Poulet au Lait de Coco ...

28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 08:10

Voilà le dernier plat servi lors de mon menu asiatique, les autres étant le boeuf aux oignons, le magret de canard laqué et le filet mignon de porc aux 5 épices et mandarines ... le poulet au lait de coco il y a longtemps que je voulais tester et j'ai très bien fait lolll ce fût la surprise agréable de la soirée et sans aucun doutes mon plat préféré, malgré la couleur un peu grisâtre donnée à la première cuisson par les oignons rouges !!

Je me suis inspirée de cette recette asiatique classique pour ce plat plein de saveurs ...

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

500gr de blanc de poulet

2 oignons

1 boite de lait de coco (pas les petits berlingots)

2 gousses d'ail

1 CC de cannelle

1 CC de cumin

1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

2 CS d'huile

sel / poivre

marinade:

2 CS de sauce soja

2 CS d'eau

2 CS d'huile de sésame ou de maïs

2 CS de fécule de maïs/maïzena

1/2 CC de sel

1 CC de levure chimique

Couper les filets de poulet en 2 ou 3 dans la longueur puis en fines lamelles, déposer dans un plat et ajouter les ingrédients de la marinade ... bien mélanger et laisser reposer au frais au minimum 1h

Éplucher les oignons et les couper en lamelles, éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les couper en petits morceaux, ciseler les feuilles de coriandre ...

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y déposer les morceaux de poulet mariné en 2 ou 3 fois pour bien les saisir en détachant chaque morceau ... une fois tous les morceaux saisis, ajouter un peu de coriandre et faire dorer en mélangeant sans cesse

Saupoudrer la cannelle, le cumin, du sel et du poivre, le reste de coriandre ciselée, mélanger puis verser la boite de lait de coco et laisser épaissir quelques minutes

Les saveurs se mélangent à merveille sans pour autant prendre le dessus, à refaire très vite

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Chinoise
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commentaires

PHILO 19/03/2013 09:54

Sympathique ce plat, il me plait bien

patmamy 04/03/2013 09:55

j'ai presque la même qui mijote moi il y a une pomme en plus bz patmamy

domicuisine 04/03/2013 11:47

ah oui avec une pomme dans la sauce ça doit être terrible aussi ;-)

bizzz

ManueB 04/03/2013 08:51

poulet et lait de coco une association que nous adorons à la maison, un régal ! bonne semaine :-) manue :))

Aline - Rusticooking 02/03/2013 19:07

Miam miam miam je succombe!!

Juste 01/03/2013 14:41

hummm j'adore le poulet coco....

bizzz

Nuage de Lait 01/03/2013 10:01

Humm, c'est bon ça ;-)

bises

jojo

Clomax 28/02/2013 21:48

Ah bin ca tombe bien j'ai tout ce qu'il faut !

Bisous

CuisineStyle 28/02/2013 12:28

Un délice ton poulet!

Carmen.

Niniss 28/02/2013 11:03

Voila une bien délicieuse recette Domi, merci pour ce delicieux partage .

Colinette 28/02/2013 10:44

c'est toujkurs un réel plaisir gustatif le poulet au lait de coco

Dominique 28/02/2013 10:25

Mais c'est que ça m'a l'air drôlement bon tout ça !!! Hummm ! Bien appétissant ce petit plat.

Bisous.