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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 08:45

Aux pommes si c'est du boudin noir ou avec des poireaux à la crème pour du boudin blanc aux poireaux et pour quoi pas avec de la ratatouille avec du boudin blanc provençal ... à vous de choisir ce qui conviendra le mieux, moi je vous donne juste l'idée de base ;-)



Ingrédients
(pour 3 personnes)

3 boudins à cuire de votre choix
(noir aux raisons pour nous
1 bocal de compote de
pommes-banane-cannelle  maison
pommes de terre

Mettre les pommes de terre à cuire dans l'eau salée (assez pour avoir de la purée pour 3 personnes) ensuite les égoutter et les écraser pour obtenir une belle purée maison, saler, poivrer, ajouter de la muscade et un bon morceau de beurre



Ôter la peau de chaque boudin et les écraser à la fourchette

Les déposer dans le fond de 3 raviers individuels (plus jolis pour la présentation)



Recouvrir le boudin de 3 à 4 bonnes CS de compote

Recouvrir ensuite avec la purée et décorer en faisant des traits à la fourchette ...



Mettre les plats au four +- 15min pour les réchauffer (ou 5min au micro-ondes) ensuite passer sous le grill jusqu'à coloration de la purée



Mon prochain parmentier sera au boudin provençal et ratatouille ;-)

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

Antoine 12/12/2009 01:33


Suis toujourrs fan du boudin-pomme ! Quand la presentation est la, ca ne peut etre qu'encore meilleur !


PHILO 11/12/2009 11:11


Chouette idée, fallait y penser


Dominique 10/12/2009 23:13


Un très joli plat, même si je n'aime pas le boudin je trouve ta recette bien appétissante. Bisous.


stephimat 10/12/2009 20:35


j'attend ton prochain hachis avec impatience car je n'aime pas trop le boudin noir !


loulou 10/12/2009 18:09


je suis toujours resté retissant a gouter du boudin, et cela depuis tout petit mais ce petit parmentier de ma domi, me donne bien envie de gouter le boudin !! bisous bisous


vente vin 10/12/2009 16:00


Original, ca semble super bon !


bloga2 10/12/2009 15:13


J'aime presque autant que les rognons, la tête de veau et les ris de veau. C'est te dire combien ça me motive !


domicuisine 10/12/2009 15:19


je prends ça pour un merveilleux compliment ;-)


chafin 10/12/2009 13:35


le boudin beurk!!!!!!!!!! mais Amour aaaaaadore!!!! dommage il est au régime
je note quand même.....
bizzzzz


Silvia 10/12/2009 11:46


Tiens, tiens, tiens mais c'est que tu nous expliques comment faire de la purée ???
C'était bien la peine de te moquer ... un jour ... (mdr)

C'est un plat que j'aime beaucoup, mais avec des pommes, la compote je n'ai pas encore essayé, mais ça ne saurait tarder ;-)))

Bisous, bisous. 


tattoo 10/12/2009 11:25


un vrai délice !


Clemence 10/12/2009 10:29


j'adore ce plat !


Cricridam 10/12/2009 10:15


hummm du boudin j'adore mais depuis que je fais weight watchers je n'ose plus en manger car côté calories ça craint
mais ça me donne envie ton gratin


sagweste 10/12/2009 09:52


j'adore le boudin noir mais avec ww et ses 11pt ben je n'en mange plus grrrrrrr
bisou
sag


domicuisine 10/12/2009 09:57


bah une fois de temps en temps faut se faire plaisir ;-)
bizzz


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