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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 07:55

Vendredi dernier étant synonyme d'insomnie je me suis mise à cuisiner vers minuit 30 jusqu'à 3h du matin, en réalité j'ai préparé diverses pâtes que j'ai cuites le samedi matin avant d'aller au marché de Noël de Bruxelles avec Maryse et des amis ...

J'ai commencé par les "croustilles aux Amandes" de Cricri

 

1-copie-13

 

Ingrédients

(pour +- 80 croustilles selon grandeur et épaisseur)

 

200gr de cassonade blonde

325gr de farine

1/2 CC de levure chimique

120gr de beurre demi sel

100gr d'amandes effilées

1/2 CC de cannelle

80gr d'eau

 

Dans un casserole faire fondre le beurre avec la cassonade et l'eau ... pendant ce temps mélanger la farine avec la cannelle, la levure et les amandes

 

3-copie-13

 

Quand tout est bien fondu retirer la casserole du feu et ajouter la préparation farine/amandes, mélanger délicatement pour ne pas casser les amandes et laisser refroidir un peu

 

Etaler un long morceau de film alimentaire sur une planche ou un plan de travail, verser la pâte dessus et former un boudin plat de +- 5 à 7cm de large sur +- 3cm de haut ... rouler et mettre au frais quelques heures, perso je l'ai carrément mit au congélateur

 

4-copie-13

 

Quand le boudin est dur, couper de fines tranches de 1 ou 2mm d'épaisseur (j'ai utilisé ma trancheuse voilà pk j'avais placé le boudin au congèl ;-)

Déposer les croustilles sur du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson et cuire +- 20min à 160° en retournant à mi cuisson (perso je n'ai pas dû les retourner elles ont cuit toutes seules des 2 cotés ;-)

 

5-copie-6

 

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque car elles sont fragiles quand elles sont chaudes ...

 

Ces délicieuses croustilles ont rappelé à choupinet les biscuits qu'il mangeait dans son enfance, il a adoré, merci Cricri !!

 

2-copie-13

 

Régalez-Vous !!

 

Lors de cette nuit d'insomnie j'ai également refait des sablés au toblerone en utilisant cette fois des emporte-pièces

Mais aussi des minis kouglof aux spéculoos et des vanille kipferl ... les recettes suivont ;-)     

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Biscuit-Gâteaux secs
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commentaires

michelle 22/12/2011 09:09


jolis biscuits aux amandes, j'aime beaucoup tes petites friandises. bonne journée

chafin 20/12/2011 17:34


je ne connais pas bon eh bien j'ai plus ka mais j'ai lu kouglof aux spéculoos alors j'attendssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

domicuisine 20/12/2011 21:08



lolll demain promis ;-)


bizzz



ANDYTR 20/12/2011 17:29


Je ne connaissai pas ces biscuits, ils m'ont l'air trés bons et doivent se manger facilement(l'un après l'autre) merci du partage.Bonnes fêtes

cojocano 20/12/2011 17:14


J'arrive enfin à te laisser un com! Comme je pense ne pas avoir le temps de repasser, je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année

domicuisine 20/12/2011 21:09



moi aussi j'ai du mal sur certains blogs pfff ça devient pénible !!!!


bonnes fêtes à toi aussi


bizzzz



patmamy 20/12/2011 14:23


ils sont magnifiques ici aussi  nous préparons les fêtes entre le travail la garde de mon petit fils de 7 mois et le repassage(lol) bz à bientôt patmamy

sagweste 20/12/2011 13:02


tiens je ne connaissais pas !!!


biosu


sag

barbara 20/12/2011 10:28


j'aurais bien aimé gouter à tes biscuits !!! bisous

domicuisine 20/12/2011 11:24



la première fournée est déjà épuisée !! te reste plus qu'à les faire lolll


bizzz et bon rétablissement



ma-ger-de 20/12/2011 09:26


ça m'a l'air trop bon ça!!!!

Cricridam 20/12/2011 09:11


Et bien voilà toi qui avait un doute sur la coupe !!!


Je suis vraiment ravie que ces croustilles aient plu à choupinet !!!


Merci pour ce ptit clin d'oeil.


Bisous et bon noel à vous deux

domicuisine 20/12/2011 09:23



avec la trancheuse ça va tout seul ;-)))


bon Noël à toi et ta famille aussi


bizzz



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