Pâtes à l'Orange et St Jacques à la Crème Agrumes/Coriandre ...

10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 13:45

C'est le WE et le temps est maussade donc voici un petit plat plein de fraîcheur et de saveur qui va vous faire oublier le gris du ciel ... chez moi du moins loll

J'ai fait ce plat il y a quelques semaines en utilisant des pâtes à l'orange achetée chez Lidl Belgique mais des pâtes ou nouilles natures iront parfaitement aussi bien entendu ;-)

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Ingrédients

(pour 2 personnes)

200gr de pâtes saveur orange-agrume ou natures

8 à 12 coquilles st Jacques par personne selon leur taille

(les miennes étaient surgelées et petites)

le jus d'une orange

les zestes d'1/2 citron vert

1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

2 CS de crème épaisse

margarine

sel / poivre

Si vos St Jacques sont surgelées, les laisser décongeler quelques heures dans du lait

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante comme indiqué sur le paquet ...

Faire chauffer un peu de margarine ou d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer rapidement les st jacques salées et poivrées ... réserver au chaud

Egoutter les pâtes cuites, ajouter un morceau de beurre, du sel et du poivre et les réserver au chaud

Dans la poêle qui a servi à dorer les St Jacques, déglacer avec le jus d'orange pour bien récupérer les sucs, ajouter ensuite les zestes de citron vert et les feuilles de coriandre ciselées ... laisser réduire un peu puis ajouter la crème et laisser épaissir la sauce

Saler et poivrer selon votre goût, au besoin épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs ou un liant rapide

Réchauffer les pâtes et les st Jacques et dresser les assiettes ...

Répartir les St Jacques autour des pâtes et napper de crème orange/coriandre ... saupoudrer d'un peu de coriandre fraîche et déguster sans attendre !!

Nous avons bcp aimé ces pâtes au bon goût d'agrume et l'ensemble se mariait à merveille avec la petite sauce salée et acidulée à la fois ...

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poisson - Crustacés
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commentaires

chouya 12/03/2012 12:11

Je n'ai jamais vu des pates pareilles , j'aimerais bien y gouter !

*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

*Séverine* 11/03/2012 19:38

Surprenant mais je ne demande qu'à y gouter , c'est super ce mélange des saveurs et moi très aventurière sur le plan culinaire !!!! Bise

Nuage de Lait 11/03/2012 17:43

Trop trop bon ça!!

bises

jojo

Home cooking 11/03/2012 17:08

Il me convient bien ce plat avec les saint jacques juste snackées c'est terrible :)

Juste 11/03/2012 14:26

très belle assiette qui me tente bien...

bizzz

CLquipopotte 11/03/2012 10:22

Ton assiette est trés gourmande ... J'ai testé ces pâtes , elles étaient top !!!

Beau dimanche ...
♥♥♥

domicuisine 11/03/2012 21:12

oui c'est dans ces cas là qu'on regrette de ne pas en avoir acheté plus loll

bizzz

LadyMilonguera 11/03/2012 09:19

Hummmmm... cette assiette de pâtes me met l'eau à la bouche !

Michèle 11/03/2012 07:47

Et voilà plein de soleil dans l'assiette. Il fait très beau chez nous, je vous attends.

prici 10/03/2012 22:58

Hum, ça me tente bien!!J'y goûterais volontiers!

marithé 10/03/2012 22:41

ça donne envie dis donc, je n'ia jamais essayé l'orange avec le poisson mais pouruqi pas ?? merci du partage domi et gros bisous

domicuisine 11/03/2012 21:19

persi je trouve que orange et st jacques surtout ça va super bien ensemble ;-)

bizzz

Yolande 10/03/2012 21:41

hummm très très tentante ton assiette :)

Cécile, Au fil de mes recettes 10/03/2012 20:57

C'est une vraie découverte pour moi ces pâtes à l'orange!!

Je ne sais pas si j'en trouverai facilement dans le fin fond de ma campagne normande! Mais si j'en trouve, je teste!

Bises!

Llysa 10/03/2012 20:26

bravo Domi ça m'a l'air délicieux bisous

Clemence 10/03/2012 19:25

une sauce et garniture extra !

sabine 10/03/2012 15:53

du soleil ds l'assiette, remarque je l'ai aussi ds le ciel a l'heure ou je te poste ceci ,bisous et excellent WE

chafin 10/03/2012 15:21

rhoooooooooooooooo qu'est-ce que ça doit être bon ......... j'espère que je vais trouver ces pâtes chez mon Lidl Cannois..... mmmmmmmmmmmmiam

domicuisine 10/03/2012 15:59

à mon avis tu dois en trouver aussi en grande surface ;-)

Caroline 10/03/2012 15:21

beau plat riche en saveurs et en couleurs ! ces pâtes ont l'air superbes !

choupette82 10/03/2012 14:54

Hummm ! quel bonheur cette assiette, trop top ! Bon week-end