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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 10:53

Chez Domi rien ne se perd, rien ne se gâche rien ne se jete c'est pourquoi alors qu'il me restait un fond de sauce salsa  de mon souper mexicain j'ai eu l'idée d'en fourrer mes truites et de les cuire en papillote pour garder toutes les saveurs ... bien m'en a pris car c'était très bon ;-)


a-copie-6    

  J'ai accompagné mes truites de tagliatelles (pas très mexicain j'en conviens loll) et d'une petite sauce très onctueuse faite du reste de sauce salsa (cuite cette fois) et de crème liquide

 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

 

2 belles truites 

6 à 8 CS de sauce salsa maison

sel / poivre

papier alu spécial papillote

Pour la sauce

2 CS de sauce salsa maison

+- 10cl de crème

 

Laver les truites et les sécher sur du papier absorbant (perso je préfère couper les têtes avant cuisson) 

Déposer les truites sur le papier alu, saler et poivrer puis les fourrer de 3 belles CS de sauce salsa

 

b-copie-13


Fermer les papillotes et cuire à 180° pendant +- 25min

Pendant ce temps j'ai cuit mes tagliatelles et fait cuire quelques minutes le reste de sauce salsa, une fois les pâtes cuites, les égoutter et verser la crème liquide dans la sauce pour la rendre onctueuse ... laisser réduire quelques secondes

 

c-copie-14


Ouvrir les papillotes et faire glisser les truites sur les assiettes, les ouvrir pour retirer l'arrête centrale ensuite remettre la farce de légumes à l'intérieur et refermer les truites

Servir avec les tagliatelles nappées de sauce

 

d-copie-7


Un régal pour les yeux comme pour les papilles ...

 

Bon appétit !!

 

 

 

 imprimante 041 



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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poisson - Crustacés
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commentaires

ma-ger-de 26/05/2010 16:56



coucou ma belle!! as tu des nouvelles d'amaryves? j'ai vu son article et suis un peu inquiète....



marithé 25/05/2010 13:15



ou la la  que  c'est appétissant  et  cette sauce  doit bien relever  le poisson ..miamm


 


tu en as de bonnes idées


de gros bisous pour toi



Un Chef dans ta Cuisine !!! 24/05/2010 21:57



Une truite mexicaine made in belgium par une blonde... je demande à voir ? mdr !!!


bisous


love's chef



domicuisine 25/05/2010 08:26



tu n'imagines même pas de quoi est capable une blonde belge en plus ;-))))


bizouillesssss



Clémence 24/05/2010 18:11



ça donne super envie cette assiette !



stephimat 24/05/2010 17:19



un délicieux "recyclage" !


bisous ensoleillés !!



salomé 24/05/2010 16:31



Miam ! Biz



patmamy 24/05/2010 16:31



désolée pour le resto.....cette recette j'utilise des recettes est bien réussie, je n'aime pas aussi gaspiller, je recherche toujours à ne rien jeter bz patmamy



Cuisine gourmande 24/05/2010 14:29



Une recette qui a l'air bien bonne. J'aime beaucoup la truite



Eliane Dumont 24/05/2010 13:44



Mon petit-fils,Lucas,est allé pour la première fois à la pêche et m'a ramené 2 belles truites. Je vais les préparer ce cette facon. Mon homme les mangera peut-être préparées avec cette délicieuse
sauce mexicaine. Il n'a plus mangé de truite depuis des lustres.........il a un p'tit coeur et un jour qu'on était au resto le cuisinier à tué une truite,qui nageait en toute confiance dans
un aquarium, devant nous et ce fut le drame...faut dire que j'en ai un peu rajouté(pauvre bête etc...)mais pauvre truite quand même snifff



domicuisine 25/05/2010 08:28



j'espère que ça plaira à toute la famille alors ;-)


moi non plus je n'ai pas mangé de truites pendant des années tout simplement parce que j'ai été dégoutée de nettoyer 15 à 30 truites chaque we quand le père de ma fille allait à la pêche ...
maintenant je les achète déjà nettoyées loll


bizzz



Karine 23/05/2010 22:37



Epatant comme idée. Mon homme qui n'est pas trop poisson, l'aurait dévoré très certainement :) Biz



chafin 23/05/2010 17:27



mmmmmmmmmmmmiam!!!!!!!!!!



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