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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 08:20

Et en version vite faite SVP car au camping j'veux bien cuisiner des plats mijotés quand il ne fait pas très chaud mais faut que ça aille vite hein car entre les apéros, les balades et la pétanque on a pas bcp le temps ;-)

Voici donc un délicieux osso bucco fait en 30min pour un choupinet affamé ...

 

1-copie-1.jpg

 

Ingrédients

(pour 1 à 2 personnes selon appétit)

 

2 morceaux de pilons de dinde

(vous pouvez utiliser des pilons, des cuisses ou même du poulet à la place de la dinde)

200gr de ratatouille provençale

(en conserve ou un reste de "fait maison" surgelé)

2 grosses échalotes

paprika

1 branche de thym

une dizaine de feuilles de basilic

sel  / poivre

huile d'olive

 

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y mettre les morceaux de dinde ... saler, poivgrer et saupoudrer de paprika, laisser dorer quelques minutes

 

Pendant ce temps éplucher les échalotes et les couper en gros morceaux

 

2-copie-1.jpg

 

Retourner les morceaux de dinde bien dorés, ré-assaisonner et ajouter les morceaux d'échalote ... laisser revenir quelques minutes

 

Verser un peu d'eau pour récupérer les sucs, ajouter une branche de thym et verser la ratatouille, couvrir et laisser mijoter à feu moyen 20min en surveillant et retournant la viande à mi-cuisson (vous pouvez laisser mijoter + longtemps évidemment)

 

3-copie-1.jpg

 

Au moment de servir ajouter les feuilles de basilic ciselées, dresser les assiettes en nappant de sauce un bon morceau d'osso bucco

  

J'ai accompagné de macaronis cuits à l'eau salée puis égouttés, salés, poivrés, aromatisés à l'huile à l'ail et au persil haché frais

 

4-copie-1.jpg

 

Comme d'hab hein le choupinet s'est léché les doigts et rempli le ventre ... moi je me suis contentée de lui piquer un peu de sauce que j'ai dégustée avec le morceau de saumon surgelé cuit dans son emballage avec les pâtes, pratique aussi ;-)

 

5-copie-1.jpg

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poulet-Volaille-Canard
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commentaires

Hélène (Cannes) 15/07/2011 08:17



Ici, il fait chaud à mourir mais je ne désespère pas. On laisse le Sud pour quelque-temps. Je rêve de fraîcheur ... et d'osso bucco, maintenant ! ;o)


Bisous


Hélène



Michette 14/07/2011 18:27



Pour un plat de camping c'est bien appétissant ! bonne idée avec la dinde.


Bises



domicuisine 16/07/2011 10:18



je suis quasiment aussi bien équipée à la caravane qu'à la maison donc je ne fais pas de différence dans ma cuisine ;-)


bizzz



oum mouncifrayan 13/07/2011 14:56



 hmmm, ça donne bien envie de déguster...merci



BBT 13/07/2011 11:23



Il faut mijoter....on se croirait en octobre, un petit plat bien réconfortant n'est pas à bouder ...


Mange Domi !!!!!



domicuisine 13/07/2011 13:22



m'en parle pas pfffff on est enfermés dans la caravane depuis hier matin lolll cet aprèm y a normalement pétanque mais vu le temps j'ai peu d'espoir ... heureusement ce soir y a le resto chinois
;-)


bizzzz



ma-ger-de 13/07/2011 11:21



un énorme miam!!! bisous m abelle



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