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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 11:30

    Je suis peu présente depuis quelques jours, sur mon blog mais surtout sur les vôtres et je m'en excuse mais quand je suis au camping ma connexion est moyenne et surtout limitée donc je ne sais pas ouvrir et/ou commenter toutes vos recettes, mais je ne vous oublie pas ;-) de plus le soleil nous est enfin revenu et en plus c'est un long we en Belgique puisque nous sommes le lundi de Pentecôte, quel beau we !! Enfin nous pouvons profiter de notre petite terrasse faite pour 4 personnes pas plus loll (la grande c'est pour les apéros géants ;-) juste à coté du parterre d'herbes et légumes ... ça sent un peu la provence

 

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Les apéros / granités coulent à flot ... divers arômes au fil des jours comme vous voyez, on teste ;-)

 

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Et les plats froids qui font tellement de bien après une chaude journée, ensuite on peut profiter d'une petite pétanque entre nous lorsque les t° sont plus supportables et du jardin illuminé le soir (enfin juste une partie pour l'instant mais la suite ne saurait tarder)

 

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Et bien entendu il y a les bbcues et pour ça on fait confiance à nos amis Robert et Patriçia, chacun apporte sa viande et ses accompagnements, ils s'occupent du bbcue et on mange tous ensemble, c'est ça qui fait les bons moments je trouve ...

De mon coté j'ai pour habitude en début de saison d'acheter des morceaux de viande (rôti de porc au carré, rôti de boeuf et blancs de poulet), de faire mes propres marinades puis une série de brochettes que je peux sortir du congélateur au gré des envies, je vous propose donc ajd'hui 3 idées pour aromatiser vos propres brochettes ...

 

1-copie-13

 

Le principe est tjs le même, donc je ne vous mets que la marche à suivre pas vraiment les quantités car ça, c'est au goût de chacun ...

 

Brochettes de Poulet Basilic / Romarin

(pour une quinzaines de brochettes)

 

2-copie-13

 

Couper 2 ou 3 blancs de poulet en gros cubes, les déposer dans un sac surgélation, ajouter un filet d'huile + une dizaine de feuilles de basilic ciselées et 1 grosses branche de romarin coupée en 3, du sel, du poivre ... fermer le sac et malaxer le tout pour bien enrober le poulet, laisser une nuit au frais puis piquer 5 à 6 morceaux sur des piques à brochettes et déguster ...

 

3-copie-12

 

Brochettes de Porc Ail frais / Herbes pour Salade 

(pour une quinzaine de brochettes)

 

Couper en grosses tranches un beau rôti au carré de +-1kg puis chaque tranches en gros cubes, les déposer dans un sac surgélation, ajouter un filet d'huile + 2 grosses gousses d'ail dégermées et coupées en morceaux et 1 grosses poignée d'un mélange d'herbes pour salade surgelé ou sec, du sel, du poivre ... fermer le sac et malaxer le tout pour bien enrober le porc, laisser une nuit au frais puis piquer 5 à 6 morceaux sur des piques à brochettes et déguster ...

 

4-copie-12

 

Brochettes de Boeuf Paprika  / Bruschetta

(pour une quinzaine de brochettes)

 

Couper en grosses tranches un beau rôti de boeuf +-1kg puis chaque tranches en gros cubes, les déposer dans un sac surgélation, ajouter un filet d'huile + 2 grosses CC de paprika et 1 CS d'épices sec pour bruschetta, du sel, du poivre ... fermer le sac et malaxer le tout pour bien enrober le boeuf ... laisser mariner une nuit au frais puis piquer 5 à 6 morceaux de viande sur des piques à brochettes et déguster

 

5-copie-8

 

Voilà, à vos bbcue ou plancha, à 2 ou entre amis accompagné de salade, pâtes froides, légumes divers ... profitez du soleil !!

 

Bon Appétit !!

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Bbcue
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commentaires

loly 31/05/2012 15:12


Superbe idée,merci

elisabeth 29/05/2012 19:55


Toujours de superbes idées bien alléchantes !!! Bonne soirée

michelle 28/05/2012 18:00


voila de bonne idées de barbecue, mais pour nous je crois que le soleil est déja parti, il pleut en region parisienne depuis 1 heure avec de l'orage. Je vois que tu cuisines beaucoup, bon
lundi et à bientot

cojocano 28/05/2012 15:57


merci pour toutes ces bonnes idées

Daly 28/05/2012 15:34


Hum miam miam, nous dans le sud il y a du soleil et de la pluie, mais on fais quand même des barbecues et tes recettes tombe tres bien.


Bon week end de pentecote.

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