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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 19:50

Choupinet qui fait son entrée dans le dictionnaire il fallait bien fêter ça et rien de mieux pour lui que notre plat national, le steak/frites ... mais avec une sauce de mon cru bien entendu hein ;-)

J'adore associer le thym et le miel et dans cette petite sauce ça a encore une fois très bien marché

 

  1-copie-37

 

Pour ce genre de cuisson où la sauce se fait directement dans la poêle, préferez un bon morceaux de steak style chateaubriand qui supporte une cuisson assez longue tout en restant saignant :-)

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 beaux steak ou filet de boeuf

1 gros oignon

1 belle branche de thym frais

2 à 3 CS de miel

15cl de crème de cuisson liquide

matière grasse

sel / poivre

 

 Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux, faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et y mettre les morceaux d'oignons pour les faire revenir ... après quelques minutes ajouter les petites feuilles de thym que vous aurez détachées de la branche après l'avoir passée sous l'eau

Déposer les steaks dans la poêle, saler et poivrer ... laisser cuire quelques minutes de chaque coté selon votre cuisson préférée

 

2-copie-37 

 

Déglacer avec le miel et laisser caraméliser quelques instants puis verser la crème et bien mélanger pour récupérer les sucs de cuisson, rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes

 

3-copie-35

 

En bon belge, nous avons dégusté avec une salade à la mayonnaise et des frites hein une fois

(d'ailleurs soit dit en passant, le "une fois" est typiquement bruxellois et pas "belge") qu'importe cette sauce est délicieuse ...

 

 4-copie-33

 

Régalez-Vous !!

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

kashyle 31/05/2013 20:55


j'avais adoré ta sauce au pastis alors je me mets celle-là de côté ;)

Clomax 30/05/2013 21:57


Ah Choupinet qui passe aux infos j'ai fait un bon du canapé lol


Sympa cette recette, j'aime le sucré salé que ce soit avec les viande blanche ou rouge cela marche toujours bien ;)


Bisous

domicuisine 31/05/2013 09:07



ohhhhh il s'en serait voulu que tu te fasse mal au popotin et atterrissant à coté du canapé mdrrrr


bizzz



TitAnick 30/05/2013 18:41


Miel et thym... j'adore cette association. Avec le steak! Grrrr! The carnivore attack!


Je te suis d'un peu loin, mais je suis là!


Vous allez bien? Vous venez sur Strasbourg cette année?


Bises


Anick

domicuisine 30/05/2013 20:55



coucou, choupinet aussi est carnivore loll au menu ce soir encore un steak mais avec une autre sauce ;-)


on va très bien oui merci, par contre pas de marchés de Noël vers Strasbourg cette année je pense vu que mon projet risque de voir le jour d'ici quelques semaines, je serai (j'espère) trop
occupée par mes gâteaux, formations et cours de cuisine


mais t'inquiètes si jamais on passe par là tu seras la première au courant !


bizzz



Juste 30/05/2013 09:12


pour le "choupinet" dans le dico j'ai direct pensé à vous....quant à ta sauce elle me plait bien une fois....euh deux fois aussi ;)


bizzz

domicuisine 31/05/2013 09:07



et même 3x si tu veux lolll


bizzz



ma-ger-de 30/05/2013 07:59


ah ouais, elle me palit ta sauce!!!

michelle 29/05/2013 22:45


une belle assiette pour fêter dignement cette entrée du mot Choupinet dans le dictionnaire. bonne soirée

Sandrine 29/05/2013 22:25


Oh ben oui, faut fêter ça et c'est un plat délicieux ! j'adore les saveurs ! miam ! et le steack trop appétissant ! je prens couteau fourchette !

Mélissa 29/05/2013 22:04


Je ne suis pas trop sucré/salé, alors je me demande si le miel sucre beaucoup ...


Parce que là, comme ça ça me fait vraiment très envie!!


Bisous.

domicuisine 29/05/2013 22:25



avec la crème la sauce n'est pas vraiment sucrée non, c'est juste pour faire un effet caramélisé en fait ;-)


si j'étais toi je testerais ...


bizzz



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