C'est vendredi, jour du poisson, encore qu'à la maison il n'y a pas de jours pour ça lolll voici donc un petit plat simple, vite fait et savoureux, tout ce que j'aime !!!
J'ai utilisé des filets de saumon sauvage surgelé mais n'importe quel autre morceau de saumon ou de poisson fera l'affaire ... encore qu'avec ce saumon c'est particulièrement bon lolll
Ingrédients
(pour 2 personne)
2 beaux morceaux de saumon
10cl de lait de coco en brique
(il est plus épais qu'en boite je trouve)
1 CS de feuilles de coriandre ciselées
1 filet de crème
(+- 4cl juste pour adoucir le lait de coco)
matière grasse
poivre citronné (facultatif)
sel / poivre
(facultatif)
sel / poivre
Faire fondre un peu de matière grasse dans une poêle et y déposer les filets de saumon sur le plus beau coté, saler et poivrer puis laisser cuire doucement pendant 5 à 8 min selon épaisseur
Retourner les filets et saupoudrer de poivre citronné (pas de sel car il y en a aussi dans ce mélange de poivre)
Au bout de qq minutes verser le lait de coco et le filet de crème, ajouter la coriandre et laisser épaissir
(si nécessaire aider avec un peu de liant express mais normalement vous n'en aurez pas besoin)
Dresser les assiettes en nappant de sauce les filets de saumon et en saupoudrant un peu de poivre citronné
j'ai accompagné de riz cuit avec des petits morceaux de carottes et agrémenté de sel, poivre, huile d'olive et persil haché
Bon appétit !!
Et bon we ... le mien est chargé avec la pétanque ce soir et concours demain toute la journée donc rdv dimanche
cindy 08/03/2010 10:48
Totchie 07/03/2010 21:32
ha 07/03/2010 13:07
Céline 07/03/2010 13:01
Alaro 06/03/2010 20:08
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marie thé 06/03/2010 09:36
domicuisine 07/03/2010 11:19
stephimat 05/03/2010 22:47
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OMVM - recettespreferees 05/03/2010 21:36
amaryves 05/03/2010 19:16
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cojocano 05/03/2010 16:00
Nathalie 05/03/2010 15:38
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ma-ger-de 05/03/2010 15:30
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Cuisine-gourmande26 05/03/2010 15:07
sagweste 05/03/2010 14:22