Pot au Feu aux Boulettes de Boeuf ...

9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 08:53

Aujourd'hui je vous propose une recette en 2 temps, d'abord un pot au feu (oui je sais chez certains d'entre vous il fait déjà chaud mais ici on est pas contre un peu dechaleur le midi loll) ensuite un plat de boulettes en sauce ... l'idée du pot au feu m'a été inspirée par une fiche cuisine carrefour "je cuisine malin", j'avais au frigo un sachet de légumes pour Julienne donc déjà coupés (poireaux, céleri, oignons, carottes) je m'en suis servie pour faire 2 recettes, je vous livre la première tout de suite ... et la deuxième demain

1-copie-2

Ingrédients

pour 4 personnes

(si vous divisez le plat comme indiqué ci dessous)

Pour les boulettes (+- 40):

500gr de viande de boeuf hachée

(américain nature pour moi)

1 oeuf

2 CS de ciboulette hachée

2 CS de persil haché

1 CS d'ail des ours

(ou 2 petites gousses d'ail)

4 à 5 CS de chapelure

1 filet d'huile

Pour le potage (4 bols ou 8 si vous ne divisez pas):

1 sachet de légumes pour Julienne

(ou 2 poireaux, 3 branches de céleri, 3 oignons et 3 carottes)

3 feuilles de laurier

1 branche de thym

(ou 1 CC de thym sec)

1 CC d'origan

persil haché

2 poignées de riz cuit

sel / poivre

Déposer la viande hachée dans un plat, ajouter du sel, du poivre, les herbes et l'oeuf ... bien mélanger puis ajouter assez de chapelure pour savoir les façonner

3-copie-2

Former des petites boulettes (un peu + grosses qu'un cochonnet de pétanque) et les faire dorer de chaque coté dans un filet d'huile d'olive bien chaude

Lorsqu'elles sont bien dorées ajouter les légumes coupés en petits morceaux, couvrir d'eau et ajouter le laurier, le thym, le persil et l'origan, du sel et du poivre ... laisser mijoter à feu moyen pendant +- 40min

4-copie-1

Si vous désirez faire la deuxième recette, prélever la moitié des légumes et +- 25 boulettes que vous réservez pour la prochaine recette ...

Rectifier l'assaisonnement du potage, ajouter le riz déjà cuit et réchauffé et servir dans de jolies cocottes en partageant les boulettes

Et voici ce que nous ferons des légumes et boulettes prélevées, recette demain ☺☺☺

Régalez-vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Potage
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commentaires

whisper 12/04/2010 17:47

en grande amatrice de pot au feu ta version ravie mes yeux et mes papilles seraint pour sur du même avis!

bloga2 11/04/2010 21:39

C'est bon les boulettes ....... Et il vaut mieux les déguster plutôt qu'en faire de grosses !

loulou 11/04/2010 21:37

voila un pot au feu qui sort de l'ordinaire !! mon dieu que d'idées que d'idées ma domi, je m'incline ;-)

bisous

choupette88 10/04/2010 09:29

Un petit coucou pour te souhaiter un bon week-end sous le soleil...enfin !
bisous
Pour moi ce sera repos complet car je suis en arrêt pour sciatique après mon lumbago !! J'attends les résultats du scanner.

bises

stephimat 10/04/2010 07:25

hummmmmmmmm ! encore de saison !

euh ? quand tu dis il fait chaud, ça y est vous avez atteint les températures maximales que vous aurez pour le printemps & l'été , là haut ? car chez nous (38) c'est agréable mais pas encore chaud ! lol !!

gros bisous et bon weekend !!!

domicuisine 10/04/2010 08:42

lolll ben disons qu'ici quand on a 18/20° 2x par semaine en avril c'est un beau printemps ;-)

ce matin c'est grand brouillard (du moins dans le camping) en général ça annonce une après midi lumineuse, on verra !!

bon we, bizzz

ma-ger-de 09/04/2010 17:41

oh ben c'est une super idée!!!!bises

melanie 09/04/2010 15:12

il est bien joli ton pot-au-feu,hummmm...

stellla 09/04/2010 14:21

chez moi ce soir c'est boulettes ms en tajine ;)

très jolie présentation

bz

amaryves 09/04/2010 12:07

Ah j'aime l'unité de grosseur des boulettes..... tu joues aux boules toi ? mdr

Trêve de plaisanterie, il fait encore des températures à manger du pot-au-feu, ben alors ....

domicuisine 10/04/2010 08:46

ah ben ici c'est le brouillard complèt ce matin, p-ê parce qu'on est dans la nature ... alors OUIIII j'espère enfin pouvoir titiller le cochonnet pour la première fois au camping cet après
midi ;-))))

bon we, bizzz

Un Chef dans ta Cuisine !!! 09/04/2010 11:41

ahhh ben si carrefour nous fait des recettes maintenant, où va-t-on ? quoiqu'il en soit la 1ère photo
est très appétisante et me rapelle une recette irlandaise, miam !
bizzz

domicuisine 10/04/2010 08:51

y a très longtemps qu'ils en font en Belgique, en fiches dispo en magasin et y a même un magazine trimestriel qui reprend la plupart des fiches, on a pas de pétrole mais on a des idées comme
disait l'autre lolll

bon we chef, bizzzz

sagweste 09/04/2010 11:38

zai po ,les tites cocottes pour faire tout zoli alors ze peux po faire !! looolll

bisou

sag

domicuisine 10/04/2010 08:47

rôhhhhhh mais si tu peux faire, et en plus c'est du light lolll tu sais la cocotte c'était juste pour la photo, les autres ont bu dans des assiettes à soupe ;-)

bon we, bizzz

chafin 09/04/2010 11:20

je fais souvent des boulettes mais je mélange 50/50 veau et boeuf et je rajoute du pain trempé dans l'eau..........

domicuisine 10/04/2010 08:51

moi je ne prend plus que du boeuf haché depuis quelques mois, c'est bcp moins gras et tout aussi bon ;-)

bon we, bizzzz

salomé 09/04/2010 11:08

Je ne suis pas une grande fan de pot-au-feu mais le tien me donne envie ! Biz

verobleue 09/04/2010 11:05

Miam, elles sont belles tes boulettes!