La Belge attitude 3, Tiramisù aux Cuberdons ...

31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 07:00

La Belge attitude 3, Tiramisù aux Cuberdons ...

Nous voici déjà arrivé à la "Belge Attitude" n°3, ce jeu très sympa sorti tout droit de l'imagination de notre Philou national !!

Je vous rappelle le principe en quelques mots: chaque mois les blogueurs belges voulant participer ont le choix entre 3 produits représentants la Belgique (une marque, un produits, un plat) et après le vote nous avons jusqu'à la fin du mois pour faire une recette avec le choix gagnant, en ce mois de mai c'est le cuberdon qui a gagné.

C'est un bonbon en forme de cône au goût original de framboise mais décliné à l'infini depuis quelques années, perso j'ai préféré rester dans le traditionnel et j'ai testé le cuberdon framboise en tiramisù ... mes testeurs ont bcp apprécié !

Ingrédients

(pour 7 à 8 gourmands selon grandeur des verrines)

une vingtaine de petits cuberdons framboise

+ quelques cuberdons pour la déco

25cl de crème liquide

250gr de mascarpone

2 oeufs

50gr de sucre semoule

7 à 8 boudoirs

cuberdons pour la déco

Pour le trempage des boudoirs

5 cuberdons

10cl de rhum blanc

5cl d'eau

3 CS de sucre

Dans un poêlon, faire chauffer doucement la crème liquide avec une quinzaine de cuberdons jusqu'à dissolution complète ... réserver

Pendant ce temps faire chauffer le rhum avec l'eau et le sucre + 4 à 5 cuberdons ... réserver

Dans un plat, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite le mascarpone et bien mélanger le tout

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation

Casser les boudoirs en 2 ou 3 morceaux et les tremper dans l'alcool de cuberdons avant de les déposer au fond de vos verrines, si vous ne voulez pas utiliser d'alcool faire juste fondre les cuberdons dans un peu plus d'eau ;-)

Ajouter par dessus une couche de crème au mascarpone puis une couche de crème de cuberdons, finir par une couche de mascarpone et décorer de quelques traits de crème aux cuberdons en spirale

Mettre les verrines au frais pendant 8h minimum

Ajouter ensuite par dessus chaque verrine un cuberdons pour la décoration et ... déguster !!!

Un p'tit goût de trop peu comme diraient certains ;-)

Une petite vidéo si vous voulez en savoir plus sur le cuberdon

RDV le 30 juin pour le prochain "belge attitude" !!

Le mois dernier c'était la biere trappiste Belge bien entendu que nous avions mise à l'honneur, voici la récap de toutes les superbes recettes proposées par mes "collègues" blogueurs belges ;-)

Philou	Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de légumes
Marie-Françoise	Filet mignon à la Chimay Bleue
Salima	Dinde à la bière Tongerlo, confiture de gingembre et patates douces
Domi	Magret de canard laqué à la bière
El Pollo	Filet pur de porc en croûte parfumée au thym sauvage, jus de viande au shiso et à la Westmalle triple, brunoise de trois carottes, et bouchons frits de polenta
Greg	Mignardises à la bière de Chimay
Isabelle	La carbonnade flamande à la Chimay Bleue
Chris	Sorbet à la chimay
Manue	Boeuf à la Chimay rouge
Fanny	Sabayon à la Chimay bleue
Marie-Claire	Tête de porc(museau, joues, oreilles) à la Trappiste de Rochefort
Françoise	Boulettes de veau à l'Orval, au sirop de Liège et aux raisins secs
Clivia	Magret de canard à la chimay
Muriel	Asperges grillées, crevettes grises et jus à l’Orval
Stef Isa	Jambonneau à la Rochefort 10 et spéculoos Tarte noisette/poire Bière trappiste

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Published by domicuisine - dans La Belge Attitude (recettes faites avec des produi
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commentaires

Caroline 04/06/2012 15:09

j'adore ton dessert, ces bonbons me font de l'oeil depuis un moment et quand je les vois de plus près avec tes photos, je fonds presque devant mon écran ...

bisous Domi

domicuisine 05/06/2012 02:40

j'espère que tu en trouveras et que tu auras l'occasion d'en goûter ;-)

bizzz

barbara 04/06/2012 12:46

hummmm ça m'aurait bien plus aussi ! j'ai envoyé ta recette à ma meilleure amie qui vit en france, ça lui plaira

bisous

domicuisine 05/06/2012 02:39

j'suis pas une fana des cuberdons mais comme ça, ça passe très bien ;-)

bizzz

stellla 04/06/2012 11:51

j'adore le petit chapeau au dessus de ton tiramissu

tout est rentré ds l'ordre sur mon blog, et, nous étions qq unes à subir ses désagréments :( j'ai même envoyé un mail à Marion chez OB, pas de réponse ms c'est ok maintenant :)

bz Stellla

domicuisine 05/06/2012 02:39

contente que tout soit rentré dans l'ordre ;-)

bizzz

Flower63 04/06/2012 00:13

Merci beaucoup Domi de me répondre !

