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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 08:20

Voici ma deuxième recette faite avec des carottes, du céleri et du poulet, après mes burgers bolognaise j'ai choisi de faire des roulades avec les 2 filets de poulet qu'il me restait ...

 

a-copie-34

 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

 

4 fines escalopes de poulet

2 carottes

1 belle branche de céleri

3 CS de fromage frais

(philadelphia, ricotta ou imitations ...)

sel / poivre

 

Pour la sauce

le reste de farce

1 échalote

crème liquide

sel / poivre

 

Eplucher les carottes et laver la branche de céleri, les couper grossièrement avant de les passer au hachoir pour les réduire en petits morceaux ... faire pré-cuire dans une eau bouillante salée +- 5min puis laisser bien égoutter

 

Etaler les escalopes de poulet (si vous utilisez des blancs, les émincer sans couper jusqu'au bout puis les aplatir au maximum avec le dos d'un grand couteau) les saler et poivrer 

 

b-copie-36

 

Lorsque les légumes sont bien égouttés (pour pouvez les sécher sur un papier absorbant en plus) les mélanger avec le fromage frais (philadelphia pour moi) et bien assaisonner, vous pouvez éventuellement ajouter une harbe au choix, ciboulette, persil ...

 

Déposer une CS de ce mélange sur chaque escalope et rouler bien serré en enfoncant ce qui dépasse des bords

 

c-copie-30

 

Enfermer les roulades dans du film alimentaire bien serré et cuire à la vapeur 10min au MO ensuite ôter délicatement (et sans vous brûler) le film alimentaire

 

Dans une poêle, faire fondre un peu de matière grasse et y faire dorer une échalote coupées en petits morceaux

 

d-copie-20

 

Ajouter ensuite les roulades de poulet afin de les colorer un peu de chaque coté

 

Pour la sauce il vous suffit d'ajouter dans la poêle le reste de mélange légumes/fromage, saler, poivrer et verser un filet de crème liquide pour obtenir une sauce onctueuse

 

e-copie-12

 

Dresser les assiettes en nappant les roulades de sauce aux légumes, j'ai accompagné de PDT en chemise coupées en 2 et saupoudrées de sel et de thym

 

Régalez-Vous !!


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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poulet-Volaille-Canard
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commentaires

CuisineStyle 01/03/2012 18:55


Trop bonne cette recette et hop dans mes favoris!


J'adore ton blog il est super y a de bonnes recette, bonne continuation à toi du coup je m'inscrit à ta newsletter.


ps: je t'invite chez moi pour visiter mon blog si tu veux...


Carmen.

yvonne 04/10/2010 17:28



bonjour Domi ,


j'espère que tu vas bien .ta recette à l'air vraiment succulente .je vais profiter d'être en arrêt maladie pour me remettre aux cocottes j'ai déja repéré une paire de recettes.Gros bisous à toi
et à ton Homme



domicuisine 04/10/2010 20:40



merci Yvonne, nous allons très bien merci, on va commencer à penser à la déco d'halloween ;-)


gros bisous aussi à toi et Fred et surtout soignes toi bien ;-)



choupette88 03/10/2010 08:55



Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche et en plus avec le soleil !
bisous bisous



domicuisine 03/10/2010 22:36


merci Sylvie, bonne semaine à toi ... avec ou sans soleil lol bizzz


stellla 01/10/2010 14:31



voici une jolie assiette, tjrs très gourmande comme tu sais nous le faire ;)


 


Je pars ce we fermer la caravane jusque avril ...


bz



bloga2 01/10/2010 12:09



Avec une sauce au gorgonzola ça serait le top .... lolllll



domicuisine 01/10/2010 13:22



lolll je te laisse l'honneur de tester ;-)


bizzz



Dominique 01/10/2010 11:09



Oh ! là elle me plaît bien ta recette, cette petite sauce fait vraiment très envie et le plat, miam !!!


Bisous.



sagweste 30/09/2010 21:59



et yavait koi en dessert?? lol


bisou


sag



domicuisine 30/09/2010 22:17



mdrrrr je ne fais des desserts tous les jours, dieu merci ;-)


bizzz



Raymonde 30/09/2010 21:49



bonne idée le micro onde.......



Alaro 30/09/2010 21:09



sympas ces roulés ! ;-))



Carotte 30/09/2010 21:09



ça change et ça n'a pas l'air sec, bonne idée de cuisiner le poulet.



domicuisine 30/09/2010 22:17



en effet cuit à la vapeur ça n'est pas sec du tout ;-)


bizzz



martine 30/09/2010 21:08



Hum, tu as raison, on va se régaler avec cette recette. En tout cas, moi, je l'adopte. A bientôt.



ma-ger-de 30/09/2010 18:19



oh elle estsuper cette recette!! bravo



demolite 30/09/2010 18:06



Wouh...sympa ces petits roulés ;)


Faut que j'essaie ça avec les légumes un peu mieux planqués à l'intérieur pour mes gosses ;)



cojocano 30/09/2010 17:19



ça doit etre bien gouteux



marithe 30/09/2010 11:08



hum  on en mangerait  ..  dis donc  domi  ça m'étonne pas que tu aies des prétendants  hihi     miammmmmmmmmm   gros biosusss



domicuisine 30/09/2010 13:10



lolllll


bizzz



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