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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 08:35

Les pêches au thon tout le monde connait, elles font les beaux jours de nos plats froids et des buffets garnis, je les ai découvertes quand j'avais +- 8 ans et depuis je ne m'en lasse pas mais de temps en temps j'aime bien changer les classiques, je les ai donc remplie avec un mélange de crabe pour changer ... et j'ai très bien fait ;-)

 

 Pêches au Crabe

 

7-copie-4

 

Ingrédients pour 2 personnes: 4 1/2 pêches en boite, 1 boite de crabe, quelques feuilles d'aneth, sel / poivre, 1 reste de pâtes froides, 1/2 boite de tomates concassées, 1 petit bocal d'asperges vertes, mayonnaise

 

Égoutter les pêches sur un papier absorbant, égoutter la boite de crabe et ôter les éventuels morceaux de cartilage puis ajouter sel / poivre et aneth frais ciselé et mayo ... laisser reposer au frais

Mélanger les pâtes avec les tomates concassées et les tiges d'asperge coupées en tronçons, saler et poivrer et ajouter un filet de vinaigre si vous le désirez

Remplir les pêches avec la préparation au crabe, ajouter les pâtes froides et garnir les assiettes avec les pointes d'asperges, saler / poivrer et arroser d'un peu de vinaigrette (aux fleurs de sureau pour moi)

 

8

 

Hyper frais, je vous garanti que ça fait oublier la chaleur étouffante ;-)

 

Quoi de mieux pour finir du vieux pain que de les préparer en pain perdu avec du sucre, du choco ou même de la confiture, moi ma version préférée c'est banane/cassonade brune j'adore !! Mais pour changer des habitudes j'ai voulu tester en version salée avec de bons produits italiens

 

Pain Perdu à l'Italienne

 

1-copie-11

 

Ingrédients pour 2 gourmands: 4 grandes tranches de pain, 1 oeuf, +- 30cl de lait,  4 tranches de jambon cru (style Aoste), beurre, épices: secret d'arôme plein sud, copeaux de parmesan, salade (idéalement de la roquette) 1 oignon, vinaigrette au choix (au piment d'espelette pour moi)

 

Préparer le pain perdu de façon classique c-à-d battre l'oeuf et verser le lait, tremper les tranches de pain et les faire cuire dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque coté

Pendant ce temps préparer la salade: sel / poivre, rondelles d'oignon et vinaigrette, parsemer de parmesan

Beurrer généreusement une des 2 tartines et saupoudrer encore généreusement de secret d'arôme, disposer 2 tranches de jambon cru (sans gras) et parsemer de copeaux de parmesan, refermer les tartines et déguster avec la salade

 

2-copie-11

 

Un régal !!

 

Voilà, j'espère vous avoir donné quelques bonnes idées pour affronter la chaleur écrasante de ces derniers jours, d'autres recettes fraicheur suivront ;-)

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plats Froids
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commentaires

michelle 22/08/2012 21:59


jai gouté les pêches au thon, j'ai trouvé cela excellent, merci pour toutes ces bonnes idées. bonne soirée

Nuage de Lait 20/08/2012 22:00


J'adore ce genre d'assiette et en période de grosses chaleurs..... elles sont bienvenues


bises


jojo

Juste 20/08/2012 11:27


des peches au thon ou crabe??? voila une recette que je ne connaissais pas...a tester mais tu ne mets pas de mayo avec le crabe???


bizzz

domicuisine 23/08/2012 08:37



si bien sur je l'avais mise dans les ingrédients mais oublié de préciser dans la recette !! j'ai rectifié merci ;-)


bizzz



Mélissa 20/08/2012 09:10


Mon mari n'aime pas les plats froids...mais moi , je prends , je les ferai quand il sera au boulot!!!


Merci , bisous.

catounette 19/08/2012 21:33


Merci Domi,je note les deux,du frais du frais,il n'y a que ça qui passe en ce moment.Si on faisait la danse des indiens pour amener un peu de pluie et de fraicheur aussi? hihi!! gros bisous

domicuisine 20/08/2012 08:16



ah non hein, la douceur j'veux bien (40° dans la caravane ce we!!) mais pas la pluie on en a eu assez en juin/juillet ici lolll ou alors juste la nuit pour les plantes ;-)


bizzz



lebon pequery françoise 19/08/2012 19:33


Je me serais bien invitée!! très sympa! Bonne soirée!

marie 19/08/2012 17:32


je sens que je vais me "régaler" avec le pain perdu à l'italienne car il y a tout ce que j'aime dedans ,sauf "le secret d'arome plein sud" ! ou as-tu encore "dénicher" celà ? j'avoue qu'entre tes
produits de belgique et ceux du nord ( je te rappelle que nous sommes originaires de Calais ou j'ai ttes mes amies d'enfance) elles m'envoient  donc ce qui me manque ,surtout qu'elles sont
souvent en belgique : c'est bien la retraite entre copines ! je veux retourner ds le NORD, NA !!! ici ,ds le sud ,c'est difficille : de tte façon attendons de voir si Hubert remarchera , mais ici
je suis seule face à l'ordinateur ou à mes murs car je ne parle pas espagnol , ne peux retourner ds ma maison de FREJUS et nos 2 couples amis d'espagne  ont préféré partir définitivement au
Maroc !!!!! à voir en vieillissant , bien réfléchir et pas de coup de téte entre le réve et la réalité ;moi je sais que je m'ennuie de mes "fidèles" amies du nord, un mot ts les 2 jours par
internet ou le coup de fil pour les nouvelles et me soutenir ds cette épreuve, qui arrive juste  2 ans après la retraite , trop jeune  pour mon mari : amicalement et excusez mon
bavardage ! je ne le ferai plus, promis :  MARIE.

domicuisine 19/08/2012 19:24



pas de soucis Marie, ça te fait du bien de parler et je comprends ;-)


les épices arôme plein sud je les achète chez auchan/carrefour donc tu devrais savoir les trouver, si je ne me trompe pas c'est ducros qui les fait ... bon courage


bizzz



barbara 19/08/2012 11:15


j'avoue que je n'ai pas une passion pour le thon, ta version des pêches au crabe me plait mieux !! bisous

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