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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 08:25

Comme vous le savez à la maison on adore le poisson mais il nous faut tjs une bonne petite sauce pour l'accompagner et celle-ci a comblé toute la famille ...

 

a-copie-2

 

Ingrédients

(Pour 2 personnes)

 

2 beaux morceaux de saumon

1 CS de grains de poivre de Széchuan

1 petite CS de coriandre en poudre

(ou des feuilles de coriandres fraîches ciselées)

10 à 15cl de crème liquide light

sel / poivre

 

Dans une poêle anti adhésive faire cuire le poisson salé et poivré

 (je le cuis à l'eau mais vous pouvez utiliser de l'huile ou du beurre)

 

c-copie-2

 

Lorsqu'il est cuit d'un coté, retourner le poisson et saupoudrer de coriandre ensuite répartir le poivre

(l'eau aura pour effet de réhydrater les grains)

 

Verser la crème liquide, rectifier l'assaisonnement et laisser épaissir quelques minutes ...

 

b-copie-4

 

Dresser les assiettes en nappant le saumon de sa délicieuse sauce, j'ai accompagné d'une salade et d'une pdt cuite en chemise

Si comme Maryse vous n'aimez pas les grains dans la sauce, vous pouvez la passer dans un tamis avant de servir ;-)

 

Régalez-vous !!


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Published by Domicuisine domicuisine - dans Poisson - Crustacés
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commentaires

Karine 14/10/2010 09:58



Ici il n'y a pas de grands amateurs de poissons (à part le saumon). Le pb c'est que mon homme l'aime à l'unilatéral cuit avec du beurre. Moi pas trop car je trouve que ça sent drolement mauvais
dans la maison ensuite lol donc la cuisson à l'eau me va très bien ! Biz



bloga2 11/10/2010 21:32



J'en ai , j'en ai , j'en ai du poivre comme ça !!!!!


C'est vrai que quand je l'avais acheté le vendeur me l'avait conseillé pour le poisson. Depuis il attend que je m'occupe de lui . Merci pour l'idée, t'es trop top ! 



Alaro 06/10/2010 20:18



quelle belle et délicieuse recette de saumon ! j'adore ! ;-))



marithe 06/10/2010 13:12



miammmmmmmmmmmmmmmmmmm   et gros b isous



patmamy 06/10/2010 09:49



une recette pour moi aussi bz patmamy



nana 06/10/2010 08:33



une petite recette bien agréable et valable aussi pr mon tit mari qui doit manger du poisson ++ merciiii



sagweste 05/10/2010 21:47



hummmm je ne passe rien au tamis j'aime bienles tit grains!!! même la confitures de mures avec les grains j'aime bien !!!


bisou


sag



Doria 05/10/2010 19:44



C'est une très belle assiette avec un poisson et une sauce extra !


Très bonne soirée de ce mardi,
Bisous, Doria



mitokola 05/10/2010 18:45



Une très belle assiette pour une idée succulente et savoureuse, très goûteuse idée merci à toi pour cette excellente recette, le saumon est un poisson vraiment merveilleux et ton accompagnement
est tout a fait réussi !!


belle soirée, bises


Mitokola



Dominique 05/10/2010 16:29



Quelle belle sauce, je suis d'accord avec toi, un poisson ça se mange avec de la sauce, c'est bien meilleur. Ton assiette est très appétissante, décidément ce doit être la saison du saumon !



Bisous.



domicuisine 06/10/2010 07:48



y a pas de saison pour le saumon ;-)))


bizzz



cojocano 05/10/2010 15:45



chez nous aussi le poisson s'apprécie en sauce.



marithe 05/10/2010 14:01



coucou domi


 


ça fait longtemps  que je dois  cuire le saumon que j'ai au congel , encore une bonne idée ..merci   et  bisouss



Carotte 05/10/2010 13:08



le saumon était à l'honneur aussi chez moi ce midi, miam !


belle recette, tes sauces sont toujours aussi alléchantes.






Philou - Un Cuisinier chez Vous 05/10/2010 11:11



Ouich !!! Ca c'est gourmand !



BBT 05/10/2010 11:10



C'est bon les grains dans la sauce : Maryse tu nous embêtes, garde-les pour faire un bracelet!!! lollll



domicuisine 06/10/2010 07:47



lolll ouais pour le nouvel an asiatique ;-)


bizzz



charlie 05/10/2010 11:00



Ca y est !!!! je reçois de nouveau toutes tes super recettes, Domi !


Bisous et merci encore pour tes mails ...



domicuisine 05/10/2010 11:05



de rien ;-)


contente de te retrouver ...


bizzz



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