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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 09:58

Un petit gratin tout bête tout simple mais qui change complètement du traditionnel chou-fleur à la béchamel ... et c'est Maryse qui m'a soufflé l'idée d'ajouter du cumin, elle adore cette épice avec le chou-fleur ;-)  

 

1-copie-5 

 

Ingrédients 

(pour 4 gourmands) 

 

1 chou-fleur

3 grosses pdt à chair ferme

1/2l de béchamel classique

(margarine, farine, lait avec ou sans crème)

1 CS de cumin

40 à 50gr de parmesan rapé

sel / poivre

 

Cuire les pdt en robe de chambre ... perso je lave bien la peau, je pique 2 ou 3x de chaque coté avec un couteau pointu et je les cuis au MO +- 3,5min de chaque coté, tout dépend de la taille et de la sorte de pdt 

 Ôter des petits bouquets de chou-fleur et les laver sous l'eau puis les mettre dans un panier vapeur au MO avec en dessous de l'eau additionnée de sel et d' 1/2 CS de cumin ... cuire au MO +- 15min en les retournant à mi cuisson 

 

2-copie-5

 

 Pendant ce temps préparez une béchamel classique et pas trop épaisse, y ajouter en plus du sel et du poivre le reste de cumin et les 3/4 du parmesan rapé 

 

3-copie-5


 Eplucher les pdt et les couper en grosses tranches pour les répartir dans le fond d'un plat à gratin, saler et poivrer puis déposer par dessus les bouquets de chou-fleur saler et poivrer et enfin recouvrir de béchamel au cumin et  saupoudrer le reste du parmesan ...

 

4-copie-5

 

Passer le tout au four jusqu'à coloration ou au MO 5min pour réchauffer puis sous le grill pour colorer la sauce (j'aurais du prendre un plat un rien plus grand loll)  

 

5-copie-3

 

J'ai dégusté ce délicieux gratin avec un filet de poulet pané et choupinet avec une tranche de porc (rouelle) et on s'est tous les 2 apprécié cette saveur de cumin et parmesan qui change de l'ordinaire ;-)

 

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Accompagnement-Sauces
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commentaires

Patricia 27/11/2011 19:47


Un blog que je découvre avec plaisir !


Bonne soirée,Patricia

patmamy 27/11/2011 18:50


bonne idée, j'adore aussi le cumin sur les carottes bz patmamy

barbara 27/11/2011 14:35


le cumin accompagne aussi très bien toutes les variétés de potiron et citrouilles, de même que les carottes !! bisous

Michèle 27/11/2011 06:56


Miaaamm!!! Voilà de quoi remettre Choupinet en forme!

michelle 26/11/2011 21:13


un beau gratin, de belles associations de saveurs et du cumin, j'aime beaucoup. bon week end Dominique. bisous

chafin 26/11/2011 17:34


hummmmmmmm ça sent bon par içi..... comment va Choupinet????????? il a bien digérer ....continue les massages.......

ma-ger-de 26/11/2011 15:29


sympa comme tou tcette idée!! bisous

Père-Noël !!! 26/11/2011 12:33


J'ai un dé à coudre si tu veux pour ton gratin
Bizzzzzzzz'z
Père-Noël d'Amuuur !!!

Dominique 26/11/2011 11:19


Hummmm ! C'est vrai que ça a l'air délicieux, j'adore le chou-fleur et c'est une excellente idée d'y ajouter du cumin. La photo fait vraiment envie, tu me donnes faim là !


Bises.

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