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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 08:30

A la maison on adore le rôti fumé, appelé "ardennais" en Belgique, donc pour ne pas le manger tjs de la même façon à chaque achat je varie les plaisirs ... cette fois je lui ai donné un coté espagnol grâce à sa sauce aux poivrons et surtout aux épices Nõra à base de poivrons doux séchés

 

1-copie-1

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

1 beau rôti fumé de +- 1.2kg

1 gros poivron (ou 3 morceaux)

4 à 6 gousses d'ail

1 gros oignon

epices Nõra

crème liquide (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

 

Dans une cocotte, faire chauffer un peu de matière grasse et y déposer le rôti pour le faire dorer de chaque coté

Pendant ce temps, nettoyer le poivron et le couper en morceaux moyens, éplucher l'oignon et le couper en morceaux

Une fois le roti bien doré, ajouter les oignons dans la cocotte, saler et poivrer le rôti et laisser cuire les oignons quelques minutes en remuant ...

 

2-copie-1

 

Quand les oignons sont translucides, ajouter les poivrons, les gousses d'ail entières non épluchées, du sel, du poivre et une bonne dose d'épices Nõra ... verser un peu d'eau et couvrir, faire mijoter à feu doux sur le coin de la cuisinière (ou comme moi sur le poêle à bois) pendant 1 à 2h selon votre besoin ;-)

N'hésitez pas à remettre un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire

 

Retirer le rôti pour le couper en tranches et pendant ce temps rectifier la sauce et ajouter si vous désirez un peu de crème liquide

 

3-copie-1

 

J'ai tout simplement accompagné mon roti à l'espagnole de riz blanc, juste salé et poivré et j'ai bien entendu nappé de sauce les bonnes tranches bien moelleuses de rôti ardennais ;-)

 

4-copie-1

 

Régalez-Vous !!

 

 Et si vous voulez savoir comment j'ai fait cette magnifique petite coccinelle en gâteau recouvert de pâte à sucre, cliquez sur la photo ;-)

 

 1-copie-1.jpg

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine du monde
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commentaires

barbara 05/12/2012 10:10


ça c'est du bonheur ton petit plat, j'aime !!

catounette 01/12/2012 18:48


Je me mangerais bien une tranche de ton rôti!! et trop mimi ta coccinelle,je vais voir ça.Bisous!

choupette82 29/11/2012 14:09


Tout à fait le genre de plat que j'aime faire en cette période ! Ça m'a l'air délicieusement bon !!

Yolande 25/11/2012 21:08


hummmmmmm je me serais bien invitée à ta table...


je file voir ta coccinelle :) (moi et les coccinelles... j'adoooore... )


bizzzzzz

marithé 25/11/2012 15:15


le roti est très beau dis donc,  ça donne faim  bisous domi


 


euh je peux venir pour le gouter ???


 

domicuisine 25/11/2012 17:01



euh ... il a été fait y a 3 semaines je pense donc digéré depuis bien longtemps loll


bizzz



patmamy 25/11/2012 11:53


cette sauce à l'air succulente et ta coccinelle a un air coquin bz patmamy

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