Un petit dessert que j'ai imaginé après avoir trouvé dans mon super marché des minis poires très sympa pour un café gourmand par exemple ... on ok j'avoue en Belgique on boit des grands cafés donc le "gourmand" qui accompagne est aussi un peu grand lolll
J'ai donc eu l'idée de les fourrer de massepain (pâte d'amandes) et de les faire cuire dans une pâte brisée pour en faire un petit panier ...
Précision très importante il faut que les poires soient bien mûres, les miennes étaient encore un peu trop dures ;-)
Ingrédients
(pour 6 gourmands)
6 minis poires bien mûres
1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)
massepain ou pâte d'amande maison ou du commerce
Eplucher les poires en laissant la queue puis les retourner et vider le centre pour ôter les pépins, vous pouvez utiliser un vide pomme ou une cuillère à parisienne
Faire une boule de massepain assez grosse pour boucher le trou dans la poire et la fourrer dedans
Découper des ronds dans la pâte et enrober les poires fourrées dedans ... par facilité j'ai utilisé des moules à muffins pour y déposer mes petits paniers de poire, n'oubliez pas de beurrer et fariner si le moule n'est pas en silicone
Cuire à 180° pendant +- 25min selon les poires, surveiller la coloration de la pâte et si les poires ne sont pas cuites mais la pâte déjà colorée baisser le four un peu et prolonger la cuisson ;-)
Laisser refroidir avant de déguster avec une boule de glace par exemple, choupinet étant fana de caramel au beurre salé je les ai légèrement arrosée de cette merveille ...
Et voici le "petit" café gourmand de choupinet (ben ouais le pauvre 3 semaines à rester au lit à cause de son mal de dos fallait bien que je le gâte un peu lolll une mini poire en croûte, un mini moelleux spéculoos, une boule de glace avec caramel au beurre salé et un peu de chantilly pour faire passer le tout
Comment ça il est trop gâté ?? vous trouver aussi !! (tention j'ai pas dit gâteux hein lolll)
Régalez-Vous !!
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barbara 12/12/2011 14:37
bloga2 11/12/2011 21:39
domicuisine 12/12/2011 09:20
Michèle 10/12/2011 07:10
domicuisine 10/12/2011 07:31
michelle 09/12/2011 22:06
choupette88 08/12/2011 09:02
marithé 07/12/2011 20:08
Patricia 07/12/2011 16:24
Chef d'Amuuur !!! 07/12/2011 16:12
domicuisine 07/12/2011 20:59
Patricia 07/12/2011 14:00
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Patricia 07/12/2011 12:35
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