Aujourd'hui je vous propose une recette en 2 temps, d'abord un pot au feu (oui je sais chez certains d'entre vous il fait déjà chaud mais ici on est pas contre un peu dechaleur le midi loll) ensuite un plat de boulettes en sauce ... l'idée du pot au feu m'a été inspirée par une fiche cuisine carrefour "je cuisine malin", j'avais au frigo un sachet de légumes pour Julienne donc déjà coupés (poireaux, céleri, oignons, carottes) je m'en suis servie pour faire 2 recettes, je vous livre la première tout de suite ... et la deuxième demain
Ingrédients
pour 4 personnes
(si vous divisez le plat comme indiqué ci dessous)
Pour les boulettes (+- 40):
500gr de viande de boeuf hachée
(américain nature pour moi)
1 oeuf
2 CS de ciboulette hachée
2 CS de persil haché
1 CS d'ail des ours
(ou 2 petites gousses d'ail)
4 à 5 CS de chapelure
1 filet d'huile
Pour le potage (4 bols ou 8 si vous ne divisez pas):
1 sachet de légumes pour Julienne
(ou 2 poireaux, 3 branches de céleri, 3 oignons et 3 carottes)
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
(ou 1 CC de thym sec)
1 CC d'origan
persil haché
2 poignées de riz cuit
sel / poivre
Déposer la viande hachée dans un plat, ajouter du sel, du poivre, les herbes et l'oeuf ... bien mélanger puis ajouter assez de chapelure pour savoir les façonner
Former des petites boulettes (un peu + grosses qu'un cochonnet de pétanque) et les faire dorer de chaque coté dans un filet d'huile d'olive bien chaude
Lorsqu'elles sont bien dorées ajouter les légumes coupés en petits morceaux, couvrir d'eau et ajouter le laurier, le thym, le persil et l'origan, du sel et du poivre ... laisser mijoter à feu moyen pendant +- 40min
Si vous désirez faire la deuxième recette, prélever la moitié des légumes et +- 25 boulettes que vous réservez pour la prochaine recette ...
Rectifier l'assaisonnement du potage, ajouter le riz déjà cuit et réchauffé et servir dans de jolies cocottes en partageant les boulettes
Et voici ce que nous ferons des légumes et boulettes prélevées, recette demain ☺☺☺
Régalez-vous !!
whisper 12/04/2010 17:47
bloga2 11/04/2010 21:39
loulou 11/04/2010 21:37
choupette88 10/04/2010 09:29
stephimat 10/04/2010 07:25
domicuisine 10/04/2010 08:42
ma-ger-de 09/04/2010 17:41
melanie 09/04/2010 15:12
stellla 09/04/2010 14:21
amaryves 09/04/2010 12:07
domicuisine 10/04/2010 08:46
Un Chef dans ta Cuisine !!! 09/04/2010 11:41
domicuisine 10/04/2010 08:51
sagweste 09/04/2010 11:38
domicuisine 10/04/2010 08:47
chafin 09/04/2010 11:20
domicuisine 10/04/2010 08:51
salomé 09/04/2010 11:08
verobleue 09/04/2010 11:05