Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 12:50

Beaucoup d'entre vous le savent, ce we se déroule la 5ème édition du salon du blog culiaire de Soissons (SBCS) ayant raté les 3 premières éditions, je m'étais enfin inscrite l'année dernière ... une belle occasion de revoir les copines blogueuses, mais aussi de mettre un visange sur des dizaines d'autres que nous ne connaissons que pas claviers interposés et surtout un we de gourmandise à regarder multiples démos et goûter bien entendu !!

Cette année encore, je me suis donc inscrite, non pas pour une démo (je préfère voir les autres stresser loll) mais j'y serai dès samedi matin jusqu'à dimanche en fin d'après midi et, grande nouveauté, maintenant le salon est ouvert au publique puisque les blogueurs officieront non seulement au Lycée hottelier de Soissons mais aussi dans la cathédrale donc si vous ne savez pas quoi faire ... (voir infos plus bas*) 

Chaque blogueur doit apporter un plat et une boisson pour le samedi midi, jour du pique nique des blogueurs, 500 blogueurs + leurs accompagnants vont donc se ruer sur un buffet tellement garni qu'on a du mal à choisir !!! Cette année j'apporte mon célèbre Gâteau à la cassonade brune mais certaines doivent apporter un plat salé et c'est en discutant de ça avec ma copine Anne-Laure (qui nous accompagne) que j'ai eu l'idée de cette quiche à la djote aux carottes ... la djote (potée) aux carottes est un plat typiquement Carolo, j'ai donc imaginé une petite quiche pour la mettre à l'honneur et je n'ai pas été déçue, nous nous sommes régalés !!

 

1-copie-3

 

 Ingrédients

(pour une grande quiche de 26cm)

 

1 pâte feuilletée ou brisée

5 à 6 grosses pdt

6 à 8 carottes selon grosseur

2 oignons

200gr de lardons natures ou fumés

2 oeufs

beurre

crème liquide

ciboulette fraîche

sel / poivre

 Pour la sauce: crème liquide + moutarde forte, sel / poivre

 

Éplucher les pdt et les carottes et les couper en petits morceaux, les mettre à cuire +-25min dans une casserole d'eau salée ... puis égoutter dans une passoires et remettre dans la casserole

 

2-copie-3

 

Écraser grossièrement à la fourchette les morceaux de pdt et de carottes (perso j'aime bien laisser des morceaux) saler et poivrer, ajouter un bon morceau de beurre

Pendant que les pdt/carottes cuisent, éplucher les oignons et les couper en gros morceaux, les faire revenir dans une poêle avec les lardons ... une fois les oignons translucides et les lardons légèrement dorés, ajouter le tout dans la casserole de "djote aux carottes"

 

3-copie-3

 

Ajouter un peu de crème liquide à la djote puis 2 oeufs battus en omelette et mélanger rapidement afin d'éviter qu'ils coagulent si vos pdt sont encore chaudes ... attention, il ne faut pas que ça soit trop liquide !!!

Ajouter la ciboulette hachée et rectifier l'assaisonnement, certains y ajoutent de la noix de muscade, perso je préfère sans

 

4-copie-2

 

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé ou beurré et farine ... piquer le fond puis verser la djote par dessus, cuire à 180° pendant +- 45min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée

 

5

 

La vous avez 2 solutions: soit la déguster tout de suite c-à-d chaude avec une côte de porc, de la saucisse ou du boudin (l'accompagnement classique des djotes chez nous) soit vous la dégustez seulement quand elle est refroidie avec une bonne petite salade ... dans les 2 cas j'ai accompagné d'une petite sauce faite de crème et de moutarde que j'ai laissé épaissir quelques minutes et qui apporte la touche finale traditionnelle

 

6

 

on a testé les 2 versions évidemment, choupinet préfère un plus petit morceau mais chaud avec une viande en accompagnement, moi je la préfère froide avec salade ;-)

Bon si vous êtes blogueurs et que vous venez à Soissons, vous ne pourrez pas la déguster samedi mais p-ê l'année prochaine qui sait ... 

 

Régalez-Vous !!

 

Je suis prête à partir, les courses sont faites ... Soissons, nous voilà ;-)))))

 

7.jpg 

(j'sais pas pourquoi mais la caissière avait l'air étonnée en me voyant débarquer ... elle m'a demandé si je faisais mes provisions de chocolat pour l'hiver mdrrrr)

 

* Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Je ne suis pas blogueur et pourtant… j’y cours !

En 4 ans, Soissons est devenu la ville de tous les « fondus » de cuisine non professionnels mais véritablement passionnés et surtout hyper connectés. Enfants du clavier et du petit écran, ils sont plus de 5000 blogueurs « food & wine » à échanger, lire, écouter… Tout ce qui se dit, s’écrit, se fait autour de la table. Une fois par an, ces blogueurs, car c’est leur nom, abandonnent le monde virtuel pour se retrouver dans une réalité gourmande et amicale à nulle autre pareille, celle du Salon du Blog Culinaire.

La recette du succès...

1+1= 3. C’est la promesse du programme cette année avec : 1 espace entièrement dédié au grand public + la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Soit 3 jours d’euphorie
épicurienne pendant lesquels les blogueurs, nouveau visage de la jeune cuisine, vont repousser leurs limites. Venus d’Allemagne, Suisse, Belgique, Grèce, Canada, Espagne... ils seront près de 500 à faire battre le coeur de Soissons au rythme de leurs ustensiles de cuisine et à mettre à l’honneur tous les styles de cuisine. Domestiques ou gastronomiques, fantaisistes ou classiques, les casseroles seront en ébullition avec plus de 150 démonstrations culinaires toujours plus audacieuses.

Le Salon du Blog Culinaire a été lancé à l'initiative de Chef Damien et du site de recettes de cuisine 750 grammes.

Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine domicuisine - dans Quiche - Tourte
commenter cet article

commentaires

barbara 20/11/2012 09:53


hahaha oui t'es pas partie les mains vides en effet !!!  mais la djote, c'est pas plutot de nivelles ? et avec des bettes ? peut être me trompe-je !! bisous

domicuisine 20/11/2012 13:03



non non madame le djote "aux carottes" c'est bien carolo, à Nivelles c'est la tarte aldjote qu'ils ont ;-)


voilà pk je précise bien que c'est une variante tirée de mon imaginaire un peu fou parfois lolll


bizzz



stellla 20/11/2012 07:18


je connaissais de nom cette tarte et merci de la faire découvrir


bz Stellla

domicuisine 20/11/2012 13:04



attention, rien à voir avec la tarte aldjote de nivelles hein ;-)


bizzz



sophie Dupont 16/11/2012 20:26


oh une autre carolo qui va au salon, j'y vais pour la premiere fois, j'espère que c'est aussi bien qu'on le dit.


 


ps : moi j'ai fait une djotte carotte avec de la biere de Biercée.


bon salon.


 


Sophie.

domicuisine 20/11/2012 13:04



on ne s'est pas vue pour finir :-/


bisousss



Clomax 15/11/2012 19:53


Oh la la suis comment dire ? Very Very Very happy de te voir !


Elle est originale ta quiche, cela me tente bien


Bisouilles !

domicuisine 15/11/2012 20:39






 et moi donc !!!! (pour te voir hein pas pour la quiche lolll)



  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine