Voilà qui cloturera mon menu asiatique pour cette année ... les desserts chinois sont peu nombreux et/ou ne m'attirent peu donc j'ai fait à ma sauce en gardant une "inspiration" asiatique largement approuvée par mes invités ;-)

Vous pouvez bien entendu varier les fruits selon vos envies (banane / poire / pomme etc)

Ingrédients

(pour une dizaine de gourmands)

1 mangue bien mûre

1 grosse poire "nashi"

1/4 d'ananas bien mûr

10 feuilles de pâte filo carrées

sucre vanillé 

huile de friture

Sauce coco

1 boite de lait de coco

sucre 

noix de coco râpée

Préparer la sauce en faisant chauffer le lait de coco avec une bonne poignée de coco râpée dedans et du sucre selon votre goût ... une fois la lait chaud, laisser infuser jusqu'à refroidissement puis filtrer

Eplucher les fruits et les couper en tranches assez épaisses

Déposer une feuille de pâte filo sur le plan de travail et y déposer aux 2/3 de la hauteur un ou 2 morceaux de chaque fruit ... saupoudrer de sucre vanillé

Replier les bords vers le centre puis rouler sur le longueur comme pour un nem classique

Garder au frais jusqu'au moment de la cuisson .... faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle et y déposer les nems pour les faire dorer de chaque coté

( vous pouvez aussi les précuire quelques minutes dans l'huile de friture bien chaude et les repasser juste avant de les manger histoire de gagner du temps ;-) )

Déguster les nems tièdes (ou froids) nappés de leur bonne sauce coco et éventuellement d'un saké chaud ou d'une liqueur de lytchee

Voilà, vous avez toutes les recettes de l'apéritif au dessert afin de passer un magnifique réveillon chinois ...

Régalez-Vous !!