750 grammes
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 07:30

Comme lors de la dernière semaine vide frigo j'ai fait un pudding avec les restes de biscuits, paquets entamés etc pour changer un peu j'y ai ajouté des cerisés sèches réhydratées dans une liqueur de cerise et ajouté en prime quelques morceaux de spéculoos fourré au massepain ... cette fois encore nous nous sommes régalés !!

 C'est le jour des enfants, profitez en pour faire un pudding en leur compagnie ;-)

 

1-copie-13

 

Ingrédients

(pour un gros pudding de 26/28cm de diamètre)

 

500gr de biscuits divers secs, boudoirs, gaufres au chocolat, spéculoos fourré au massepain etc

40gr de massepain coupé en morceaux

3 belles CS de cerises séchées

(ou de cranberries)

 10cl de liqueur de cerises (guignolet)

1l de lait

200gr de cassonade blonde et brune mélangées

3 oeufs

 

Commencer par faire tremper les cerises dans la liqueur pour les réhydrater (étape facultative si le pudding est mangé par des enfants)

 

2-copie-14

 

Dans un plat, casser les biscuits en morceaux ou les passer au hachoir en laissant des morceaux ... ajouter les cassonades et quelques morceaux de massepain, mélanger

 

3-copie-13

 

Faire chauffer le lait au MO, pendant ce temps verser les cerises et la liqueur sur les biscuits ... verser le lait chaud puis ajouter les oeufs battus en omelette

Mélanger pour bien imbiber les biscuits et verser dans un plat rond de 26/28cm de diamètre, n'oubliez pas de le beurrer et fariner si il n'est pas en silicone

 

4-copie-8

 

Cuire le pudding +-45min à 180° jusqu'à ce que le milieu soit cuit (tester avec la pointe d'un couteau) puis laisser refroidir complètement avant de le démouler délicatement ...

Les cerises ont gonflé à la cuisson et ces petits morceaux de massepain éparpillés ci et là c'est juste, divinement bon ;-)

 

5-copie-7

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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commentaires

Cécile, Au fil de mes recettes 29/03/2012 14:50


Elle est super gourmande cette recette!!


Miam!

michelle 29/03/2012 08:07


une délicieuse façon de recycler les restes de biscuits, bravo pour tes idées Dominique. bonne journée

Caroline 29/03/2012 07:50


beau mariage que la cerise et l'amande, j'adore le pudding j'aime sa consistance+


bisous Domi, à +

prici 28/03/2012 23:34


Miam, il doit être trop bon!

EnviesDélices 28/03/2012 21:15


il est super sympa ce pudding

Nuage de Lait 28/03/2012 20:57


Fabuleux ce pudding vide frigo/placards, très bonne idée pour recycler un restant de biscuits


bises


jojo

Patricia 28/03/2012 16:55


Coucou Domi,


J'adore les puddings .. depuis mon enfance.
Le tien est superbe +++ et très gourmand avec les griottes et le Guignolet...
Il doit être à tomber !!! ...
Quelle belle idée de le faire avec des gaufres chocolat et des morceaux de Speculoos.
Un vrai régal.
Bises,
Patricia

choupette82 28/03/2012 15:07


Je n'en ai jamais mangé mais ça à l'air très bon ! bises

Juste 28/03/2012 14:54


très bonne idée pour du recyclage...


bizzz

marithé 28/03/2012 10:33


merci de cette recette ma domi, ça fait longtemps que j'en ai fait  ..grosbisoussssssssssss

ma-ger-de 28/03/2012 09:47


slurps!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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