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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 08:40

Ce plat n'était pas prévu du tout au départ car en général avec un steak je fais une sauce diable, la préférée de choupinet, mais là j'avais des champignons frais et j'avais envie de changement j'ai donc mis un peu tout ce qui me passait par la tête dans la poêle ... comme souvent d'ailleurs loll

Je me suis dit que l'ail et les champignons ça marchait bien puis j'ai aperçu le curcuma et j'ai voulu tester, et j'ai bien fait !!! On s'est régalé et elle était tellement bonne cette sauce que j'en ai refait pas plus tard que 5 jours après pour finir les champignons ;-)

 

19.jpg

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 beaux steaks de boeuf

+- 150gr de champignons frais

1 grosse échalote

1 à 2 gousses d'ail (selon taille et goût)

1CC de curcuma 

1CS de persil frais ou sec ou surgelé

+- 15cl de crème de cuisson (15%)

matière grasse (huile ou margarine)

sel / poivre

 

 

Laver les champignons et les couper en fines lamelles, éplucher l'ail et l'échalote et les couper en petits morceaux ... mettre le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse (j'ai arrosé d'un filet d'huile d'olive) et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement, saler et poivrer puis ajouter le curcuma

 

20.jpg

 

Une fois les champignons cuits et légèrement dorés, verser la crème de cuisson et ajouter le persil ... laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

21.jpg

 

Pendant ce temps cuire les steaks comme à votre habitude dans une autre poêle ... en fin de cuisson vous pouvez retirer la viande et déglacer avec un peu d'eau afin de récupérer les sucs que vous ajoutez dans les champignons

Dresser les assiettes en nappant les steaks de cette délicieuse sauce aux champignons, j'ai accompagné de frites bien entendu en bonne belge que je suis :-D

 

22.jpg

 

Régalez-Vous !!

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

babakitchen 01/02/2015 13:03

mmmmmmmmmmmm sauce !!!!!!!!!!!!! bisous

domicuisine 01/02/2015 15:15

:-)

caro 24/01/2015 15:40


une belle assiette qui me donne faim même à l'heure du gouûter 

Hélène (Cannes) 23/01/2015 07:34


Le curcuma, ça donne tout de suite un aspect appétissant. je l'utilise beaucoup aussi, maintenant !  Tu nous as fait là une très belle assiette, en tout cas !


Bisous


Hélène

domicuisine 30/01/2015 20:43

merci Hélène, bisous

michelle 22/01/2015 20:56


Une recette qui donne l'eau a la bouche, bonne migration Dominique

marithe 21/01/2015 18:08


Miam, ca me donne envie☺

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