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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 06:45

C'est encore une recette que j'ai découverte à Soissons, nous étions nombreux(ses) à assister à la démo "qui pue" de cricri et Clquipopotte et, bien que je ne suis pas fanatique de fromage et encore moins "qui pue" cette recette m'avait complètement séduite ... si bien que j'ai choisi de la réaliser en version mini avec des oeufs de caille pour le réveillon de Noël, que nous en avons remangé le lendemain avec des amis qui ont eux aussi adoré et que j'en ai de nouveau fait cette semaine dans une autre version (photo ci dessous) je me suis même laissée dire que Maryse les a mis à son menu de réveillon ce soir, si CA ce n'est pas une recette qu'on aime lollll

 

1-copie-7.JPG

 Je la nomme donc "ma recette coup de coeur de 2011" et sera la dernière de mon blog

(pour cette année hein lolll) 

 

 Voici tout d'abord la recette originale de Cricri dont je me suis inspirée pour les minis cocottes

 

Ingrédients

(pour 10 à 12 minis verrines selon taille)

 

10 à 12 oeufs de caille

2 échalotes

15 cl de crème liquide

150gr de maroilles

crevettes grises

ciboulette hachée

(surgelée pour moi)

beurre ou margarine

sel / poivre

 

Préchauffer le four à 180°
 
Eplucher les échalotes et les couper en touts petits morceaux puis les faire revenir dans un peu de matière grasse
 
 
2-copie-6
 
 
Dans un poêlon faire chauffer la crème liquide puis incorporer le maroilles sans croûte et coupés en morceaux ... mélanger pour qu'il fonde bien puis saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée selon votre goût 
 
 
3-copie-6
 
 
Dans des minis verrines, répartir les échalotes puis ajouter quelques crevettes grises et verser la crème au maroiles
 
Casser un oeuf de caille dans chaque verrine et mettre le tout à cuire au bain marie +- 10min ... il faut que le blanc soit cuit mais le jaune encore liquide
 
   
 
4-copie-5
 
 
Ces verrines peuvent se consommer chaudes mais personnellement je préfère les laisser refroidir à T° ambiante, la crème se solidifie et les saveurs ressortent mieux je trouve ;-)
 
Comme je vous le disais j'en ai refais pour souper cette semaine mais cette fois en version normale avec des oeufs de poule, j'ai donc suivi la même recette mais en remplaçant le maroilles par du Munster et les crevettes par des morceaux de saumon ... hé bien je me suis régalée !!!!  
 
 
 
 6-copie-3.JPG
 
 
Petite astuce: pour garder le jaune coulant à coup sur, je casse les oeufs et mets les jaunes à part, je fais cuire au bain marie PUIS j'écarte un peu le centre de la cocotte et j'ajoute le jaune sans le casser 
 
 
7-copie-1.JPG 
 
 Croyez moi quand je vous dis que c'est trooooooooop bon !!!!  
 
 
 
 
octvmhc1 
 
 
Voilà pour ce dernier jour de l'année vous avez 2 délicieuses recettes pour le prix d'une !!
J'en profite pour vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence dès demain, qu'elle vous comble de joie, de gourmandise et réalise vos rêves les plus fous ... 
 
Je vous abandonne jusqu'à lundi, bon réveillon, soyez prudents sur les routes et rdv l'année prochaine ;-)))
 
     
rxnx1jip 
 
 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Verrines
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commentaires

barbara 11/01/2012 10:10


hummmmmmmm j'adore les oeufs cocotte, découverts récemment mais depuis quel plaisir !! bisous

verobleue 03/01/2012 14:12


Je te souhaite le meilleur pour 2012, ma chère Domi!


Surtout une bonne santé pour toi et Choupinet


pleine d'imagination, pour tes recettes et tes méthodes de reception


pleine d'humour pour ton blog et ta vie de tous les jours


pleine de ressources pour nous concocter de belles photos, de beaux voyages et de belles rencontres!


Je t'embrasse ma Domi

domicuisine 03/01/2012 17:27



ah ne t'inquiètes pas pour ce qui est des anecdotes il nous en est arrivé une belle le 31 encore, je vous raconte ça dès que possible (j'en connais qui vont encore bien rire ;-))))


merci pour tes voeux que je vous réciproque de tout coeur à toi, Alain et les enfants ...


gros bisousss



prici 02/01/2012 22:39


C'est rigolo, moi j'ai fait pur Noël, la  recette au Maroilles propsée par CL qui popotte!!!


Meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2012, Prici

stellla 02/01/2012 19:44


rhooo gourmande !!!


ms je suis comme toi, lol, malgrès mes bonnes résolutions pour ce début d'année, j'ai commandé à une amie partie cette semaine en Alsace un bon gros Munster ;) j'espère qu'elle ne l'oubliera pas
car je sesn comment je vais le manger, t'as pas une p'tite idée ??? lol


Meilleurs voeux pour 2012 et j'espère que choupinet va mieux ( son dos )


 


Bz Stellla

chafin 02/01/2012 14:41


bonne et heureuse année à vous trois.... que 2012 ne soit remplie que de joies, bonheur,gourmandises et SANTE..... bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Kalinka 02/01/2012 13:35


jolies cocottes appétissantes

Nuage de Lait 02/01/2012 10:14


J'adore les oeufs cocottes et cette version ne peut que me plaire, j'adore le fromage, tous les fromages alors, maroilles ou munster... j'adopte


bonne t heureuse année 2012 ainsi qu'à Choupinet


et toute ta famille


bises


jojo

Cricridam 02/01/2012 09:08


Je te le redis ici aussi mais je suis vraiment très très fière que cette recette t'ai plu !!


Bonne année à toi ma belle, à choupinet et à Maryse.


Gros bisous

domicuisine 02/01/2012 12:28



merciiiii à toi aussi et plein de bonnes recettes pour cette année ;-)


bizzz



antilles 01/01/2012 21:13


ça a l'air trop bon, kiss

Chef d'Amuuur !!! 01/01/2012 13:09


Meilleurs voeux gourmands pour 2012


2012 bisous à toi et Maryse, 2 pour Choupinet
Thierry

ma-ger-de 31/12/2011 09:31


miam! et meilleurs voeux ma belle!

Un Chef dans ta Cuisine !!! 31/12/2011 08:51


Tu finis bien l'année... ouvre les fenêtres, ça pu !!!


Bon réveillon à l'année prochaine
Bizouilles cagouilles
Thierry

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