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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 08:35

J'ai préparé ces petites bouchése pour un anniversaire vendredi passé et finalement j'avais fait tellement d'autres choses pour l'apéritif que je les ai gardées pour notre repas de dimanche soir, avec une petite salade et des lardons nous avons bcp aimé !!

 

1-copie-8.JPG

 

 Ingrédients

(pour 2 à 3 personnes)

 

3 belles escalopes de poulet bien fines

1 grosse aubergine

1 boule de mozzarella

épices italiennes

(ou autre: thym, origan, basilic au choix)

huile d'olive

sel / poivre

 

Laver l'aubergine et la couper en tranches fines de +- 5mm 

 

 Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y déposer les tranches d'aubergine, saler, poivrer et assaisonner d'épices italiennes ou d'une herbe de votre choix ... lorsqu'elles sont bien grillées de chaque coté, réserver sur un papier absorbant 

 

2-copie-11.JPG

 

Etaler les escalopes de poulet et les aplatir avec le plat d'un grand couteau si nécessaire, les saler et poivrer puis répartir les tranches d'aubergine sur chaque escalope 

 

3-copie-11.JPG

 

Déposer au centre un bon morceau de mozzarella puis rouler l'escalope comme un sushi en la serrant bien 

 

Emballer chaque roulade dans un papier alu en tournant bien les bords (façon papier de bonbon) et déposer dans un plat pour un passage au four à 180° pendant +- 40minutes

 

5-copie-4.JPG

(si en déballant vos roulades vous vous apercevez qu'elles ne sont pas tout à fait cuites remettez les au four sans papier alu ou mieux faites les dorer un peu à la poêle) 

 

 Laisser refroidir puis ouvrir l'emballage et couper chaque roulade en tranches épaisses

 

4-copie-7.JPG

 

Comme je vous l'ai dit j'ai accompagné d'une salade vinaigrette sur laquelle j'ai déposé un mélange lardons / oignons chaud mais vous pouvez tout simplement les déguster tels quels à l'apéro ;-) 

 

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plats Froids
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commentaires

barbara 30/06/2011 22:52



ça fait bien envie, j'adore avec l'aubergine et le fromage ! en plus ça me paraît plus simple qu'emballé dans du cellophane et cuit à la vapeur, le four ça a tout de suite une consonnance
vachement plus gourmande !!!


sympa la salade aussi, avec un peu de balsamique mmmhhhh !!


bon app' !! bisous



choupette88 30/06/2011 10:25



Une jolie assiette  pleine de saveur !!


Humm...ça me donne envie !
je te souhaite une bonne journée
bisous



prici 30/06/2011 07:22



Super ces petits roulés!!! Ils devaient être extras!


Bonne journée Prici



Raymonde 29/06/2011 22:00



excellent......



ma-ger-de 29/06/2011 16:09



extra ces petites choses!!!



bloga2 29/06/2011 12:53



J'aine ou j'aime pas ?  Devine !!!!! 
Aller je vais faire ma gentille je te donne un indice :


J'aime les aubergines, le poulet, la mozarella, la salade et les lardons ..... Alors ?


 



marithé 29/06/2011 12:39



je suppose que choupinet a adoré ??    bisssssssssssss



domicuisine 29/06/2011 12:54



comment t'as deviné ???? lollll


bon il préfère le poulet en sauce mais de temps en temps il aprécie aussi un p'tit truc sans se lécher les doigts ;-)


bizzz



cricridam 29/06/2011 12:05



J'adore ce genre de roulade j'en fais bien souvent mais je les fais cuire à la vapeur... C'est top moelleux.


Merci pour ce super plat aux notes italiennes



Salomé 29/06/2011 12:04



Miam, trop bon ! Biz



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