Taboulé de la Mer aux Herbes Fraîches ...

7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:50

Taboulé de la Mer aux Herbes Fraîches ...

Comme je vous le disais pour ma recette d'hier, quand on a la chance d'avoir à disposition un parterre d'herbes fraiches on en profite pour en mettre dans tous les plats donc pour accompagner mes flans aux carottes et aux herbes, j'ai eu l'idée de faire un "taboulé" sans légumes (à part oignons et concombre pour le coté croquant) mais uniquement des herbes et des miettes de thon

Voici la marche à suivre pour profiter de ce taboulé un peu original mais excellent aussi ;-)

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Ingrédients

(pour 4 gourmands)

+-100gr de semoule sèche

eau / sel

beurre

herbes fraîches (menthe / persil / coriandre)

1 petit oignon

1 boite de thon

1/2 concombre

jus de citron

sel / poivre

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, perso je prends celle de la marque carrefour, elle est précuite donc il me suffit de la couvrir d'eau salée, 2min au MO et hop c'est prêt !! Je l'égraine ensuite à la fourchette avec un morceau de beurre et je laisse refroidir

Laver les herbes et les sécher sur un papier absorbant, puis les passer au hachoir avec l'oignon ... ajouter à la semoule refroidie

Couper le morceau de concombre en petits dés, ouvrir la boite de thon au naturel et bien la faire égoutter, gratter pour en faire des "miettes" et ajouter le tout à la semoule ... ajouter sel / poivre et jus de citron selon votre goût, réserver au frais

Au moment de servir mouler joliment le taboulé à l'aide d'un cercle ou d'une boite de conserve ouverte des 2 cotés, l'accompagnement idéal de ces excellents flans aux carottes et aux herbes ;-)

Régalez-Vous !!

Et voici une photo de mon parterre bien rempli d'herbes aromatiques, vous comprendrez mieux pk on en profite tant ;-)

Origan, thym, persil, ciboulette, basilic, coriandre, aneth, romarin, menthe verte, menthe marocaine ... mais aussi 1 framboisier, +- 30 fraisiers, 2 pieds de poivron, 1 pied de tomate grappe et 1 pied d'aubergine qui poussent doucement mais surement ;-)))

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Accompagnement-Sauces
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commentaires

Dominique 10/07/2012 14:46

Un superbe taboulé, et en plus avec les herbes du jardin, que demander de mieux ?

Ce devait être excellent, d'ailleurs rien qu'à voir les photos.....................

Bisous.

domicuisine 11/07/2012 11:21

en effet c'était excellent et bien plus rapide qu'un taboulé classique ;-)

bisousss

prici 09/07/2012 22:01

Un bien bon taboulé!!! Et tes herbes aromatiques sont magnifiques!!!

Bonne soirée, Prici

domicuisine 11/07/2012 11:23

ah ben faut dire qu'elle sont arrosées régulièrement lolll

bizzz

Yolande 09/07/2012 21:35

il m'a l'air vraiment extra !

à essayer !

domicuisine 11/07/2012 11:23

oui excellent et bien plus rapide qu'un taboulé classique tout en étant aussi bon ;-)

bizzz

bloga2 09/07/2012 12:47

Et il faut dire que le temps loin d'être sec amène ce qu'il faut d'humidité pour faire tout pousser ......

Caroline 09/07/2012 12:41

très frais, à part la menthe j'aime tout !!! bisous Domi

domicuisine 11/07/2012 11:24

ben ouais mais la menthe dans le taboulé c'est le petit plus qui fait tout lolll dommage que tu n'aimes pas

bizzz

barbara 08/07/2012 13:57

mmmhhh j'adore le taboulé, mais pour moi sans concombre et c'est définitif !! bisous, profite bien

domicuisine 11/07/2012 11:25

j'en ai mis pour le coté croquant et parce qu'il me restait un bout mais ce n'est pas obligatoire ;-)

bizzz

chafin 08/07/2012 13:28

coucou bisousssssssssssssssss

domicuisine 11/07/2012 11:25

coucouuuuuu

alors ces grenouilles ? tu t'éclate lolll

nous ça va doucement, on se soigne encore et encore et je me repose promis ;-)

bizzzz

Llysa 08/07/2012 08:54

hummm bien frais et tout bon c'est sûr! bravo Domi bisous

domicuisine 11/07/2012 11:26

merci Llysa, en effet il était très bon, ça fait penser à l'été et au soleil qu'on a pas loll

bizzz

Nuage de Lait 07/07/2012 23:25

wahouww... trop sympa ce taboulé

bises

jojo

Clemence 07/07/2012 15:15

simple à faire et parfumé à souhait !

Sandrine 07/07/2012 13:31

Yes ! moi aussi, j'ai un eptit jardinet de plante aromatiques !! d'ailleurs, je vais proposer une mini balade sous peu ! lol !! c'est vraiment agréable car les herbes sont toujours fraîches et on
prends ce que l'on veut !! pas de gaspillage !! un excellent taboulé surprenant mais délicieux !! j'adore les coulerus délicates !! bravo bisous et bon WE !!

michelle 07/07/2012 11:37

un taboulé bien sympa avec toutes ces herbes aromatiques, un plat de saison. ton massif de plantes est trés beau et parfait pour faire des plats bien aromatisés. bon week end dominique,
bonjour à ton époux;

Clomax 07/07/2012 10:36

C'est bien le genre de chose que je mange plus facile en été :) j'aime bien ta recette pleine d'herbes :D

Bisous

domicuisine 11/07/2012 11:29

ah ben c sur si tu attends l'été t'es pas prête de goûter mdrrrr

bizzz