Pourquoi espagnol ?
ben tout simplement parce qu'il est accompagné de poivrons grillés, d'épices "norã" typiquement espagnoles et d'un riz parfumé au safran comme une paëlla, bref, trêve de blabla passons à la recette que j'ai adoooorée !!
Ingrédients
(pour 3 à 4 personnes)
600gr de viande hachée
(pur boeuf maigre pour moi)
2 gros oignons
1 gousse d'ail
4 beaux poivrons grillés en bocal
1 petite boite de concentré de tomates
1 boite de tomate pelées en morceaux
2 CS d'épices norã
(poivrons doux espagnol)
sel / poivre
Pour le riz
2 sachet de riz
une dosette de safran
un filet d'huile d'olive
(si nécessaire)
sel / poivre
Éplucher les oignons et les couper en morceaux, dégermer l'ail et la couper en morceaux, faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons et l'ail avec la viande hachée ...
Ajouter ensuite du sel, du poivre, les épices norã, le concentré de tomate et les tomates pelées ... laisser mijoter à feu doux pendant 30min sans couvrir afin d'assécher au maximum
Pendant de ce temps, faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet dans de l'eau bouillante salée et éponger les poivrons grillés avant de les couper en lanières
Égoutter le riz, ajouter un filet d'huile si il est collant (ou le rincer à l'eau claire) saler, poivrer et ajouter le safran, bien mélanger ...
Commencer le montage du hachis soit dans une boite de conserve ouverte des 2 cotés (ou un emporte-pièces) soit dans un plat individuel ... déposer des lamelles de poivrons au fond, déposer une fine couche de riz puis de nouveau des poivrons et une couche plus épaisse de viande et enfin une dernière couche de riz, terminer avec une petite déco en poivron
Remettre les assiettes ou les plats au four une quinzaine de minutes pour les réchauffer et servir avec une petite salade vinaigrée ...
Non seulement c'est beau mais en plus c'est très bon ☺☺☺
Régalez-vous !!
Marie-Pierre 02/02/2010 17:34
nathalie 28/01/2010 10:21
domicuisine 28/01/2010 10:56
virginie 28/01/2010 09:02
marithé 27/01/2010 22:31
domicuisine 27/01/2010 22:48
Doria 27/01/2010 18:27
jupiter 27/01/2010 17:27
stellla 27/01/2010 11:28
fatima 27/01/2010 09:21
evouchette 27/01/2010 09:17
bloga2 26/01/2010 22:36
domicuisine 26/01/2010 23:02
Karine 26/01/2010 21:11
domicuisine 26/01/2010 21:16
la marmite 26/01/2010 20:20
ma-ger-de 26/01/2010 18:21
marithé 26/01/2010 17:54
domicuisine 26/01/2010 20:12
axoulle 26/01/2010 16:24
melanie 26/01/2010 16:00
stephimat 26/01/2010 15:59
Lorelina 26/01/2010 13:26
domicuisine 26/01/2010 13:41
Clemence 26/01/2010 13:26
domicuisine 26/01/2010 13:46
jess 26/01/2010 13:14
amaryves 26/01/2010 10:59
domicuisine 26/01/2010 13:47
Cricridam 26/01/2010 10:54
tallula 26/01/2010 10:53