Mini Poire en Croûte Fourrée au Massepain ...

6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 10:30

Un petit dessert que j'ai imaginé après avoir trouvé dans mon super marché des minis poires très sympa pour un café gourmand par exemple ... on ok j'avoue en Belgique on boit des grands cafés donc le "gourmand" qui accompagne est aussi un peu grand lolll

2-copie-10

J'ai donc eu l'idée de les fourrer de massepain (pâte d'amandes) et de les faire cuire dans une pâte brisée pour en faire un petit panier ...

Précision très importante il faut que les poires soient bien mûres, les miennes étaient encore un peu trop dures ;-)

Ingrédients

(pour 6 gourmands)

6 minis poires bien mûres

1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

massepain ou pâte d'amande maison ou du commerce

Eplucher les poires en laissant la queue puis les retourner et vider le centre pour ôter les pépins, vous pouvez utiliser un vide pomme ou une cuillère à parisienne

Faire une boule de massepain assez grosse pour boucher le trou dans la poire et la fourrer dedans

Découper des ronds dans la pâte et enrober les poires fourrées dedans ... par facilité j'ai utilisé des moules à muffins pour y déposer mes petits paniers de poire, n'oubliez pas de beurrer et fariner si le moule n'est pas en silicone

Cuire à 180° pendant +- 25min selon les poires, surveiller la coloration de la pâte et si les poires ne sont pas cuites mais la pâte déjà colorée baisser le four un peu et prolonger la cuisson ;-)

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Laisser refroidir avant de déguster avec une boule de glace par exemple, choupinet étant fana de caramel au beurre salé je les ai légèrement arrosée de cette merveille ...

Et voici le "petit" café gourmand de choupinet (ben ouais le pauvre 3 semaines à rester au lit à cause de son mal de dos fallait bien que je le gâte un peu lolll une mini poire en croûte, un mini moelleux spéculoos, une boule de glace avec caramel au beurre salé et un peu de chantilly pour faire passer le tout

Comment ça il est trop gâté ?? vous trouver aussi !! (tention j'ai pas dit gâteux hein lolll)

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

barbara 12/12/2011 14:37

miam !!!!!!! sympa l'idée du massepain, l'idée est à retenir

bisous !!

bloga2 11/12/2011 21:39

Monsieur Bloga vient subitement de déclarer un mal de dos incompréhensible et réclame un café trop gourmand .... A défaut d'ouvrir un resto tu pourrais peut être ouvrir une maison de
convalescence pour les dos fragiles ?????

domicuisine 12/12/2011 09:20

mdrrrr ok dis lui de passer dans la semaine je lui trouverai une place mais ... dis lui que les cafés gourmands c'est en dernier recours, avant je propose une cargaison de médicaments
et des "tartinages" intensifs de pommade ... tu vas voir il va se sentir mieux d'un coup ;-)

bizzz

Michèle 10/12/2011 07:10

Et bien Choupinet si tu n'es pas en forme après tout ça!! Je trouve que tu as de la chance d'avoir une petite femme si gentille, mais c'est parce que tu le vaux bien!! Bisous à vous 2.

domicuisine 10/12/2011 07:31

excatement il le vaut bien ;-)

gros bisous

michelle 09/12/2011 22:06

une belle assiette gourmande, de belles friandises comme cette poire en pâte. bon week end Dominique

choupette88 08/12/2011 09:02

Une très jolie assiette ...j'arrive tout à l'heure pour le dessert alors !

Bonne journée à toi
bisous

marithé 07/12/2011 20:08

coucou domi

dis donc tu le gates ton choupinet, miam

Patricia 07/12/2011 16:24

... Même sans vin chaud, l'ambiance est sensationnelle ...
Bises

Chef d'Amuuur !!! 07/12/2011 16:12

Je savais que tu avais les poires un trop dures, !!!

Bizzz'z

domicuisine 07/12/2011 20:59

rôhhhhh chef !!!! lolll

bizzz

Patricia 07/12/2011 14:00

Ouais ... A moins de prendre une chambre avec Choupinet après avoir bu un bon vin chaud alsacien
T'as moins loin que moi 700 kms !!

domicuisine 07/12/2011 15:43

ah mais le samedi soir on dort de toute façon sur place ça c sur ... même sans vin chaud (on aime pas ça ;-)

Patricia 07/12/2011 12:35

Merci Domi.
Je te souhaite un superbe week-end à Strasbourg.....
N'oublie pas Colmar, Kayserberg et Riquewhir !!!
Bises
Pat.

domicuisine 07/12/2011 13:28

on a déjà fait ces autres marché il y a 2 ans ici on retourne juste à strasbourg avec des amis qui ne connqissent pas et je ne pense pas qu'on aura le temps de faire les autres malheureusement
car faut penser aux 500km du retour quand même ;-)

bizzz

Nathalie 07/12/2011 12:26

Super idée Domi, je vais essayer ça ce week-end biz

domicuisine 07/12/2011 13:30

hum hum et qui va profiter de ce bon dessert hein ???? lol

pour info tu peux prendre des poires plus grosses pas forcément des minis, l'essentisl c'est qu'elles soient bien mures (si elles sont plus grosses enveloppe les complètement dans la pâte ça les
cuira mieux à l'intérieur ;-)

bizzz

R'Evelyne 07/12/2011 09:07

Comment ça trop gâté????

