750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 08:57

encore une recette piquée chez Patmamy, mercredi passé quand je me suis rendue compte que j'avais oublié de mettre au congel un paquet de blancs de poulet en rentrant des courses ... j'avais vu la recette le matin même donc j'ai testé le soir ;-)

Avec quelques petits changements quand même car je n'avais pas de sauce chili mais un reste de sauce aigre-douce piquante maison et j'ai choisi de finir la cuisson à la poêle au lieu du four pour mieux surveiller la caramélisation, j'ai aussi ajouté de la coriandre fraîche dans la semoule et je viens de me rendre compte que j'ai oublié les amandes effilées lolll

De même, par manque de temps j'ai utilisé des carottes en boite mais à vous d'utiliser des fraîches si vous désirez ...

 

a-copie-32.jpg

 

Ingrédients

(pour 3 à 4 personnes)

 

600gr de filets de poulet

+- 1 CS de sauce aigre-douce piquante ou chili par morceau de poulet

3 CS d'estragon séché

sel / poivre

 

Pour la semoule

 +- 150gr de semoule

20cl de jus d'orange

1 petite boite de carottes

(ou 3 belles carottes coupées en rondelles et cuites à l'eau)

une dizaine de feuilles de coriandre

eau

beurre

sel / poivre

 

Nettoyer les filets de poulet (ou cuisses ou autres morceaux) et les couper en 2 ou 3 selon grosseur, les mettre à dorer +- 5min dans une poêle non-adhésive sans matière grasse, juste salés et poivrés, en les retournant à mi-cuisson

 

b-copie-36.jpg

 

Une fois les filets bien dorés, les enduire de sauce aigre-douce ou chili puis saupoudrer d'estragon ... ajouter un peu d'eau dans la poêle et laisser mijoter doucement pendant +- 20min, la sauce va caraméliser mais vous pouvez encore ajouter de l'eau si nécessaire

 

Pendant ce temps préparer la semoule que vous pourrez réchauffer au moment de servir si nécessaire

 

c-copie-28.jpg

 

Verser la semoule dans un plat, ajouter du sel et du poivre, verser le jus d'orange et compléter avec de l'eau pour couvrir complètement la semoule, mettre le plat au MO 2min

 

Egrainer la semoule en grattant avec une fourchette et un morceau de beurre puis ajouter les carottes coupées en petits morceaux et les feuilles de coriandre ciselées ... bien mélanger

 

Dresser les assiettes avec un peu de semoule et quelques morceaux de poulet et leur sauce caramélisée

 

d-copie-23.jpg

 

Un bon petit plat vite fait et plein de saveurs, le poulet est légèrement piquant mais pas trop (tout dépend de la sauce utilisée ;-) et la semoule a un bon petit goût d'orange qui se marie très bien avec la coriandre

 

Régalez-Vous !!

 


Partager cet article
Repost0

commentaires

L


belle recette en effet que j'avais reperé!



Répondre
D


Bonjour Domi


c'est vraiment magnifique,j'aime bien ta présentation,je découvre ton blog,c'est top,un grand bravo!!!merci et à bientôt j'espère!!!



Répondre
S


superbe plat comme toujours, ;)


je te commande un poulet et pour zom les courgettes farcies à livrer ds le Borinage lol


bz



Répondre
D


pas de soucis, j'arriiiiiive ;-)


bizzz



S


Je retiens l'idée de la semoule à l'orange, c'est très original.


Bisous.



Répondre
D


et pour ne rien gâcher c'est délicieux ;-)


bizzz



S


roo la tite sauce doit etre super bonne en plus ;o)


bisou


sag



Répondre
M


coucou domi


 


je vais te la chiper  cette recette car elle va plaire  chez nous ..


 


tu vas bien ??pas trop fatiguée ??


 


gros bisous du soir



Répondre
D


chipe je t'en prie lolll


ça va bien merci, une bonne nuit de repos et ça repart ;-)


bizzz



R


Très appétissant



Répondre
C

Une sauce que j adore... L Ensemble de l assiette est vraiment sympa !


Répondre
M


Coucou Domi, merci de ta visite sur mon blog. La pâte à sucre je connais, c'est super et j'ai déjà décoré certains de mes gâteaux avec mais je fais selon les goûts des personnes qui me passent
commande.


Ta recette a l'air délicieux, il faudra que je teste.


A bientôt. Bises



Répondre
M


Voilà un petit plat bien gourmand et tout à fait à mon goût.


Bises



Répondre
D


Hum, c'est tout à fait le genre de recette que j'affectionne...



Répondre
M


bouge pas j'arrive


 



Répondre
D


je t'attends ... mais plus le poulet ;-)



B


Es-tu sure de n'avoir pas oublié ta tête ?????



Répondre
D


ma tête ?? y a longtemps que je l'ai laissée qq part mais j'sais plus où lolll



C


j'adore l'idée d'associer de l'orange et de la carotte à la semoule !






Répondre
D


moi aussi ça m'a plu tout de suite cette association et j'ai bien fait car c'est délicieux !!


bizzz



S


ça me donne envie!!!



Répondre
A


Miam miam  ton poulet avec cette sauce cela doit être un pure régal ^^


Bonne journée


Bisous Andy



Répondre
L


Miam, ça me tente beaucoup tout ça !!


Bises



Répondre

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine