Une nouvelle semaine commence et malgré le retour des températures plus douces et même l'apparition d'un beau soleil parfois (entre 2 couches de brouillard intense) nous sommes encore bel et bien en hiver et on apprécie un bon bol de potage pour se tenir au chaud le midi ou pour patienter avant le souper, cette fois je vous propose un potage tout simple mais c'est la petite crème qui accompagne qui change TOUT !!

Ingrédients

(pour 5 à 6 personnes)

6 gros oignons

1 grosse courgette

(ou 1/2 paquet de surgelée)

une poignée de riz

eau

sel / poivre

Pour la crème:

2 grosses CS de crème épaisse

(ou de fromage frais détendu avec un peu de lait)

2 grosses CS de parmesan rapé

1 grosse gousse d'ail

 sel /poivre

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux ... laver la courgette et la couper également en gros morceaux

Déposer tous ces morceaux dans une casserole avec la poignée de riz et un peu de sel, couvrir d'eau chaude salée et faire cuire pendant 30min à feu moyen

Pendant ce temps préparez la crème afin que les saveurs se mélangent bien, dans un petit plat mélanger la crème épaisse avec le parmesan rapé et la gousse d'ail dégermée et hachée ... saler et poivrer selon votre goût

Une fois les légumes et le riz cuits, passer le tout au blender et remettre dans la casserole, ajouter un peu de lait ou de crème afin d'avoir l'onctuosité désirée puis saler et poivrer ...

Servir le potage bie chaud dans des bols ou des assiettes creuses et déposer par dessus une petite cuillère de crème au parmesan (pour aider vous pouvez déposer la crème sur un cracker afin qu'elle reste en surface ;-)

Mélanger et ... déguster !!

Moi j'vous le dis, le potage est bon mais avec cette crème il est juste divin ...

Régalez-Vous !!