvier, anniversaire du jour où un roi perdit sa tête, à toutes les Altesses Reines de la galette, dans un sursaut d'humour j'adresse ma requête : Sa Majesté accorderait-t-elle un clin
d'oeil à telle recette qu'un modeste jardin
recèle ?


Dominique 12/01/2010 10:41


Superbe !!! C'est ma préférée, la poire-chocolat-amandes ! J'en mangerais des tonnes !!!
Bisous.


Ka 10/01/2010 22:17


MIAM elle a l'air d'enfer ta galette  J'adore le mélange poire-chocolat !


axoulle 09/01/2010 13:14


voila une galtte qui doit etre vraiment delicieuse


ICI...reportage sur un "FAN à TIC..."..!!!! 09/01/2010 10:26



Coucou...

Vraiment super ton article ....Comme d'habitude....
Bon week-end.......
A toi et tes Visiteurs...


LORENT



franur 08/01/2010 22:29


merci pour ses jolie chose et bonne chose.. et un petit clic dessus


patmamy 07/01/2010 16:39


pour moi pas de galette des rois cette année, la reprise au travail est très dur....plus le courage et la force de faire des choses qui demandent un peu de ttrop de travail la tienne est très
originale bz patmamy


Les gourmandises de Chloé 07/01/2010 14:48


Tres belle galette 


bloga2 07/01/2010 12:03


PS :  je retiens la proposition du Chef !
La prochaine recette sera une rediffusion comme ça je pourrai glandouiller encore un peu.
 


domicuisine 08/01/2010 08:17


le message du chef ... quel chef ? quel message ???
y a des problèmes sur OB les messages idiots s'éffacent tout seul ;-)))


bloga2 07/01/2010 12:00


Ah oui mais Roi chez vous ne lui donne pas le droit au week-end gastronomique pour deux personnes dans un cinq étoiles de la Seine et Marne ....... Dommage !
Tu crois que fin février on peut encore faire de la galette Belle Hélène ?
Et pourquoi t'as pas mis de la pâte à tartiner côte d'or ?


domicuisine 08/01/2010 08:16


oui dommage en effet loll
ben euh...y a rupture de stock de pâte cote d'or, les français ont tout reçu ;-)


Un Chef dans ta Cuisine !!! 07/01/2010 11:50


rôhhh ben toi aussi ... une recette de l'année dernière, c'est du joli !!! manque plus que BBF pour nous en faire une aussi  


domicuisine 08/01/2010 08:15


ah ben voilà c'est malin ça lolll
maintenant la BBF elle est capable de nous refaire son blog à l'envers pendant 2 ans  mdrrr


Silvia 07/01/2010 10:29


Ah, bein  non !!! pas de galette pour nous hier, d'une part les excès des fêtes étaient encore trop présents ;-) et d'autre part, les quelques flocons ne neige que nous avons eu m'ont empêcher
de sortir (chéri ne voulait pas que je lui casse sa belle voiture), pas de pâte feuilletée, pas de galette !!!
Ce n'est que partie remise, en verra ça dimanche.
Bisous. 


helene06 06/01/2010 18:37


poire et chocolat, elle doit être pas mal non plus celle-là! Hum je salive!


Nathalie 06/01/2010 17:08


Cette recette est excellente je confirme, je l'ai faîte l'an dernier.
Biz Domi


domicuisine 07/01/2010 08:27


merci Nath  ;-)


Adina 06/01/2010 17:03


Je découvre ton blog avec grand plaisir, beaucoup de recettes alléchantes !
Jolie galette, poires-chocolat, quel beau mariage !
A très bientôt, Pascale


domicuisine 07/01/2010 08:28


merci Pascale, bienvenue sur mon blog et meilleurs voeux pour l'année nouvelle
bizzz 


marie thé 06/01/2010 16:49


elle  a l'air si appétisante  cette galette et facile à faire aussi ..merci de ta  recette domi et bisousssss


Lorelina 06/01/2010 16:13


Idée sympa ! Pour moi qui n'aime pas la galette à la frangipane par exemple c'est cool ! J'essaierai probablement un jour même si aujourd'hui je fais une galette traditionnelle pour mon Zomme !

Bisous.


Clemence 06/01/2010 16:06


même si c'est une recette ancienne elle me convient parfaitement; c'est vrai qu'elle doit être trop bonne !


chafin 06/01/2010 15:48


rajoute une assiette et un verre je serais là vers 17h30
bizzzzzzzzzzzzz


Karine 06/01/2010 15:42


Tu mets 2 pâte feuilletée ? Pas bête ça. Comme ça on a une galette comme en pâtisserie. Merci pour l'idée.


melanie 06/01/2010 15:28


elle à l'air bien délicieuse!


Silvia 06/01/2010 11:50


C'est bien ce qu'il me semblait que c'était le 6 !!!
Moi, ça m'arrange parce que dimanche, j'ai oublié !!!
Humm, poires et chocolat, j'adopte la recette.
Bisous. 


domicuisine 07/01/2010 08:30


lolll alors tu as fait ta galette hier ?  ;-)
bizzz


cojocano 06/01/2010 11:28


trop bell€


demolite 06/01/2010 11:27


Elle déchire ta galette, vraiment j'adore !


amaryves 06/01/2010 11:01


Tu mets quoi comme fève, un haricot ? mdr


domicuisine 07/01/2010 08:31


rôhhhh mais non madame un p'tit ange en porcelaine ... comme moi ;-)))
bizzz


isabelle 06/01/2010 11:00


tu as bien raison !


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