Comme je vous le disais pour ma recette d'hier, quand on a la chance d'avoir à disposition un parterre d'herbes fraiches on en profite pour en mettre dans tous les plats donc pour accompagner mes flans aux carottes et aux herbes, j'ai eu l'idée de faire un "taboulé" sans légumes (à part oignons et concombre pour le coté croquant) mais uniquement des herbes et des miettes de thon

Voici la marche à suivre pour profiter de ce taboulé un peu original mais excellent aussi ;-)

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

+-100gr de semoule sèche

eau / sel

beurre

herbes fraîches (menthe / persil / coriandre)

1 petit oignon

1 boite de thon

1/2 concombre

jus de citron

sel / poivre

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, perso je prends celle de la marque carrefour, elle est précuite donc il me suffit de la couvrir d'eau salée, 2min au MO et hop c'est prêt !! Je l'égraine ensuite à la fourchette avec un morceau de beurre et je laisse refroidir

Laver les herbes et les sécher sur un papier absorbant, puis les passer au hachoir avec l'oignon ... ajouter à la semoule refroidie

Couper le morceau de concombre en petits dés, ouvrir la boite de thon au naturel et bien la faire égoutter, gratter pour en faire des "miettes" et ajouter le tout à la semoule ... ajouter sel / poivre et jus de citron selon votre goût, réserver au frais

Au moment de servir mouler joliment le taboulé à l'aide d'un cercle ou d'une boite de conserve ouverte des 2 cotés, l'accompagnement idéal de ces excellents flans aux carottes et aux herbes ;-)

Régalez-Vous !!

Et voici une photo de mon parterre bien rempli d'herbes aromatiques, vous comprendrez mieux pk on en profite tant ;-)

Origan, thym, persil, ciboulette, basilic, coriandre, aneth, romarin, menthe verte, menthe marocaine ... mais aussi 1 framboisier, +- 30 fraisiers, 2 pieds de poivron, 1 pied de tomate grappe et 1 pied d'aubergine qui poussent doucement mais surement ;-)))