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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 10:40

On commence avec les p'tits coeurs dans les assiettes, hé oui St Valentin oblige mon imagination est en ébullition depuis quelques jours et puis j'en profite pour vous donner des idées pour mon concours "cuisinons en coeur" édition ♥♥♥♥

J'ai fait cette petite salade jeudi soir, en entrée pour choupinet et en plat pour moi c'est donc mon assiette bien garnie que je vous montre, diminuez les quantités de légumes et salade si vous voulez les faire en entrée ;-) de même vous pouvez bien sur varier les légumes moi j'ai fait avec ce que j'avais au frigo ... quand à l'idée d'oeuf en coeur elle me trottait dans la tête depuis quelques jours, j'ai loupé la cuisson à cause d'un soucis en cuisine mais à l'origine ça devait être un oeuf poché, pas grave je me suis régalée quand même !!

 

1 

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

1 paquet de roquette

1 grosse échalote ou un oignon rouge

2 carottes bien larges

1 gros navet

1 poivron rouge

1 morceau de concombre

2 oeufs dur

2 oeufs crus

des emporte-pièces en forme de ♥

 

Pour la vinaigrette

huile d'olive

vinaigre balsamique blanc

1 petit morceau de gingembre

piment d'espelette

sel / poivre

 

Le principe de cette salade est très simple, il suffit d'éplucher les légumes qui doivent l'être (carotte/navet), et de couper des coeurs dans chaque légume à l'aide d'emporte-pièces en forme de coeur de différentes formes et taille

Idem pour les oeufs durs, le couper en 3 ou 4 grosses tranches et couper en ♥ à l'emporte-pièces

 

2

 

Pré-cuire les ♥ de carotte et de poivron dans un fond d'eau bouillante pendant quelques minutes puis les passer à la poêle dans un fond de matière grasse (beurre ou margarine) avec les ♥ de navet que vous aurez commencé à cuire un peu avant, saler et poivrer (carotte et poivron c'est juste pour leur donner un beau coté brillant)

 

4

 

Faire une vinaigrette classique: 3 CS d'huile d'olive + 1 CS de balsamique blanc (ou de vinaigre classique), saler et poivrer puis ajouter un petit morceau de gingembre coupé finement et un peu d'espelette pour relever le tout, moi j'ai ajouté un peu de vinaigrette à l'espelette directement ;-)

Préparer ensuite vos assiettes en répartissant la roquette, ajouter quelques lamelles d'échalote ou d'oignon rouge pour donner un peu de croquant et arroser de vinaigrette puis installer les ♥ de légumes crus et cuits en laissant une place au centre pour l'oeuf poché

 

5 

 

Pour l'oeuf poché (ou dur) en forme de coeur j'ai tout simplement utilisé des forme de ♥ en silicone, j'ai huilé le fond avant de recouvrir d'un beau morceau de film alimentaire et d'y verser l'oeuf cru, refermer correctement le film alimentaire en laissant le mois d'air possible (j'ai fermé avec une pince) puis déposer les moules dans un poêlon d'eau bouillante et surveiller la cuisson jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais pas le jaune, ça doit prendre +- 3min ... un appel téléphonique a malheureusement prolongé ma cuisson un peu trop à ce moment là lolll

 

3

 

Déballer délicatement l'oeuf et le retourner au centre de l'assiette (le coté plat en bas sera plus joli et bien en forme de coeur) puis servir les assiettes sans attendre afin de le déguster bien chaud et ... bien coulant loll

 

6

 

Voilà de quoi mettre de la couleur et de l'amour dans vos assiettes sans dépenser d'argent pour cette fête "commerciale" ;-)

 

Régalez-Vous !! 

 

Et n'oubliez pas, lundi commence le concours

 

 

cuisinons en coeur

 

(attention je vous rappelle que c'est votre plat qui doit être en forme de coeur et pas comme dans cette salade uniquement les éléments de décoration !! Inspirez vous mais ne me proposez pas cette salade folle au concours ;-)

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commentaires

lilas 02/03/2012 23:26


c'est trop mignon !

barbara 12/02/2012 12:15


c'est sympa, ça donne des idées merci !! bisous

prici 12/02/2012 09:24


C'est une très belle salade et tous ces petits coeurs sont bien jolis!


bonne journée, Prici

domicuisine 12/02/2012 11:21



merci ;-)


bonne journée également



Michèle 12/02/2012 07:35


Que ne ferait-on pas pour son Choupinet? Bisous à vous 2.

domicuisine 12/02/2012 11:20



n'est-ce pas ;-)))


bisous chez toi et bon dimanche



charoufa 11/02/2012 22:44


cette assiette est effectivement bien amoureuse, comme ils ont de la chance de nous avoirs ces monsieurs!!!!!!lol


bises charoufa

domicuisine 12/02/2012 11:20



je le pense aussi ;-)


bizzz



elisabeth 11/02/2012 21:41


Voilà une salade bien originale. La cuisson de l'oeuf coeur est très ingénieuse et originale.


Bonne soriée

Chef d'Amuuur !!! 11/02/2012 19:16


Choupinet est un homme comblé !!!
Bisouilles
Thierry

domicuisine 12/02/2012 11:20



ah tu trouves aussi ??? loll


bizzz



Raymonde 11/02/2012 15:01


très bel effet...

michelle 11/02/2012 14:17


une belle salade pour cette fête des amoureux, fête commerciale comme tu le dis,mais avec de l'imagination on a des belles assiettes pour ce diner en amoureux. bon week end

Juste 11/02/2012 13:27


très belle salade et l'idée de l'oeuf dans un moule coeur c'est génial....


bizzz

Dominique 11/02/2012 12:19


Oh !!! Si c'est pas mignon tout ça ! Une jolie salade, toute colorée et toute en tendresse. C'est adorable et bien appétissant.


Bisous.

paingrette 11/02/2012 11:59


encore une idée géniale! j'attends toujours avec impatience tes articles car ils sont souvent très droles, ta cuisine est colorée, facile et abordable! merci mille fois pour ton humour, ta joie
de vivre et ta cuisine!

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