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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 08:00
On continue dans les plats d'inspiration asiatique pour le nouvel an chinois qui a lieu dimanche (ce ne sont pas de vraies recettes chinoises je précise encore) et cette fois j'ai utilisé du boeuf que j'ai fait mijoté comme un ragoût mais en ajoutant des touches asiatiques donc du saté qui lui donne ce petit goût si particulier ...
 
1-copie-3 
 
 Ingrédients
(pour 2 à 3 gourmands)
 
+- 350gr de viande de boeuf (carbonnade/bourguignon)
5 belles carottes
2 oignons
1 CS de poudre de saté
(en vente dans les commerces asiatiques)
1 CS de mélange d'épices asiatiques
(vendu chez aldi belgique mais facultatif)
graines de sésame
huile de sésame ou matière grasse
sel / poivre
 
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles, les faire ramollir +- 15min dans de l'eau bouillante salée puis égoutter
 
 2-copie-3
 
Couper les morceaux de boeuf en dés et faire chauffer un filet d'huile de sésame, y déposer la viande et saupoudrer la poudre de saté ... laisser dorer quelques minutes
Pendant ce temps éplucher les oignons et les couper en morceaux, les ajouter à la viande pour les faire revenir
Quand les oignons sont translucides, ajouter les carottes, saler et poivrer
 
3-copie-2 
 
Couvrir d'eau et ajouter des épices asiatiques (gingembre, citronnelle, coriandre) si vous en avez, si pas ce n'est pas grave
Laisser mijoter pendant +- 20min à découvert pour que l'eau s'évapore et fasse une belle sauce onctueuse ... si ce n'est pas le cas vous pouvez la lier avec un peu de fécule délayée dans l'eau froide
 
4-copie-3 
 
J'ai servi avec un nid de nouilles au centre de l'assiette mais du riz conviendrait aussi bien ... saupoudrer quelques graines de sésame pour finir la décoration
 
5-copie-1
 
Régalez-Vous !!
 
 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Chinoise
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commentaires

oumselwa 06/02/2013 00:17


miam ca à l'air trés bon , un bon plat chaud d'hiver

prici 05/02/2013 22:07


Hum, un bon plat asiatique!!

EmilieRD 05/02/2013 20:15


Une assiette bien sympathique!

domicuisine 08/02/2013 08:57



merci Emilie ;-)


belle journée



marithé 05/02/2013 19:36


ça donne envie d'essayer ..j'aime pas les nouilles chinoises mais on peut mettre des spaghettis ,,??  bisous domi

domicuisine 05/02/2013 19:54



ben oui bien sur ou du riz ou des pdt tout simplement, à écraser dans la sauce


bizzz



la gourmande 05/02/2013 17:52


ahh vive le nouvelle ans chinois, cette semaine promet encore de belle recette !!


bizz

domicuisine 08/02/2013 08:56



je viens de programmer la dernière de cette semaine ;-)


bizzz



Clemence 05/02/2013 15:49


Moi aussi c'est ragoût de boeuf aujourd'hui... Ta version asiatique est appétissante !

ma-ger-de 05/02/2013 14:08


j'adore ce genre de recette!!miam!

Juste 05/02/2013 09:34


encore un joli plat bien parfumé....


bizzz

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