Roulades de Poireaux au Saumon et Béchamel au Chèvre ...

24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 08:05

Les roulades dégoulinantes de bonne béchamel maison tout le monde adore ici sauf que de temps en temps je varie les plaisirs donc en lieu et place des traditionnels chicons ou pieds de céleri j'ai utilisé des poireaux et du saumon, mariage que j'adore et j'ai eu l'idée en plus d'y associer du chèvre ... Maryse et moi nous sommes régalées !!

Ingrédients

(pour 2 personnes)

4 morceaux de blancs de poireaux pas trop gros

4 à 8 tranches de saumon fumé

(selon grandeur et appétit)

1/2l de béchamel maison

1 paquet de palets de chèvre

(style p'tit billy)

ciboulette ciselée

(fraîche ou surgelée)

sel / poivre

Laver vos blancs de poireaux et les couper à bonne longueur, les déposer dans un panier vapeur et les cuire au MO +- 10min en les retournant à mi cuisson ... vérifier si ils sont cuits en piquant une fourchette

Pendant ce temps préparer une béchamel classique, assaisonner et y incorporer les petits fromages de chèvre, en garder 1 pour la déco, ajouter un peu de ciboulette ciselée et réserver au chaud

Lorsque vos blancs de poireaux sont cuits et légèrement refroidis, les saler et poivrer puis les enrouler dans 1 ou 2 tranches de saumon fumé et les déposer dans un plat allant au four

Napper de béchamel au chèvre puis émietter sur l'ensemble le dernier palet de chèvre et mettre au four pour réchauffer l'ensemble ... passer ensuite sous le grill pour gratiner la béchamel

J'ai accompagné de pdt natures mais une purée, du riz ou même des frites conviennent aussi bien, le mélange poireaux/saumon/chèvre s'accorde parfaitement

Régalez-Vous !!

Et nous on est reparti pour une semaine de travaux ;-))))

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poisson - Crustacés
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commentaires

Silvia 04/02/2011 00:57

Attention, ce week-end je ne vais pas être bien loin de chez toi !!!

Je pourrai te prendre au mot

domicuisine 04/02/2011 06:51

pas de soucis on fera de la place lolll

bizzz

Silvia 03/02/2011 01:16

Nananananère, encore une que je vais te piquer !!!

Bisous.

domicuisine 03/02/2011 09:06

lolll tu devrais venir vivre ici ce serait plus facile je ferais directement tout pour 8 ;-)

bizzz

elisabeth 29/01/2011 19:08

Délicieux ! J'adore le mélange poireaux, saumon fumé (avec de la truite fumée c'est aussi délicieux).

Bonne soirée

Dominique 26/01/2011 19:12

C'est tout simplement génial avec le saumon, cela change du jambon, en tout cas les photos sont trop belles et mettent tout de suite en appétit.

Je garde ta recette, elle me plait beaucoup.

Bisous.

stellla 26/01/2011 17:58

rhooooooooooooo je craque !!!

je retiens ta recette car j'ai justement des poireaux tout frais et du saumon , j'adore le saumon en plus ;)

bz

patmamy 26/01/2011 17:13

en effetvoous avez du vous régaler, j'adore bz patmamy

géraniun 26/01/2011 13:33

Une superbe association, poireaux et saumon, ça doit être un vrai délice

sagweste 26/01/2011 10:31

ça ça fait longtps que je voulais tester!!!!

bisou

sag

Hélène (Cannes) 26/01/2011 08:47

Allez, après tout ça, je viens me réconforter par ici ... Une excellente idée que je suivrai bientôt, ces poireaux au saumon ...

Re-bises ... et toujours bon courage ! ;o)))

MARIE - CUISINE 26/01/2011 00:22

Je fais toujours mes endives avec une recette dans ce style ; et quand tu as gouté avec le saumon, tu laisses de côté le jambon pour toujours :-)))
Bises

BBT 25/01/2011 10:36

Parfait pour moi, sans sauce par contre ou très, très peu !!!!

Couraaaage .....

marithé 25/01/2011 09:02

coucou domi

je n'ai jamais gouté de saumon fumé chaud ...?? à essayer alors ..

tu vas bien ???

gros bisoussssssssssssss

domicuisine 25/01/2011 09:04

ça va bien merci, je profite de mes derniers moments de calme à la maison avant d'aller attaquer "bagdad" lolll

gros bisous

patou 25/01/2011 08:54

J'aime bien cette présentation , je l'a fait , mais pas comme ça; a tester

patou

Mélissa 25/01/2011 07:41

C'est une excellente idée , j'y aurais pas pensé pourtant ça doit être succulent!!

Merci DOmi!

Clémence 24/01/2011 18:09

Rhooo, impossible de résister !

Andy 24/01/2011 16:16

Une autre manière de cuire des poireaux, c'est pas mal comme plat !!!

Bonne après-midi

Bises

bloga2 24/01/2011 12:08

Eh bien si j'avais été là je me serais régalée avec vous deux ! Et le choupinet il a mangé de la viande ?

domicuisine 24/01/2011 20:58

non il a mangé aussi une roulade de poireau mais au jambon et avec béchamel classique ;-)

chafin 24/01/2011 11:22

oh ouiiiiiiiii j'adore ce mélange..... mmmmmiam

caroline 24/01/2011 10:47

rien de tel pour bien travailler après !

beau mariage de saveurs, bonne semaine

Juste 24/01/2011 10:43

perso j'aime pas le saumon fumé chaud mais avec jambon ca doit pas être mauvais....surtout la béchamel au chèvre.....

bizzz

toutoune 24/01/2011 10:28

ça doit être divin!! j'adore le mélange chèvre saumon hummmmmmmm trop trop bon!!

bisous

toutoune

Cricridam 24/01/2011 09:55

je n'ai jamais fait mais ça me tente vraiment bien