Mon adresse facebook est Flower63.

Passe une bonne nuit !

Cocopassions 03/06/2012 22:19

Me revoilà avec mon ordi en forme..

Bravo pour cette recette

J'ai découvert les cuberdons il y a 2 ans... Je me disais bizarre de chez bizarre, je suis frontalière et je n'en ai jamais entendu parlé... Bon, c'est posssible. J'ai fait des recherches et j'ai
vu qu'il s'agissait d'une spécialité très très récente....mais si bonne......

Belle semaine Dame Domi

domicuisine 04/06/2012 08:42

coucou

je ne sais pas ou tu as fait tes recherches mais des cuberdons il y en avait déjà quand j'étais gamine ... pas vraiment récent ça lolll

bizzz

Flower63 02/06/2012 23:04

Merci Domi de me répondre ! Si possible de m'inscrire sous le nom de mon blog " Flower63 " .

Je te souhaite une excellente santé !

domicuisine 03/06/2012 09:51

si tu es sur FB sous ce nom, fais une demande pour entrer dans le groupe et je t'accepterai bien volontiers, je ne sais pas ajouter des personnes sans demandes préalables ;-)

bon dimanche, bizzz

Nuage de Lait 02/06/2012 11:03

Quelle superbe idée ce tiramisu aux cuberdons

bravo

bises

jojo

Laeti 01/06/2012 09:12

Très originale cette recette, je ne connaissais pas ces bonbons

domicuisine 03/06/2012 10:04

d'où l'idée de vous faire découvrir des produits belges inconnus en France ;-)

bizzz

Cécile, Au fil de mes recettes 01/06/2012 08:39

Je ne connaissais pas les cuberdons!

Il est très appétissant ce tiramisu en tout cas!

Bises!

domicuisine 03/06/2012 10:05

toi qui aime le sucré et les desserts/petits gâteaux tu les adorerais !

bizzz

la nonna 01/06/2012 07:55

un jolierecette colorée.. j ai du chocolat belge aux cuberdon, je reflechi je reflechie !!bisous

domicuisine 03/06/2012 10:14

ça ne remplacera pas les bonbons mais pk pas tester ;-)

bizzz

Mimm 01/06/2012 06:25

J'adore le côté girly de ton tiramisu. Il doit être délicieux. Bizzz et belle journée

Clomax 31/05/2012 22:42

C'est franchement appetissant

Bisous

Llysa 31/05/2012 22:33

bravo Domi!! Une tuerie ton dessert j'adore! je connais bien ces bonbons mais je les ai mangé comme ça , pas dans un dessert c'est une idée géniale merciiiiiiiiiii bisous

sagweste 31/05/2012 21:59

je ne connais pas ce bonbon juste le nom

biosu

sag

domicuisine 31/05/2012 22:33

vaut mieux pas que tu connaisse lollll

bisousss

marithé 31/05/2012 20:57

de gros bisous tendresse pour toi ma domi

chafin 31/05/2012 20:32

bon eh bien j'affrête mon hélico et j'arrive pour goûter..... en fait on sera 3 Amour Peanuts et moi rajoutes les
assiettes......

chafin 31/05/2012 18:57

rhoooooooooooo en France c'est des Tagada!!!!!!!! mmmmmmmmmmmiam

domicuisine 31/05/2012 20:17

non pas du tout madame, rien à voir avec des tagada je t'assure lolll

c'est bien meilleur et y a plein de goûts différents ;-)

bizzz

Daly 31/05/2012 17:15

HUM, j'adore les CUBERDONS, on en trouve pas dans le sud, alors dés que qelqu'un va en belgiques il m'en ramene, mais c'est pas souvent.

Juste 31/05/2012 16:01

très jolies couleurs acidulées pour ce tiramisu...

bizzz

Joëlle 31/05/2012 15:56

Très bonne idée, ça devait être délicieux !!!

Flower63 31/05/2012 09:33

Bonjour Domi ;

J'avais formulé le souhait de m'inscrire sur la page facebook relative à la charte des blogueurs pour rejoindre le groupe, en vain, que puis je faire pour accélerer mon adhésion ? Ce serait sympa
de votre part de m'inscrire !

Merci de me répondre !

domicuisine 31/05/2012 14:52

Bonjour, malheureusement on reçoit bcp de demandes de personnes qu'on ne connait pas voilà pk certains restent en attente ;-)

si tu me laisse le nom exact de ton iscription sur FB je me ferai un plaisir de valider ton entrée dans le groupe (tu peux le faire par message privé si tu le souhaite en cliquant sur
"contactez-moi" dans la colonne de droite)

bizzz

Flower63 31/05/2012 09:28

Un dessert qui donne vraiment envie, bravo pour cette délicieuse réalisation !