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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 08:15

C'est l'été ... si, si j'vous jure lolll bon ok parfois on ne dirait pas mais certains jours le soleil est là et il fait même bon ce qui nous donne envie de viande grillée mais pour nous le barbecue c'est fini on préfère de loin sortir notre belle plancha électrique et ce qui est encore plus pratique c'est que même si il fait moche dehors à l'intérieur de l'auvent c'est l'été tout le temps ;-)

Voici donc quelques idées de marinades que j'ai faites la semaine passée ...

 

1.jpg

 

Pour +- 6 brochettes il vous faut: 

un beau morceau de boeuf (+- 500gr) coupés en gros dés, de l'huile piquante (maison pour moi), un peu de pâte de curry rouge, sel / poivre

Mettre les morceaux de boeuf dans un plat, saler et poivrer, arroser d'huile piquante puis ajouter la pâte de curry rouge ... bien mélanger pour imprégner chaque morceau de viande et laisser mariner quelques heures

 

 

2.jpg

 

Pour +- 8 brochettes de porc il vous faut:

600gr de rôti (au carré sans os pour moi) coupé en dés, de l'huile à l'ail (maison pour moi) quelques feuilles de coriandre fraîche, sel / poivre

Mettre la viande dans un plat, saler et poivrer, arroser d'huile à l'ail et de coriandre ciselée ... bien mélanger pour imprégner chaque morceau et laisser mariner quelques heures

 

 

4.jpg 

 

Pour 4 personnes il vous faut:

400gr de saumon frais ou décongelé, huile d'olive nature, 1poignée de citronnelle fraîche ou surgelée, sel / poivre

Couper les filets de saumon en 4 ou 6 selon leur grosseur, les déposer dans un plat, saler et poivrer puis arroser d'huile d'olive et saupoudrer de citronnelle hachée ... mélanger pour bien imprégner chaque morceau puis laisser mariner quelques heures

 

 

3.jpg

 

Je considère ces crevettes comme étant mon dessert lolll ben ouais j'adore ça les crevettes moi ;-)

Pour 4 personnes il vous faut donc:

une trentaine de crevettes (ou scampis), de l'huile à l'ail, du persil frais ciselé, sel / poivre

Mettre les crevettes non décortiquées dans un plat, saler et poivrer, arroser d'huile à l'ail et saupoudrez de persil haché ... mélanger pour bien imprégner chaque crevette puis laisser mariner quelques heures

 

5.jpg

 

Préparez toutes vos marinades le matin ou en début d'après midi pour le repas du soir, cuire à la plancha ou au bbcue et accompagner de PDT en robe de chambre, de grosses rondelles de poivron et de grosses rondelles d'oignon saupoudrées de paprika et d'origan ... un pur délice !! Avec une petite salade bien assaisonnée et un bon verre de vin, elle est pas belle la vie ? ;-)

 

Régalez-Vous !!

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Bbcue
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commentaires

Dominique 15/07/2011 00:25



Que de bonnes idées, hummmmmmm ! Je craque et j'arrive, bien fait !!!!!


Bisous ma petite Domi.



catrine 13/07/2011 14:31



salut


Merci beaucoup pour cette recette, c'est exactement ce que je cherchais pour mes invités samedi soir !


Tes explications sont limpides, j'ai donc assimilé la théorie, mais j'espère que je vais m'en sortir en pratique !!!


Merci pour tes articles toujours très bien documentés, avec de très belles photos ... Bonne continuation



domicuisine 16/07/2011 10:19



merci de tous ces gentils compliments Catrine ;-)


bizzz



barbara 12/07/2011 18:08



miam !!! ici il pleut, donc pas de barbecue non plus mais j'en ai bien profité chez mon homme dimanche, mais une plancha ça peut s'utiliser à l'intérieur aussi ? je veux dire, dans mon appart,
dans la cuisine près de la fenêtre ouverte, pour la fumé ?



domicuisine 13/07/2011 13:12



bien sur c'est le principe d'une plancha électrique c'est de pouvoir la faire à l'intérieur lolll il n'y a quasi pas de fumée par contre attention ça "spit" donc prévoir une nappe en plastique en
dessous pas de la dentelle fragile ;-)


bizzz



sagweste 12/07/2011 08:22



pardon de ne pas etre venue depuis très longtps, mais je me suis faite rare en juin pour cause de fin d'année un peu mouvementée lol


biosu


sag



prici 11/07/2011 23:13



Oh là là, toutes ces marinades me font bien envie!! Très belles recettes!



CLquipopotte 11/07/2011 16:48



Pour moi , ce sera crevettes sans hésiter ... Double ration !!!


Bel après midi ...
♥♥♥



ma-ger-de 11/07/2011 15:01



plein de bisous !!!



patmamy 11/07/2011 13:18



ici aussi nous sommes devenus adepte de la plancha tb idées de marinade....moi je mets sur une demi pommes de terre un peu de beurre d'ail et je la pose pour dorer sur la plancha bz patmamy



stellla 11/07/2011 12:54



j'ai fais ma 1ere plancha samedi , nous avons bcp aimé et voici de bien jolies idées ;) pour ma prochaine car j'ai envie de tester justement saumon et crevette lol


bonne journée, ici je vais partir ds une 1 pour 2 jour à la caravane ;)


bz



Chef d'Amuuur !!! 11/07/2011 10:46



C'est vrai, il faut bien recnnaître le côté très pratique de la plancha... jolies recettes
Bisous
Thierry



marithé 11/07/2011 10:34



et choupinet il aime ????



marithé 11/07/2011 10:34



crevettes à l'ail cuites dans l'huile d'olive c'et un régallllllllllllll   gros bisouss domi



Caroline 11/07/2011 10:21



ça me donne l'eau à la bouche tout ça !!!






elisabeth 11/07/2011 10:19



Chez nous la chaleur est revenue, alors toutes ces bonnes idées sont les bienvenues !!!!


Bonne journée



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