J'aime beaucoupta fantaisie !!!

et tes recettes aussi

Bisous à bientôt

Patricia 07/12/2011 08:43

Ouh là !!! Mais t'inquiète pas Domi, quand y a des douceurs à déguster j'suis pas la dernière !!!
.... Quoique !!!!!!!! J'ai râté ton Zizi-Coincoin ... En plus je croyais que c'était un nom que tu avais donné à ton elixir mais je vois sur le net que celle-ci existe et s'appelle comme
ça !!!!
... C'est comme du Limoncello ??? Car je trouve ce dernier trop doux, j'aime quand c'est fort !!!
Tu m'a donné envie, je vais m'en faire ce week-end pour mon anniv.
Gros bisous
Pat.

domicuisine 07/12/2011 11:39

ah ben non ce n'est pas moi qui ai inventé ce joli non de zizi-coincoin lolll ça n'a rien à voir avec le limoncello et si tu en fais toi même tu peux le faire aussi fort que tu veux en variant la
dose de cointreau ;-)

bizzz et bon anniversaire à l'avance car ce we nous sommes de sortie à Strasbourg

marie 06/12/2011 23:17

moi aussi,j'ai mal au dos!!! mais on ne me gate pas ainsi! au contraire,mon mari bricole et je dois etre là pour tenir ou aider, puis a monté une bibliothèque
et ,me remettait les livres jusqu'au menton pour que je les range!!!résultat,il n'y a rien de plus lourd que les cartons de livres,3 jours à souffrir dont une nuit debout;j'ai étè opérée du dos
(l2,l3,l4,je crois ou l3,l4,l5, mais entre deux mes os ayant de l'ostéoporose étaient en miettes et il a fallu les cimenter pour que mes disques en titane tiennent(le professeur a dit :je
n'ai jamais fait une opération pareille:9h) mais celà a étè long et pénible,j'ai du "reapprendre à marcher" et maintenant je marche, je fais tous les mouvements mais faut pas exagérer,surtout
qu'on a remis çà 2 ans après pour les cervicales!là j'avais un "haubant" en plastique avec des trous,et celà en plein étè!!!tout çà pour vous dire (mais c'est votre médecin qui a dit de
rester couché;) qu'au centre de réeducation,nous devons rester au lit le moins possible car c'est pire après ,et, je le confirme,quand j'ai trop mal,comme là,après des choses interdites àfaire,je
m'allonge 1h et me promène debout ds la maison en me tenant le dos et un calmant qui contient de la caféine pour ne pas dormir ds la journée,mais j'ai quand meme une carte "station pénible
debout" pour pouvoir faire mes courses! bonne nuit : amitiés : MARIE.

Yolande 06/12/2011 22:43

Belles .... gourmandes... sûrement délicieuses...

quoi demander de plus !!!

bravo pour cette recette ! je suis fan !!!

bisous

elisabeth 06/12/2011 18:38

Délicieuses poires surprises ... Je vais bientôt me lancer dans la préparation de mon macepan de Noël. En attendant j'ai publié ma recette de financier au chocolat blanc-spéculoos...

Bonne soirée

domicuisine 07/12/2011 07:53

j'ai vu ça oui mais impossible de laisser un com, je vais retenter ma chance lolll

bizzz

Raymonde 06/12/2011 17:22

sûrement très bon et en plus très joli

cojocano 06/12/2011 15:40

cette idée me plait bien en plus c'est joli; mais moi j'y mettrai du chocolat ou du caramel, question de gout.

domicuisine 07/12/2011 07:53

oui bien sur on peut varier les plaisirs ;-)

bizzz

Patricia 06/12/2011 15:26

Hello Domi,
Elle sont superbes ces petites poires et très gourmandes !!!
Ouais !!! il est très gâté ... Je serais bien venue à l'heure du café moi !!!!!
Bises,
Patricia

domicuisine 07/12/2011 07:54

faut te dépécher pour attraper son assiette en vole alors lolll

bizzz

Kalinka 06/12/2011 14:04

une présentation très soignée et un très bon dessert.

Kalinka

Juste 06/12/2011 13:54

haaaannnnn c'est trop gourmand ca....bon je viens de récupérer des poires bien mures....je vais voir si je peux tester ta recette....

bizzz

Caroline 06/12/2011 13:00

quelle bonne idée !

j'adore +

khala 06/12/2011 12:11

mais il a pris la mauvaise habitude de manger en conséquence au salon ... voilà tout !

en tout cas tu le gâtes , il ne pourras pas dire le contraire ;)

domicuisine 07/12/2011 07:55

ben ouais mais il me gâte aussi crois moi ... mais pas en cuisinant dieu merci mdrrr

bizzz

Cricridam 06/12/2011 11:54

oh mon dieu j'en ai l'eau à la bouche !!!

Encore une bien belle idée chez toi Domi

Bisous à vous deux

domicuisine 07/12/2011 07:56

merci cricri

bizzzz

laurence 06/12/2011 11:49

Superbe...j'adore, merci à toi, bises!!!

Un petit vote pour mes petits champignons :

http://www.mykitchen.lu/index2.php/?cat=210

Merci

chafin 06/12/2011 11:48

arrête de gaver Choupinet comme une oie il ne vas plus pouvoir sortir du lit..... j'ai fais ton moëlleux aux spéculoos et mmmmmmmmmmmmmmmiam

domicuisine 07/12/2011 07:57

lollll si si t'inquètes il descend toutes les 3h ... pour faire pipi

bizzz

verobleue 06/12/2011 11:39

C'est une tuerie ce truc...

J'adoooore le massepain!

Il va pas grossir choupinet?

domicuisine 07/12/2011 07:57

vu qu'il ne mange quasi rien au déjeuner et dîner ça compense lolll

bizzz